Kinuskileipomo Irzu

Kategoria: Heinäkuun piirakkatempaus,  Makeat piirakat Nähty 302 kertaa
 
13.07.2017
 
Ei kommentteja

Marjapiirakka / Puolukkapiiraka


Tämä on meidän lempparipiirakoita. Marjat sen mukaan mitä pihalta tulee ja talvella pakkasesta omia marjoja sekaisin..)

En halunnut tehdä isoa pellillistä vaan tein korkeaan uunivuokaan sopivan pienemmän taikinan. ( vuoan koko noin 30×20)

Tämän kanssa sopii myös vaniljakastike…  🙂

Pohja

2 kananmunaa
2 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa  (voi laittaa myös maitoa)
100 g sulatettua voita
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
muutama tippa vaniljauutetta

Pinnalle
3 dl puolukoita / sesonkimarjoja

Muruseos
0,75 vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
25 g voita (kylmää)

Vatkataan huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisätään maito, kerma ja jäähtynyt voi.

Vatkataan hetki.
Sekoitetaan jauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisätään seokseen.
Kaadetaan taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, päälle puolukoita.
Tee muruseos nyppimällä kaikki aineet sekaisin ja ripottele se täytteen päälle.
Paista uunissa, 200 asteessa noin puolisen tuntia….tarkkaile.

(Tämä ohje on osittain ”Liian hyvää-blogista”  ja tein oman version tästä)