Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo maris

Kasvispiirakka

14.9.2015

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image6_600x600.jpg

KASVISPIIRAKKA      n. 12 palaa

Pohja
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
(1 tl yrttimausteseosta)
(1 dl juustoraastetta)
150 g voita/leivontamargariinia
1/2 – 1 dl kylmää vettä
Täyte
2 porkkanaa
2 sipulia
2 pientä punaista paprikaa (korvasin maissilla,  n. 100g)
1 (n. 400 g) kesäkurpitsa
3 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna
1/2 dl auringonkukansiemeniä
2  dl ruokakermaa
2 munaa
150 g juustoraastetta
1 tl suolaa
1 tl basilikaa (laitoin  yrttimausteseosta)
3/4 tl mustapippuria

Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Nypi joukkoon kylmä rasva. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina piirakkavuoan ( halkaisija 28 cm) pohjalle ja reunoille jauhoja apuna käyttäen. (Jos käytät irtopohjavuokaa, leikkaa sen pohjalle leivinpaperipala ja voitele reunat.)
Nosta vuoka jääkaappiin noin puolen tunnin ajaksi. Valmista sillä aikaa täyte.

Kuori porkkanat ja sipulit. Poista paprikoiden kannat ja siemenet (jos korvaat paprikan pakastemaissilla, niin anna maissin sulaa/sulata mikrossa). Suikaloi tai kuutioi kaikki kasvikset.

Kuullota kasviksia öljyssä paistokasarissa tai isossa kattilassa, kunnes kasvikset hieman pehmenevät ja osa nesteestä haihtuu. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja siemenet. Nosta liedeltä.

Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa uunin alatasolla n. 10 minuuttia.

Sekoita kerma, munat, juustoraaste ja mausteet keskenään. Kääntele seos hieman jäähtyneen kasvistäytteen joukkoon. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle. Huiskauta pinnalle auringonkukansiemeniä. Jatka paistamista uunin keskitasolla 20-30 minuuttia (itse pidin 30 min.).

Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

Erityisruokavaliot

KasvisruokavalioLiivatteeton

Kategoriat

Suolaiset piirakatSyksy

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_63E2F0E2-8E3E-4319-9A2F-A58173FBF63F_400x400.jpegmarisPorkkana-siemen-kauranäkkäri
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_B1577DCC-DE7A-493A-8B1B-18CBD9FA39F3_400x400.jpegmarisFeta-pinaatti-nyhtöpiirakka
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_D010414C-48EC-4B61-AC6A-7F0B524450FE_400x400.jpegmarisOmenadonitsit kinuskilla tai kaneli-sokerilla
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_C2D1A18B-B7FB-4B91-955C-8E27E4AEC275_400x400.jpegmarisMinit omenamuffinssit
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_400x400.jpegmarisKinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-231_400x400.jpegmarisHelppo ja mehevä omenapiirakka
2

Kommentit (3)

maris
Kinuskileipomo maris
14.9.2015 19:41

Kiitokset mari-johanna sekä Kinuskiemo 🙂 Kasviksiahan tähän voi laittaa sellaisia mistä itse pitää ja sesongin mukaankin vaihdellen. Itse jätin nyt tuon värikkyyttä entisestään lisäävän paprikan pois, kun syöjissä oli paprika allerginen. Mutta eipä ollut lainkaan hullumpi tuo maissi korvaajana.

Kinuskiemo
14.9.2015 14:19

Maukkaan ja herkullisen näköinen piirakka. Silmänruokaa ovat nuo pinnasta pilkistävät värikkäät kasvikset. 🙂

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
14.9.2015 07:29

Tämä täytyy ehdottomasti koe maistattaa veljeni perheellä seuraavan kerran kun tarvetta on. He ovat kasvis syöjiä, ja tarkkoja sellaisia , ja sitten saa itsekin palan. Kittos vinkistä! Nam! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa