Aiemmin keväällä tein pieniä kasvispiirasia. Mielestäni ne olivat maukkaita, mutta halusin tällä kertaa oikaista ja teinkin niistä piirakkaversion. Idean tähän sain Epalta. Korvasin pohjataikinan raejuustopiirakan pohjalla. Koska raejuustopiirakka on mitoitettu isoon vuokaan, pienensin pohjaa puolella. Pohja olisi sittenkin saanut olla hieman paksumpi, joten tässä teille hitusen paranneltu versio. Hyvää oli!