Muffinssitaikina:

1dl omenasosetta
1dl maustamatonta laktoositonta rahkaa
0,5dl juoksevaa Flooraa (laktoositon)
1dl perunajauhoja
1dl maissijauhoja
1tl vaniljasokeria
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa

Hunajatoffee:

8 rkl laktoositonta voita
6 rkl laktoositonta maitoa
1 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
8-6 rkl hunajaa (riippuen hunajasta ja kuinka vahvasti hunajaisesta tykkää)

-Sekoita omenasose, rahka ja voisula
– Sekoita kuivat aineet keskenään
– Sekoita kaikki aineet keskenään
– Jaa taikina muffinssivuokiin
– Paista 200-asteessa n.15-20 min uunista riippuen, tarkkaile väriä. Jäävät sisältä hiukan raa´an tuntuisiksi hillon takia.
– Jäähdytä muffinssit ja pursota terävällä tyllalla sisään omena hilloa/sosetta
– Mittaa kaikki toffeen aineet kattilaan
– Keitä miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen n.10 min. parhaimman lopputuloksen saa, kun tarkistaa rakenteen perus kinuskitestillä, eli kylmän veden avulla.
-Kuorruta huoneenlämpöisellä hunajatoffeella ja koristele makusi mukaan.