Kaura-mustikkagaletet eli -piiraat
(n. 12-15kpl)

Piirastaikina
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurajauhoja
100 g voita
hyppysellinen suolaa
2 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl maustamatonta jugurttia
(1 tl kardemummaa)

Täyte
4-5 dl (pakaste)mustikoita
2-3 rkl perunajauhoja
n. 30 g valkosuklaata

Reunoille
1 kananmuna
(erikoishienoa) sokeria

Koristelu
tomusokeria
muutama pala valkosuklaata

– Nypi jauhot, sokeri ja suola voihin.
– Lisää jugurtti ja sekoita esim. haarukalla tasaiseksi taikinaksi.
– Laita pakastepussiin/tuorekelmuun tiiviiksi palloksi jääkaappiin jähmettymään noin tunnin ajaksi.
– Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi. Noin 12-15 palaa.
-Kauli taikinapalat ohuiksi pyöreähköiksi levyiksi (kaura)jauhoja apuna käyttäen.
-Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauhot. Jos käytät pakastemustikoita, niitä ei tarvitse/kannata sulattaa.
-Annostele vajaa 2 rkl mustikoita jokaisen taikinapohjan päälle, mutta älä ihan reunoille asti. Rouhi valkosuklaa ja ripottele mustikoiden päälle.
-Käännä taikinareunat kohti keskustaa kevyesti painellen.
-Nosta piiraat pellille leivinpaperin päälle esim. paistolastaa apuna käyttäen.
-Voitele piiraiden reunat kananmunalla ja ripottele reunoille lisäksi sokeria.
-Paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia.
-Anna hieman jäähtyä, ja koristele halutessasi tomusokerilla ja valkosuklaarouheella/-lastuilla.
-Tarjoile tuoreeltaan esim. vaniljajäätelön kera. Maistuvat hyviltä myös viileämpinä ja ilman lisukkeita.