Kinuskileipomo TeBaZu

Kinderkakku

10.2.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.

Pohja:

200 g suklaahippukeksejä

75 g voita

Valkosuklaatäyte:145 g Pandan valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Flora vispiä
0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Maitosuklaatäyte:

4 liivatetta
2,5 dl Flora vispiä
200 g Fazerin sinistä

50 g tummaa suklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Suklaaganache:
150 g tummaa suklaata
0,75 dl kermaa
1 rkl voita

Vuoraa halkaisijaltaan 22cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Peitä sisäreunat reunakalvolla. Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita valkosuklaakerroksen liivatteet veteen likoamaan. Vatkaa 2,5dl vispikermasta vaahdoksi. Sekoita vaahdon joukkoon sokerit ja tuorejuusto. Sulata valkosuklaa miedolla lämmöllä mikrossa ja sekoita sulanut suklaa kermavaahto-tuorejuusto seokseen. Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatelehdet veteen. kaada ohuena nauhana koko ajan vatkaten valkusuklaatäytteeseen. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Laita kakkua jääkaappiin pariksi tunniksi hyytymään .

Maitosuklaakerrosta varten laita liivatteet likoamaan. Vatkaa loput vispikermasta 2,5dl. Sekoita joukkoon sokeri jatuorejuusto. Sulata suklaat ja sekoita ne kermavaahto-tuorejuusto seokseen. Kiehauta taas tilkka vettä ja sulata siihen liivatteet. Kaada ohuena nauhana koko ajan vatkaten suklaatäytteeseen. Kaada täyte vuokaan valkosuklaatäytteen päälle. Anna taas hyytyä pari tuntia.

Ennen koristelua valmista ganache.

Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa ja nosta liedeltä. Paloittele suklaa joukkoon. Hämmennä, kunnes suklaa on sulanut. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi. Anna massan jäähtyä hetki ja kunnes se paksuuntuu hieman. Valuta ganache kakun päälle keskeltä kohti reunoja.

Koristeluun käytin kaikki mahdolliset kinder suklaat mitä kaupasta löytyi 😀

Ainesosat

Suklaa

Kategoriat

Äitienpäivä

Helpot ja nopeat

Juusto- ja hyydykekakut

Syntymäpäivät

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

TeBaZu

Pekoni-juusto herkut

TeBaZu

Minttusuklaa Macarons

TeBaZu

Mustikka-valkosuklaamuffinssit

TeBaZu

Punaherukka kohtaa suklaan

TeBaZu

Sydämelliset mustikkaleivokset

TeBaZu

Heart of baileys

Kommentit (7)

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!

vattu2018

7.7.2018 18:48

Kaikille keillä ei kokemusta kauheasti leipomisesta ole niin suosittelen skippaamaan tämän ohjeen. Kaksi kertaa yritin ja molemmilla kerroilla meni ihan puuroksi koko homma vaikka leivottu on paljon vuosien ajan.
Ohje saisi olla tarkempi mm liivatteiden käsittelyn suhteen.

Hanna

5.9.2017 13:39

Toimiiko ilman suklaaganachea vai vaikuttaako suuresti makuun tai muuhun?

TeBaZu

Kinuskileipomo TeBaZu

13.4.2017 07:19

Hei kaarde ja anteeksi , mennyt ihan ohi sinun kommenttisi ja jäänyt vastaamatta :/ alkperäinen ohjehan ei ole minun omani joten itsekin olen liivatteen määrää ihmetellyt . Viimeksi kokeilein vähentää liivatteen määrää ja hyvin jämäköityi , suklaan ansioista 🙂

kaarde

21.3.2017 12:45

Voikohan nää täytteet tehdä tällaisenaan täytekakun väliin? Ja miksiköhän tuossa toisessa täytteessä on 4 liivatelehteä vaikka mielestäni tummempi suklaa jämäköityy muutenkin jo paremmin?

Aamuriemu

Kinuskileipomo Aamuriemu

13.2.2016 13:52

Mmmm nami nami.

UgolinonSeikkailut

Kinuskileipomo UgolinonSeikkailut

11.2.2016 09:20

Nami nami! Kunnon suklaapommi 😀

Vanillacherry

Kinuskileipomo Vanillacherry

10.2.2016 16:48

Ai että, onpa syntisen herkullisen näköinen! 😊

Kinderkakku

Ainesosat

Kategoriat

Leipomon muita reseptejä

Kommentit (7)

Kinuskikissan kumppanit

Tärppilista

Suosituimmat reseptit

Kinuskiyhteisö

Yleistä

Sosiaalinen media

Kinderkakku

Ainesosat

Kategoriat

Leipomon muita reseptejä

Kommentit (7)

Kinuskikissan kumppanit

Tärppilista

Suosituimmat reseptit

Kinuskiyhteisö

Yleistä

Tilaa uutiskirje

Sosiaalinen media