Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Tuhina

Joulumetsä-juustokakku

15.12.2013

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17264_20131214_154452_600x600.jpg

Juustokakun koristelua varten valmistin ensin tummia pipareita.

Tummien pipareiden ohje:
300g margariinia
4dl sokeria
3 kananmunaa
200gr siirappia
1/2 pussia piparkakkumaustetta
5tl soodaa
1kg vehnäjauhoja (tarpeen mukaan voi laittaa myös enemmän)

Kuorrute:
1 munan valkuainen
3 1/2 dl tomusokeria

1. Lisää kulhoon margariini, sokeri, kananmunat ja siirappi, vaahdotetaan nämä hyvin.
2. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen ne nesteseokseen. Vaivaa taikinaksi ja nosta sen jälkeen kulho jääkaappiin, anna olla yön yli.
3. Ota seuraavana päivänä takina jääkaapista hyvissä ajoin, jotta taikina kerkeää lämpenemään, vaikka tuntia ennen.
4. Kauli taikina 2-3 mm:n pakksuiseksi levyksi. Tee muoteilla erilaisia piparkakkuja ja paista 200-asteisessa uunissa noin 7-10 minuuttia.
5. Koristele halutessasi jäähtyneet piparit tomusokerikuorrutuksella.

Suklaajuustokakku:

Pohja

200g digestivekeksejä
75g voita

Täyte

200g maustamaton tuorejuustoa
200g créme fraichea
2,5dl Flora kuohua
200g tummaa suklaata
1,5dl sokeria
1 rkl vaniljakreemijauhetta
4 liivatelehteä

1. Murenna keksit ja nypi joukkoon voi. Painele valmis keksi-voiseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Tässä tapauksessa tein kakun suoraan kakkupahvin päälle.
2. Sekoita hyvin kulhossa maustamaton tuorejuusto sekä creme fraiche + sokerit ja vaniljakreemijauhe. Vatkaa toisessa kulhossa Flora kuohut.
3. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää huoneenlämpöiseksi jäähtynyt suklaa tuorejuusto-seokseen. Sekoita hyvin.
4. Lisää Flora kuohu sekä tuorejuustoseos ja sekoita hyvin.
5. Liota liivatteita viisi minuuttia kylmässä vedessä ja sulata ne sitten tilkassa (2rkl) kiehuvaa vettä. Lisää sitten vähän jäähtynyt liivate ohuena nauhana seokseen, koko ajan hyvin sekoittaen.
6. Kaada seos irtopohjavuokaan keksipohjan päälle ja laita vuoka jääkaappiin hyytymään yön yli.
7. Kun kakku on hyytynyt voit halutessasi koristella sitä haluamallasi tavalla. Itse koristelin kakun pipareilla ja marengilla.

Marengin valmistaminen on hyvin yksinkertaista:
Marenki:
2dl sokeria
2 kananmunan valkuaista

1. Lisää aineet kolhoon ja vatkaa niin kauan, että kun käännät kulhon ylösalaisin marenki ei tipu/valu yhtään.
2. Purstota leivinpaperin päälle haluamasi muotoisia marenkeja.
3. Paista uunin alaosassa 100 asteessa noin tunti.

Kategoriat

JouluJuusto- ja hyydykekakut

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17264_KAKKU_YLHAALTA_400x400.jpgTuhinaKinuski-Vaahtokarkki juustokakku with a Vanilla twist
6
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17264_20130616_1919541_400x400.jpgTuhinaMarjapiirakka
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17264_20131208_10044711_400x400.jpgTuhinaMango-vaniljajuustokakku
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17264_20131214_154452_400x400.jpgTuhinaJoulumetsä-juustokakku
10
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17264_1471852_10202178504051762_1243370137_n_400x400.jpgTuhinaJoulupuu-Boston

Kommentit (10)

Tuhina
Kinuskileipomo Tuhina
9.1.2014 08:43

Kiitos Kinuskikissa, olen riemuinnut voitosta koko aamun 🙂

Kinuskikissa
8.1.2014 22:20

Onnea joulutalkoot-kisan voitosta! 🙂

http://www.kinuskikissa.fi/joulutalkoiden-voittajat-selvilla

Tuhina
Kinuskileipomo Tuhina
23.12.2013 15:15

4 liivatelehteä 🙂

pylle72
23.12.2013 14:45

Paljonko liivatetta tulee?

Tuhina
Kinuskileipomo Tuhina
17.12.2013 22:17

Hei salli, kiitos tarkkaavaisuudestasi. Resepti on nyt päivitetty 🙂

salli
17.12.2013 21:58

Tuolta ohjeesta puuttuu voin määrä tosta pohjasta (:

Tuhina
Kinuskileipomo Tuhina
15.12.2013 20:52

Tulipahan tehtyä joulun ensimmäiset piparit 🙂 suklaajuustokakku ja piparit oli yllättävän hyvä yhdistelmä, niitä täällä nyt on maiskuteltu pari päivää 🙂

jauhopussi
Kinuskileipomo jauhopussi
15.12.2013 20:41

Wau, aivan mahtavan näköinen kakku! Paljon on nähty vaivaa sen eteen, mutta herkullista varmasti tuli!

Tuhina
Kinuskileipomo Tuhina
15.12.2013 16:38

Voi kiitos Kinuskikissa, täytyy lukea lisää aiheesta 🙂 Mukavaa sunnuntai-iltaa sinulle 🙂

Kinuskikissa
15.12.2013 14:53

Ihanan näköinen, myös joulukuusi-boston oli mahtava! Näillä kannattaa ehdottomasti osallistua joulutalkoisiin! Luehan lisää etusivun uutisesta. 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa