Kinuskileipomo Sokeripulla

Kategoria: Joulu,  Muut juhlapöydän kakut Nähty 440 kertaa
 
06.08.2017
 
3 kommenttia

Erityisruokavaliot: Liivatteeton


Löysin kaapista kuivattuja luumuja ja käytönkin niille 🙂 Mutta luulen että muutki marjat sopivat tähän piirakkaan.

-200 g kuivattuja luumuja
-50ml mustaherukka likööriä (voi käyttää vettä, kahvia…)
laita luumut likööriin likoon n. 2 tunniksi
-200g vehnäjauhoja
-100 g huoneenlämpöista voita
-25 g sokeria
-30 g hienonnettuja maa-tai hasselpäphkinötä
-1 kananmuna
-2 rkl maitoa
vaivaa kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Kauli taikinasta niin iso pyöreä levy, että se ulottuu 22-23 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle ja 4 cm reunoille. Nosta taikina kaulimen avulla vuokaan. Levitä valutetut luumut pohjale.

-200 g raejuustoa
-3 kananmunaa
-60 g sokeria
-10 g vaniljasokeria
sekoita aineet keskenään, kaada moinitoimikoneeseen tai käytä sauvasekoitinta ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte luumujen päälle, paista uunin alimmalla tasolla 40-45 minuutin ajan, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kauniin ruskea. Jäähdytä ja sirottele päälle tomusokeria.