pohja:
15 kpl gluteenittomia pipareita
50 g    voita

täyte:
1 prk   vaniljarahkaa
2 dl     kuohukermaa
10       kuivatettua luumua
1 dl     vettä
1 prk  maustamatonta tuorejuustoa
2 tl     liivatejauhetta

Laita luumut 1 dl vettä, anna turvota seuraavaan päivään.

Murskaa piparit, lisää sekaan sulatettu voi ja laita (väljästi*) leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin hetkeksi.

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sauvasekoittimella luumut liemineen sekaisin. Sekoita tuorejuusto ja luumusose nuolijalla tasaiseksi seokseksi(seos 1), lisää sekoittaen vaniljarahka. Lisää löysähkö kermavaahto sekä vatkaa koko seos tasaiseksi seokseksi. Kiehauta tilkka vettä ja lisää liivatejauhe kuumaan veteen, sekoita tasaiseksi ja vatkaa se seokseksen (1) joukkoon.

Laita jääkaappiin hyytymään. Tarjoile sellaisenaan tai koristeena pipari murusia.

*= saa olla tiiviin näköisesti mutta ei painettu tiukasti kiinni josta muodostuu vaikeasti lohkeava pohja.

Kuvan laitan myöhemmin;)