Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Marenkikeiju

Kesäkurpitsa-ricottagalette

28.10.2013

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/16218_2_600x600.jpg

7

KESÄKURPITSA-RICOTTAGALETTE

Pohja
6 dl vehnäjauhoja
kaksi ripausta suolaa
200 g kylmää voita
1 dl kermaviiliä
1 dl kylmää vettä
4 tl sitruunamehua

 

Täyte
suunnilleen 1 isohko kesäkurpitsa
1 tl suolaa
4 rkl öljyä
2 valkosipulin kynttä
250 g ricottaa (tuorejuuston muodossa olevaa ++ käytin itse maustamatonta Lidlin tuorejuustoa)
100 g parmesaania
100 g mozzarellaa
2 rkl tuoretta basilikaa
(keltuainen + tilkka vettä voiteluun)

1. Nypi jauhot, suola ja pieneksi kuutioitu kylmä voi.
2. Sekoita kermaviili, vesi ja sitruunamehu ja lisää jauho-voiseokseen nopeasti käsin sekoittaen. Älä sekoita liikaa.
3. Kääri taikina tuorekelmuun ja pistä jääkaappiin väh. 30 minuutiksi.
4. Viipaloi kesäkurpista ja levitä ne leivinpaperin päälle. Ripottele päälle vähän suolaa ja itketä, eli anna olla 30 minuuttia. Pyyhi kosteus pinnalta.
5. Pilko valkosipuli ja sekoita öljyn kanssa. Siirrä odottamaan.
6. Pilko/raasta juustot ja sekoita tahnaksi. Lisää basilikasilppi sekä puolet valkosipuliöljystä.
7. Kauli taikina jauhoitetulla pöydällä ympyräksi (25-30 cm). Siirrä pohja vuokaan/leivinpaperin päälle.
8. Levitä juustotahna tasaisesti keskelle taikinaa. Jätä reunoille 5 cm taikinaa.
9. Laita kesäkurpitsasiivut juustotäytteen päälle. Levitä loput valkosipuliöljystä.
10. Taita reunat kohti keskustaa ja halutessasi voitele ne keltuais-vesiseoksella.

Pahoittelen piirakan rumaa ulkonäköä!
Resepti on blogista Jauhot Suussa, kyseiseen reseptiin pääset tästä.

Kategoriat

Suolaiset piirakat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/16218_patonki1_1_400x400.jpgMarenkikeijuRapeat patongit
7
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/16218_kinuskikissaan1_400x400.jpgMarenkikeijuBanaani-suklaakeikauskakku
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/16218_kakku1_1_1_400x400.jpgMarenkikeijuSuklainen isänpäiväkakku
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/16218_kinuskikissaan_400x400.jpgMarenkikeijuChocolate chip cupcakes
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/16218_marmoricupcakes2_400x400.jpgMarenkikeijuMarmoroidut cupcaket
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/16218_6_400x400.jpgMarenkikeijuTiramisu + savoiardikeksit

Kommentit (2)

mint14
Kinuskileipomo mint14
7.11.2013 16:11

Munkkirinkeli: Kesäkurpitsa on kyllä hyvää! Kiitos kommentistasi! 🙂

Munkkirinkeli
6.11.2013 19:53

Hienoa, että toit tämän reseptin tänne Leipomoon. Kesäkurpitsa kaikissa muodoissaan on suurta herkkuani. Lisään tämän omaan suosikkikokoelmaani.

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa