Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Sokeripulla

Kanelihaitari eli revittävä kanelipitko

14.6.2015

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/2171_485584_620345977995421_77897070_n_600x600.jpg

♦ 6 dl vehnäjauhoja
♦ 1 dl sokeria
♦ 12 g kuivahiiva
♦ ½ tl suolaa
♦ 1,25 dl maitoa
♦ 60 g voita
♦ 2 kananmunaa
♦ 1 tl vaniljaesanssia

täyte:
♦ 1,5­2 dl sokeria
♦ 2 tl kanelia
♦ 0,5 tl  muskottipähkinäjauhetta
♦ 60g voita

Sekoita taikinakulhossa vehnäjauhot, sokeri, kuivahiiva ja suola. Vatkaa kananmunien rakenne rikki pienemässä kulhossa.  Laita maito ja voi pieneen kattilaan ja lämmitä, kunnes voi sulaa. Anna hetken jäähtyä ja sekoita kananmunat ja vaniljaessanssi tasaisesti sekaan. Lisää seos jauhoihin ja vatkaa taikinakoukuilla kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista (lisää tarvittaessa 1­2 rkl nestettä jos taikina on liian tiivis tai 1­2 rkl vehnäjauhoja jos taikina on liian lötköä!) Anna taikinan levätä leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa n.60 minuuttia (taikinan voi myös laittaa suoraan jääkaappiin hyvin peitettynä yöksi nousemaan) Yhdistä sokeri, kaneli ja muskottipähkinäjauhe. Ruskista paistipannussa voi ja lisää joukkoon kanelisokeri seos. Jäähdytä. Voitele 22 x 12 x 7 cm suorakaiteinen vuoka tai vuora leivinpaperilla. Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa sitä muutama minuutti. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi ( n. 30×50 cm ) Levitä täyte taikinalevylle.

original (5)
Leikkaa levystä pituussuunnassa 6 kpl noin 5 cm levyisiä suikaleita ja aseta ne päällekäin.

original
Nyt leikkaa taikinatanko kuuteen osaan (pystysuoraan)

original (1)
Nosta taikinaruudut vierekkäin vuokaan. Anna kohota leivinliinan alla n. 30 – ­45 minuuttia
(lämmitä uunia 50 asteeseen, sammuta uuni ja laita taikina sinne jälkilämpöön nousemaan)
original (3)
Voit voidella pitkon kananmunalla ja ripotella päälle kanelisokeria. Paista 180 asteisessa uunissa kohotuksen jälkeen 35­ – 45 minuuttia. Suosittelen käyttämään sisälämpötilamittaria (94°C pitäisi olla sisälämpötila niin ei pitko jää raaaksi) Pitko kannattaa peittää leivinpaperilla, jotta se ei pala. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä 20 – ­30 minuttia. Kumoa pitko vuoasta ja laita oikeinpäin tarjottimelle. Revi pitkosta siivuja ja nauti kahvin, teen tai kaakaon kanssa.
original (4)

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

Kinuskikissa suositteleeMuuta makeaaPullat, munkit ja donitsit

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/2171_juustune_400x400.jpgSokeripullaJuustoinen piirakka
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/2171_Prantsuse_400x400.jpgSokeripullaRanskalainen omenakakku
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/2171_lusikkaletut_400x400.jpgSokeripullaMuhkeat kevätsipulipannarit
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/2171_banaani-mooni-1_400x400.jpgSokeripullaBanaani-unikonsiemenkakku
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/2171_aronia-1_400x400.jpgSokeripullaMarja-aronia juustokakku
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/2171_kesäk-1_400x400.jpgSokeripullaJuustoinen kesäkurpitsakranssi

Kommentit (5)

Kinuskikissa
16.7.2015 12:13

Kiva, tänään leivotaan haitari! 🙂

Lissy
Kinuskileipomo Lissy
15.7.2015 23:41

Hei Kinuskikissa! Virhe korjattu, kiitos 🙂

Kinuskikissa
15.7.2015 23:03

Hei Lissy! Ajattelin testata tätä ohjetta. Onkohan täytteestä jäänyt jokin ainesosa puuttumaan, kun siinä lukee ”0,5 tl jauhettua”. Tekstissä ei mainita kuin kaneli, sokeri ja muskottipähkinä.

Lissy
Kinuskileipomo Lissy
14.6.2015 22:05

Kiitos kovasti , Sunlit!

Sunlit
Kinuskileipomo Sunlit
14.6.2015 21:51

Ompas mukavan helppo versio perinteisille korvapuusteille! 🙂 Kohotus-, paisto- ja jäähdytysajoista on tainnut viiva välistä kadota jonnekin. Tuskin sentään kahta ja puolta päivää paistetaan. 😉

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa