Omatekemää leipää ei tietenkään voita mikään. Voi miten herkulliselta maistuu uunituore sämpylä
jonka päälle rasva vielä sulaa ja lasi kylmää maitoa. Meillä lasten suurta herkkua ovat porkkana
sämpylät ja tällä kertaa terveellisellä kauralla höystettynä.

Taikinaan tarvitset:
1/2 l. maitoa
50 g hiivaa
2 tl suolaa
4 rkl siirappia
11 dl sämpyläjauhoja
4dl myllyn parhaan kaurahiutaleita
4 dl pieneksi raastettua porkkanaraastetta
50 g rasvaa

Tee näin:
Raasta porkkanaraaste valmiiksi odottamaan.
Lämmitä maito hellalla käden lämpöiseksi ja kaada se taikinakulhoon.
Murenna hiiva lämpimään maitoon ja sekoita puukauhalla niin että hiiva
liukenee kunnolla.
Lisää suola ja siirappi sekä porkkanaraaste välillä sekoittaen.
Sulata rasva.
Lisää taikinaan jauhoja vähitellen puulastalla sekoittaen,lopuksi käsin tai
koneella alustaen.
Lisää Myllyn parhaan kaurahiutaleet ja rasva alustamisen loppuvaiheessa.
Anna taikinan kohota lämpimässä vedottomassa paikassa liinan alla noin puoli tuntia.
Leivo taikina sämpylöiksi ja kohota vielä sämpylöitä pellin päällä hyvin.
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja voitele halutessasi kohonneet sämpylät maidolla.
Ripottele sämpylöiden päälle ennen uuniin laittoa vielä kaurahiutaleita.
Paista sämpylät noin 10-15 minuuttia.
Tällä ohjeella saat valmiita sämpylöitä koosta riippuen noin 25 kpl.
Sipaise sämpylän päälle kevyesti rasvaa ja nauti kylmän maidon kanssa.

[myllynparas]