Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo UgolinonSeikkailut

Keväinen Kääretorttu

6.2.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21682_IMG_2957_600x600.jpg

IMG_2977

IMG_2983

Väritaikina ja vaalea taikina on sama kuin kinuskikissan rakkausrullan reseptissä.

Väritaikina:

1 valkuainen

1/2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

25 g huoneenlämpöistä voita

punaista, vihreä, keltaista, ruskea pastaväriä

Vaalea taikina:

3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

50 g voita

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

Täyte:

5 palaa puolikasta persikkaa mehussa (tölkki)

1rkl sokeria

0,5 dl säilykepersikan mehua

1rkl perunajauhoja

1 dl kuohukermaa

100g tuorejuusto

1tl vaniljasokeria

3-4 tippaa sitruunamehua

1dl tomusokeria

30×38 vuoka:

Vatkaa kananmunan valkuainen, jauho ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten huoneenlämpöinen voi. Vatkaa kunnon paksu kreemi. Jaa taikina niin moneen osaan kuin tarviit väriä ja värjää pastaväreillä taikinat. Siirrä seos pursotuspussiin tai kertakäyttöpursotuspussiin ja tee hyvin hyvin pieni aukkio. Piirrä kuvio leivinpaperille. Voit myös ottaa avuksi jonkun tulostettu kuvion. Pysy kuitenkin simppeleissä muodoissa.
Laita piirrustus sitten pakkaseen ja anna jäätyä kovaksi.

Valmista sitten täyte. Valuta kunnolla persikat mutta säilytä mehu. Soseuta sauvasekottimella kunnolla. Siirrä sose pieneen kattilaan ja lämmitä sokerin kanssa. Sulata perunahauho persikkamehuun ja lisää soseen. Sekoita niin pitkään että seos muuttuu napakaksi.

Vatkaa kulhossa kunnolla kuohukerma tomusokerilla. Lisää sitten pikkuhiljaa tuorejuusto, sitruuna ja vanilja.Vatkaa kuohkeaksi.

Anna kaiken jähmettyä kylmässä.

Kun kuviot ovat jäätyneet valmista vaalea taikina.

Erota valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset hienoksi ilmavaksi vaahdoksi lisäämällä vähän kerralla puolet sokereista.

Vatkaa sitten toisessa kulhossa loput sokereista keltuaisten kanssa. Lisää siivilöity jauho ja leivinjauhe. Sulata voi. Sekoita keltaiseen taikinaan valkuaisvaahto ja sekoita hyvin varovasti ettei taikina lässähtä. Lisää pikkuhiljaa voisula ja hämmennä aina varovasti kunnes taikinasta tulee paksu, vaahtoinen ja hyvin joustava. Melkein limanen 😀

Kaada vaalea taikina kuvioiden päälle. Tasoita varovasti oikean kokoiseksi.

Paista uunissa 200 astetta 7 minuuttia.

Ota taikinalevy pois uunista ja kumoa heti leivinpaperille. Käännä heti taikina toisepäin niin että kuviot ovat päällä ja irrota varovasti päällimäisen leivinpaperin. Ota toinen leivinpaperi ja ripottele päälle sokeria. Aseta taas taikinalevy toistepäin niin että kuviot ota alla. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Ota leivinpaperi pois. Levitä ensin persikkasosee ja sitten kermavaahto.

Kääri rulla leivinpaperin avulla. Yritä saada tiiviin rullan mutta kuvio osiot voivat repeää ku vähän kovempaa taikinaa.

Laita rulla jääkaappiin lepäämään ainakin 1-2h.

Nauti!!!

IMG_2972

IMG_2973


 

PS. Voit käyttää ruskealle taikinalle kaakaota.

Ainesosat

Hedelmä

Kategoriat

KääretortutKakkupohjatKevätKlassikotLeivoksetMuut juhlapöydän kakutMuuta makeaaPääsiäinenTäytteetTeemajuhlat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21682_20181013_120229_400x400.jpgUgolinonSeikkailutKurpitsakuppikakkuja
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21682_IMG_8542_400x400.jpgUgolinonSeikkailutUgolinon Jouluinen Maitokreemikakku
5
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21682_IMG_8520_400x400.jpgUgolinonSeikkailutUgolinon Joulupiparellit
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21682_IMG_6289_400x400.jpgUgolinonSeikkailutEspresso-PlumCake
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21682_IMG_6393_400x400.jpgUgolinonSeikkailutTorta Mimosa
6
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21682_IMG_6251_400x400.jpgUgolinonSeikkailutLaskiaismarenkileivokset
6

Kommentit (8)

Päivi
7.3.2016 08:40

Aivan loistava resepti ja tekniikka! Kiitos!

UgolinonSeikkailut
Kinuskileipomo UgolinonSeikkailut
7.2.2016 17:24

Kiitos kaikille <3 kyllä kevättä kaipaa varsinkin näin sumuisena päivänä 🙁 Ainaikin herkut piristävät 🙂

Piperrys
Kinuskileipomo Piperrys
7.2.2016 15:45

Aivan upea kääris ja tuo todellakin tulvahduksen kevättä pelkästään kuvan mukana ☺

Vanillacherry
Kinuskileipomo Vanillacherry
7.2.2016 10:45

Todellinen neiti kevään kääris, mikä tunnelma 🙂

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
7.2.2016 08:22

Voi, nyt tuli kaipuu kevääseen todentotta! Tämä on takuuvarma katseenvangitsija pääsiäisen pöydässä, maistuis varmaan mullekin! 🙂

UgolinonSeikkailut
Kinuskileipomo UgolinonSeikkailut
6.2.2016 20:49

Kiitos <3 🙂 Keväistä tunnelmaa olin etsimässäkin. Minusta tuntui kivalta yhdistää persikkatäytteen persikkakukkiin. Kaapista löytyi myös kivoja pikkulintuja koristeluksi :3

eliiska
Kinuskileipomo eliiska
6.2.2016 20:30

Ihanan keväinen ja raikas kokonaisuus.

Kinuskiemo
6.2.2016 19:48

Etsit kevättä ja pääsiäistä – ja myös löysit ne! 🙂 Täydellinen Pääsiäinen. Mikä taituri oletkaan! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa