Uusimmat ohjeet 
Lokakuun vinkki
Yksi useimmin kysyttyjä asioita blogissani on: “Mistä tuota vaniljakreemijauhetta saa?”. 
Tässä siis lyhyesti vaniljakreemijauheesta. Vaniljakreemijauhe on tuttu aihe kermapursotusten yhteydestä. Muista blogeista olen itsekin oppini saanut: siis vaniljakreemijauhe on oiva kermavaahdon tukevoittaja – toki muitakin vaihtoehtoja löytyy. Tarkempaa asiaa tästä ja kermavaahdosta löytyy “kermavaahdon perusteista“. Vaniljakreemijauhetta voi toki käyttää moneen muuhunkin. Itse käytän sitä kakun täytteiden makeuttajana ja jämäköittäjänä liivatteen sijaan. Jauheesta tehtyä vaniljakreemiä voi käyttää niin ikään kakun täytteissä, viinereissä, muffinsseissa jne.
Mutta asiaan eli kysymykseen vastatakseni: varmuudella tukusta, vaihtelevalla menestyksellä isoista ja pienistä ruokakaupoista. Esim. Citymarket myy vaniljakreemijauhetta, mutta kaikista myymälöistä sitä ei siitä huolimatta ole saanut. Kannattaa esittää myyjille tuotetoiveita. Kun tarpeeksi kyselemme vaniljakreemijauheen perään, niin eiköhän se pian ole peruselintarvike pikkuisimpiakin kyläkauppoja myöten. Se, minkä näköistä putelia metsästetään, näkyy kuvassa. Etsinnät kannattaa keskittää leivonta-, jälkiruoka- ja maustehyllyjen tienoille.
Vaniljakreemijauheen tilalla saman asian ajaa myös jälkiruokakastikeainekset. Esimerkiksi Blå Bandin vanhan ajan vaniljakastikejauhetta olen käyttänyt kakun täytteiden jämäköittämiseen. Käyttömäärä on suunnilleen yks yhteen vaniljakreemijauheen kanssa.
RSS
14:00
Sssini: kyseessä on sama tuote. Sallisen pakkauksessa lukee (virheellisesti) vaniljakreemijauhe, vaikka tuote on vanilliinikreemijauhe. Vanilliinia se on silloin, kun tuote ei sisällä aitoa vaniljaa. Jollain merkillä varmasti on aitoakin vaniljaa mukana, jolloin tuotetta käytetään aivan samalla tavalla.
Ja alempaan kysymykseen.. Vanilliini on teollisesti valmistettua muka-vaniljaa, eli monen mielestä maistuu etäisesti vaniljalta, mutta siinä on tietynlainen pistävä maku mukana. Vanilja on siis ehdottomasti parempaa (enkä itse henkilökohtaisesti ymmärrä, miksi kukaan tahtoisi käyttää vanilliinia, kun oikea tavara maksaa saman verran).
13:16
Tuohon vaniljakreemijauheen ja vanilliinikreemijauheen kysymykseen ei oo vastattu.. Kysyn sitä nimittäin itsekkin? Onko yks ja sama tuote vai eri tuote?
Meinasin leipoa viikonloppuna sen kunniaks ku auto vihdoin kunnossa, nii ei huvittas montaa kertaa kaupassa juosta.
19:01
Vastaan nopalle jos ei haittaa:))..
jos nyt oikein käsitin mitä tarkoitat tuolla vadelmakorilla, niin niihin olen itse laittanu aina vaniljakreemiä vatkattuna ja sekoittanut siihen saman määrän vatkattua kermaa. Noi kun yhdistää yhtenäiseksi massaksi niin tulee just hyvä
21:27
Hei, tietääkös kukaan miten vadelmakoreja tehdään? Katri antell ainakin käyttää niihin vaniljakreemiä, mutta mitä muuta tässä syntisen hyvässä leivonnaisessa on? Liivatetta ei meidän perheessä kasvisruokavalion takia käytetä
17:07
Pakko kysyä, kun tätä viestiketjua lueskelin ja kävin kaikkien linkit läpi ja se mitä ihmettelin, kun ainakin ihan vanilliinisokeri ja vaniljasokeri ovat kaksi niin totaalisen eri asiaa, että onko yhtä suuri ero vanilliinikreemijauheella ja vaniljakreemijauheella? Onko kukaan kokeillut molempia niin että osaisi kertoa? Joku ainakin väitti vanilliinin maistuvan paljon paremmalta kakun täytteenä kun itse vanilja. Tahtoisin ostaa “ekalla oikein” kun en kumpaakaan ole koskaan käyttänyt, mutta kohta tulisi tekoon iso 3 krs. kakku mikä saattaa joutua olemaan hiukan kauemminkin pöydällä ja jos alla on suklaakuorrutusta, niin luulen että kermapursotukset tarvitsevat hiukan tuota “ryhdittämistä”. Niin ja toimiihan se ryhdittäminen siis jos tekee ensin veteen sen jauheen kanssa ja sitten lisää kermaan? Kuulostaa kyllä turvallisemmalta se suoraan jauheen kermaan lisääminen, mutta olisiko jollain tästä asiasta henkkoht kokemuksia niin että osaisi sanoa molempi parempi?
19:14
Kaisla: hienoa!
19:46
Hyviä tuli, laitoin vaniljakreemijauhetta ja mansikkatomusokeria
18:13
Kaisla: jaa-a, en kyllä osaa sanoa varmuudella. Aina kannattaa kokeilla!
19:35
Voiko vaniljakreemijauheella tehdä keksien päälle kuorrutuksen niinkuin tomusokerilla?
20:33
SS: kiva, että apu löytyi.
10:42
hyvä et löytyi tähänkin ongelmaan täältä ratkaisu
nyt vaan leipomaan se mitä ajattelinkin…
15:49
Kiitos vaan Kinuskikissa kun ehdotit että Confetti ottaisi niitä myyntiin, teit varmasti suuren palveluksen monelle. Minulle ainakin! =)
10:37
Minä löysin tuota kuvassa olevaa kreemijauhetta Äänekosken K-Supermarketista. Hinta oli muistaakseni reilut 5 euroa.
14:57
IINES: juu, niin onkin.
Ehdotin, että ottaisivat niitä myyntiin, kun niiden löytäminen on muuten niin kiven takana.
13:55
Hei!
Huomasin viime viikolla Confetissa käydessäni että siellä on myös myytävänä noita isoja vaniljakreemijauhe-purkkeja.
9:05
Kiitos vinkeistä Annika ja 2 neitoa!
21:37
Juupajoen puodista korkeakoskelta löytyy noita isoja paketteja useampiakin!
Kannattaa sieltä hakea jos mahdollista halpoja ja riittoisia!
10:37
Itse löysin Sellon sittarista Millettin vaniljakreemijauhetta hyllystä jossa on muitakin leivontatuotteita. http://www.risetti.fi/vaniljak.htm Maksoi noin 3 euroa. Toimi hyvin kakun kuorrutteena, kun lisäsin suoraan vispattuun Flora vispipurkilliseen noin puoli desiä.
14:06
Betsku: en muista tarkasti, mutta ei varmastikaan mahdottomasti. Alle kympin kuitenkin?
12:25
Paljo tommone iso purkki maksaa?
23:12
Kiitos Ritva palautteesta ja Alku-vinkistä!
19:46
Hei,luin lokakuun vinkeistä huolesi hopeatoffeen korvaamisesta “mustassa kinuskissa”. Tein kinuskia Brunbergin laku-alkukarkeista ja onnistui hienosti!
(Koostumus ehkä hopeatoffeen ja “käkkien” väliltä). Tutustuin sivuihisi ensikertaa ja ei voi kun todeta että olet kyllä ihan mielettömän taitava! ja viitseliäs kun jaat tämän kaiken kanssamme… KIITOS SINULLE!
17:22
Hei. Oulun sittarista ei joku aika sitten vielä saanut vaniljakreemi jauhetta, mutta taas Muhoksella Mimmissä oli. Hassua että pienessä kaupassa, pienellä paikka kunnolla myydään mutta ei isossa kaupungissa. Mutta nyt on tullut Ouluunkin myyntiin.
Koulussa käytetään tuota 333g litraan menetelmää ja hyvää tulee 
Ja olen myös käyttänyt silleen että oon vispannu kermaa ja siihen sekottanu kaksi kauhallista kyseistä jauhetta. Täytekakkuihin olen täytteeksi käyttänyt ja hyydykekakkuihin.
12:26
Ruovedenherkku.fi myy myös jauhetta, sitä saa pusseissa tai purkeissa.
23:15
jep ja mihin tätä sitten käytetään? ;D
11:07
Urjalan makeistukusta saa myös edullisesti. Merkki on eri, mutta hyvin toimii
6:07
kreemin sekotus suhteeksi olen kuullut että 333g jauhetta per litra.. mutta eikö se lue purkissakin kun se on se pää käyttötarkoituskin koko jauheelle..
23:19
Sen verran täytyy ottaa takaisin, että en tosiaan voi puhua muuta kuin tuon Sallisen vaniljakreemijauheen puolesta, mitä tulee värjäämiseen ja paakkuuntumiseen (eli siihen, että en ole sellaista häiritsevässä määrin havainnut). Hyvä, että tulee kriittisempääkin näkökulmaa mukaan, koska ehkä osa törmää siihen, että jauhe ei toimikaan niin ongelmattomasti kuin olisi odottanut. Silloin voi kokeilla noita esille tulleita muita merkkejä tai esimerkiksi kreemin valmistamista kermavaahdon joukkoon.
Piia: minun kokemukseni perustuvat juuri Flora Vispin ja jauheen suoraan yhdistelmään.
Susan: toki saa linkittää!
11:20
Hei saako sinun mahtavan blogin linkittää? Minun tuoreen blogin saa halutessaan mielellään linkittää!:)
17:29
Olisi ihanaa jos vaniljakreemijauhetta saisi kaikista kauppoista. Nykyisin kuitenkin kauppiaat eivät vi hirvesästi vaikuttaa valikoimiinsa, vaan valikoimat määräytyvät ketjuissa. Kaupat sitten vain myyvät niitä tuotteita, mitä ketjun valikoima määrää. Harmillista!
16:00
Minäkin lisään mielipiteeni. Olen käyttänyt jo vuosia Kotigastronomien Vanilliinikreemiä (http://www.kotigastronomi.fi/index.php?group=00001241&mag_nr=3) ja olen ollut tosi tyytyväinen. Kestää myös paistamisen. Kerman sekaan olen lisännyt rkl/purkki ja en ole huomannut rakeisuutta. Varmaankin valmiin kreemin lisäys olisi turvallisempaa. Muita kreemejä en ole kokeillut.
13:48
Mie käytän aina kans FloraVispiä ja alussa laitoin tuota kreemijauhetta 1rkl/purkki ja lisäsin vähitelle teesihdillä, silti meni paakkuun ja olen luopunut koko jauheen käytöstä – ite olen tarkka pursotuskerman kans eli en tykkää yhtään rakeisesta. Pitääpä kokeilla tuota et tekeekin sen kreemin ekkana veteen ja sitten lisää vasta vaahtoon
22:41
hups, tarkoitin siis nimenomaan, että vaniljakreemijauhe värjää. laitan sitä yleensä sinulta lukemani ohjeen mukaan 1rkl per vispipurkki.
20:34
Kun kerran täällä sana vapaa niin laitanpa minunkin versioni vaniljakreemin valmistamiseen..
Hän oli hyvinkin tarkka vaniljakreemin rakenteesta! 
Minut “koulutti” kreemin valmistamiseen kondiittori joka oli ollut alalla jo 25v.
Vatkaa (sähkövatkaimella) kreemijauhe kylmään veteen mutta ei “jää”kylmään.. Anna levätä pöydällä tovi, n.15min-½h. Sitten vatkaat taasen niiiin kauan kunnes kreemi on kiiltävää! Tuossa kohtaan kun jauhetta lisätään veteen on tärkeää ettei kreemi jo siinävaiheessa ole liian kovaa koska tosiaan paksuuntuu vetäytyessään! Mittasuhteista en osaa sanoa, teen aina “näppituntumalla”..
Tuon eron kyllä huomaa, onko vatkattu vain käsipelillä hetki vaiko koneella.. Käsin vatkaten jää kreemistä “sameaa” ja kökköisempää kun taas koneella tasaista ja kiiltävää.
Tämäkään ohje ei varmasti ole se ainut ja oikea mutta hyväksi ainakin havaittu..
13:17
Piia: Mä laitan suoraan tuohon Flora vispiin sirottelemalla sen vatkauksen aikana vähitellen. En ole huomannu rakeistumista enkä suurempaa kellastumistakaan. Tosin käytän vaan noin 1 rkl/purkki, joka mielestäni riittää paksuunnuttamaan ihan tarpeeksi.
9:06
Hei,
Olipa kiva saada tietää, mistä tuota kreemijauhetta saa. Itselläni on koulun kautta ostettua jauhetta vielä pussillinen jäljellä, mutta jatkoa ajatellen tuo tieto tuli tarpeeseen.
Minä olen yleensä tehnyt kreemin ensin valmiiksi juuri noin, kuten Kinuskikissa tuossa aikaisemmin Papagenalle vastasi, ja sekoittanut sen sitten valmiin kermavaahdon joukkoon. Tulee todella tasaista, mutta kerman se kyllä värjää hieman kellertäväksi.
Tuota, että jauhe lisätään suoraan kerman joukkoon, en olekaan koskaan kokeillut. Te jotka niin teette, käytättekö mitä kermaa? Itse käytän yleensä aina pursotuksiin Flora vispiä. Mitenköhän sen kanssa käy, jos lisää jauhetta vatkaus vaiheessa joukkoon? Onko kokemusta?
20:42
Moi!
itse sanon jauhevinkin myös, eli minä käytän MILLETTI merkkistä jauhetta ja tuo ei ole koskaan paakkuuntunut tai muuttanut kerman rakennetta millään lailla.
Ja maku mielestäni parempi kakun täytteessä parempi
Kerma muuttuu kyllä aavistuksen verran kellertäväksi
18:32
Papagena: tässä lainaan erästä ihanaa kondiittori-lukijaani, jolta juuri vähän aikaa sitten kyselin tuon vaniljakreemin valmistuksesta. Siis: jauhe sekoitetaan kylmään veteen (suhteella 30 g jauhetta 1 dl:aan vettä) vispilällä sekoittaen. Sekoittamista jatketaan muutama minuutti ja annetaan vetäytyä kylmässä hetken aikaa. Mitä kauemmin kylmässä, sitä paksummaksi kreemi tulee eli käyttötarkoituksen mukaan voi säädellä tuota vetäytymisaikaa. Itse en ole vielä vaniljakreemiä tehnyt, joten tämä on toisen käden tietoa. Tarkoituksenani on kyllä lähi aikoina kokeilla ja ohjeistaa sitten paremmin täällä blogissakin.
vaahtera: toki saat korjailla, sitähän varten näitä keskusteluja käydään, että tulee näkökulmia.
Kysyjä kuitenkin viittasi jauheen värjäämisvaikutukseen, ei kreemin, kuten sinun vastauksessasi oli. Tarkoitatko siis kuitenkin, että pelkkä jauhekin värjäisi vaahdon?
17:05
Toivottavasti ei haittaa Kinuskikissa, mutta korjaan hieman vastaustasi. Vaniljakreemi värjää kermavaahtoa! ei suoranaisesti, mutta se sisältää keltaista väriainetta. Niinpä eräs (http://vaahteran.blogspot.com/2008/02/kiireess-tehty-autokakku-serkulle.html) tekemäni kakkui, muuttui vihreäksi, vaikka siniseksi yritin kermaa värjätä. Riippuu kyllä varmaan siitäkin kuinka vahvaa/hyvää sinistä väriä käyttää.
16:14
Kuinka sitten tehdään tuo HIPPILIn mainitsema vaniljakreemi? Tai ylipäätään jos vaikka pullien täytteeksi haluaisi jauheesta kreemiä tehdä, kuinka se valmistetaan?
15:39
Tota, minä en ole koskaan ajatellutkaan lisääväni kreemijauhetta samalla kun vatkaan kermaa..! *kaikkee sitä oppii jne..*
Tämän opin aikoinaan kun olin leipomossa töissä.
Olen aina tehnyt ensin löysän vaniljakreemin, vähän paksumpaa kuin kiisseli ja lisännyt sen vaahdotettuun kermaan.. Ja sileää tulee.
9:33
Halpa Halli, Tokmanni ja Puuilo Oulussa myyvät ainakin!
23:08
Mama: laktoosittomaksi ja gluteenittomaksi väittää itseään. Maitojauheesta ei ole mainintaa, maitoproteiinista kylläkin.
Tarjuska: kiitos vinkistä. Täytyy ostaa kokeeksi, jos jossain tuota tulee vastaan.
22:56
Mulla on ollut sama ongelma tuon sallisen jauheen kanssa kuin Ansaralla elikkä kerma muuttuu ikävän rakeiseksi. Olen lisännyt jauhetta tiheän teesihdin läpi pienissä erissä ja kokeillut laittaa sitä vispauksen eri vaiheissa. Ostin markkinoilta Kymppi-Mausteen vaniljakreemijauhetta ja se ei paakkuunnu ja on vaaleaa eli ei värjää kermaa kellertäväksi. Suosittelen lämpimästi. Heillä on myös nettimyynti: http://www.kymppi-mauste.fi
21:50
Sisältääkö gluteenia tai maitojauhetta?
20:12
Ansara: hyvä kysymys! Varsinaista paakkuuntumista en ole huomannut, mutta tietynlaista ryynimäisyyttä kyllä. Lisään jauheen aina tiheän siivilän läpi ja hyvin pienissä erissä. Pursotusjäljessä pieni rakeisuus ei silloin näy. Jos haluaa kermasta ehdottoman sileää, niin kannattaa kokeilla rahkaa tai tuorejuustoa kreemijauheen sijaan.
19:20
Sellaista kyselisin, Kinuskikissa, että kuinka saat vaniljakreemijauheen lisättyä kermaan niin, ettei kerma paakkuunnu? Minulla lisäys onnistui ensimmäisellä kerralla loistavasti, mutta seuraavilla kerroilla kermasta tuli jauheen lisäyksen seurauksena epätasaista, sellaista hiukan ryynimäistä. Olen kokeillut lisätä jauhetta eri vaiheessa vatkausta, jopa ennen vatkaustakin, mutta eipä tahdo onnistua siltikään sen paremmin. Olisikohan päässyt sitten kostumaan tuo jauhe.
17:48
Kiitos kaikille ostapaikkavinkeistä! Niitä saa laittaa lisääkin.
Paula: ei värjää kermaa millään lailla.
16:49
Itse olen bongannut tätä myös Halpa-Halleista, sieltä maustehyllyiltä.. : )
16:11
Meilläpäin tuota löytyy Robinhoodista ja Tarjoustalosta eli olisko noissa Tokmannin kaupoissa sitten kaikissa sitä myytävänä?!