Jouluaaton juhla-ateriaan jos johonkin liittyy tunteikkaita perinteitä. Meilläkin suosikkiruokalajit pysyvät samoina vuodesta toiseen ja itse koen suorastaan pyhänä, että ne valmistetaan juuri totutulla tavalla. Jos muutoksia onkin joskus uskallettu kokeilla, on seuraavana vuonna palattu aina vanhaan. Jouluruoat ovat vuoden kulinaristinen kohokohta, onhan moni lajike tarjolla vain tämän yhden kerran vuodessa. Joskus käytiin keskustelua, voisiko lajikkeiden määrää vähentää, mutta ei – jokaiselle löytyi kannattajansa, jonka mielestä juuri tätä kyseistä lajia ei voinut missään nimessä jättää pois. Joulupöytä onkin uudistunut lähinnä sitä kautta, että muutama uusi tulokas on päässyt mukaan. Tänä vuonna se oli tämä itse tehty joululimppu.
Reseptiaarre on peräisin äidinäidiltäni (Pohjanmaan murteella ”isu”). Etsiessäni sopivaa joululimpun ohjetta soitin äidilleni siinä toivossa, että isun ohje olisi tallessa. Äiti lähti kaivelemaan reseptikätköjään. Piimälimpun ohje löytyi ja kuinka ollakaan – minun lapsen käsialallani kirjoitettuna.
Piimälimppu maistui juuri muistamaltani isun limpulta makean tahmaista pintaa myöten. Ainoastaan jauhojen määrää jouduin vähentämään alkuperäisestä (alla siis siten, kuten itse tein). Isulla oli piimälimppua pöydässä aina, kun me tulimme vierasille. Limppua sopii siis nautiskella muulloinkin kuin jouluna.
Limppu säilyy mehevänä useita päiviä ja pakkasessa kuukausia. Mainittakoon vielä ohjeeseen raapustamani versio vaaleammasta limpusta. Siinä ruisjauhojen tilalla on graham-jauhoja ja vehnäjauhot on korvattu ohrajauhoilla.
Isun piimälimppu (4 kpl):
1 l piimää
50 g hiivaa
2 dl siirappia
vajaa 1 rkl suolaa
2 rkl pomeranssinkuorta
½ rkl kuminaa
½ rkl anista
½ rkl fenkolia
12 dl vehnäjauhoja
10 dl ruisjauhoja
Voiteluun:
½ dl siirappia
½ dl vettä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi, suola ja mausteet. Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.
Leivo taikinasta 4 pyöreää limppua ja kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia. (Vaikka limput eivät mahdu kerralla uuniisi, voit leipoa kaikki neljä valmiiksi.)
Pistele kohonneita limppuja haarukalla. Voitele siirappivedellä.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 40 minuuttia. Voitele siirappivedellä muutaman kerran paiston aikana. Suojaa pinta tarvittaessa alumiinifoliolla, kun se on saanut ruskean sävyn.
Kääri jäähtyneen limpun ympärille voi- tai leivinpaperia ennen muovipussiin laittamista.
Loading ...
IVI:
Hienoa, että limpusta tuli positiivinen kokemus.
En ole koskaan aiemmin leiponut joululimppua, päätin kokeilla tätä ohjetta ja en pettynyt. Leipä oli jopa minun laiselleni rähmäkouralle helppo
Ja mikä tärkeintä se oli todella hyvää.
Kiitos tästä
Tein kaksi limppua, ja ai että tuli hyvää! Ja toisetkin tykkäsi. Ehkä ehdin vielä ennen joulua leipoa ainakin toiset kaksi lisää, niin saa nauttia kotilimpusta koko joulun tai antaa vaikka mummulle lahjaksi. Kiitos jälleen hyvästä reseptistä.
LILLALUPPA:
Tuossa ohjeessa käytetty anis tarkoittaa aniksen siemeniä. Myydään maustehyllyssä joko pussissa tai purkissa. Oikeanpuoleisessa vaihekuvassa ylhäällä näkyy sekä fenkolin ja kuminan että aniksen siemeniä. Aniksen siemenet taitavat olla niistä pienimpiä. Valmiiseen limppuun siemenet tuovat maukasta jouluista makua. Toivottavasti kaupasta löytyy.
Minä taidan tehdä näitä tänään!
Tuosta anismausteesta, että saako sitä siis jauhemaisenakin? Itse olen nähnyt vain tähtinä. Kumpa eivät olisi joulumausteet loppuneet kaupoista vielä…
MOKKA:
!
Kiitos, olipa herttaisen jouluinen vinkki! Se otetaan käyttöön
Tein näitä sinun joululimppujasi jo viime vuonna ja nytkin kaksi satsia! Kiitos ohjeesta:) Haluaisin jakaa vielä pienen koristeluvinkin, ainakin minusta näin tulee vielä hienompia;) Eli siirappivedellä voitelun jälkeen painan keskelle limppua tähden muotoisen piparkakkumuotin ja täytän sen varovaisesti jauhoilla. Muotti pois, limppu uuniin ja paistamisen jälkeen poistetaan ylimääräiset jauhot. Näin limpusta tulee kivan jouluinen ja kelpaa myös lahjaksi! Hyvää Joulua!
SarZu,
Miten niin ei tule ruista? Onhan tässä ohjeessa ruisjauhoja. Ovathan ne oleellinen osa joululimppua. Vaikea ajatella joululimppua ilman tummia jauhoja. Jos kuitenkin siirappi on mukana jne. ja puhutaan tosiaan joululimpusta. Muutenhan makoisia leipiä toki tulee ruisjauhoittakin, esim. kauraleipä ja gluteenittomatkin leivät voivat olla maistuvia.
Koskaan en ole leipien maailmassa sämpylöitä kummempia leiponut, mutta tätä on PAKKO kokeilla.. Onneksi tulee 4kpl yhdellä kertaa niin voi testata syökö itse kaiken (jos siis ei jostain syystä onnistu) vai voiko viedä ”lahjaksi”/viemisiksi sukulaisille..
MONIKAP:
Itselläni on kokemusta pyöreiden limppujen leipomisesta, mutta en usko, että jauhomäärää tarvitsee muuttaa, leivotaan sitten pyöreitä tai pitkulaisia leipiä. Samoilla aineksilla pyöreät limput kasvavat leveyttä, vuokaleivät korkeutta.
Resepti kuulostaa mahtavalta! Mietin vain, että jos haluaisin tehdä limput pitkulaisiin leivontavuokiin, pitäisikö jauhojen määrää silloin hieman vähentää?
Mikä huumaava tuoksu keittiössä onkaan, kun leivon näitä poikaystäväni isovanhemmille illaksi jouluviemisiksi! Loistava ohje!
Itse en ole mikään joululimpun suurin ystävä, mutta äitini oli aivan innoissaan kun näitä tein.
Kaksi limppua söimme heti ja toiset kaksi odottavat pakkasessa joulua… 
Aivan mahtavaa löytää joululimppuohje, johon ei tule ruista! Ruis- ja ohra-allergikkoina yleensä joutuu jättämään joululimput syömättä mutta tätä taidetaankin kokeilla samantien!
Tein taikinasta kaksi isoa vuokaleipää ja sain siten kaiken kerralla uuniin, ei jaksanu paistaa kahessa erässä
Hyvä resepti, kiitos! Elämäni ekat joululimput
Minulla ja miehelläni on jo muutaman vuoden ajan ollut tapana viedä vanhempieni joulupöytään jotain uutta. Tänä vuonna pääsemme ilmeisesti itse isännöimään jouluaaton ateriaa ja kuumeisesti jo mietimme, mitä uutta tällä kertaa.. Eräänä päivänä mietiskelimme asiaa tahoillamme, ja hetken kuluttua huikkasimme toisillemme yhtaikaa ”joululimppua!”. Tämä ohje siis pääsee kokeiluun
Aaahh…
NÄistä tulee mieleen ne vanhan ajan mummun leipomat limput. Maistuukohan samalle …?
Anihel: joo, täytyy kokeilla noita ohrajauhojakin. Kiitos viestistä ja mukavaa leivontakevättä sinulle!
Kiitos hyvästä joululimpun ohjeesta, nyt luin eka kertaa sivujasi.
Ja tuo piimälimppu tulee varmasti hyvää myös sillai, että laittaa vehnäjauhojen asemesta ohrajauhoja.
Kirjoitin ohjeen muistiin.
Hyvää vuoden jatkoa Sinulle ja perheellesi !
Pirkko: kiitos, samoin myös sinulle!
Kiva juttu!
Hyvää uutta vuotta ja kaikkea mukavaa vuoden varrelle!
Kiitokset hyvän joulun toivotuksista teille ihanaiset! Mahtavaa saada aloitella uutta blogivuotta kanssanne! ♥
Pirkko: tein tänä jouluna ensimmäistä kertaa itse torttutaikinan.
Ja voitaikina kun oli kyseessä, leivoin myös ensimmäistä kertaa eläessäin jotain voihin. 
Nams! Ensi jouluksi aion testata vielä vähän muitakin ohjeita tai variaatioita tästä kyseisestä reseptistä ja julkaista sitten ohjeen blogissa.
Ensimmäistä kertaa tein itse tätä limppua ja namia tuli (paitsi paistaminen on minulle edelleen harjoittelua leivinuunissa…). Kiitos ihanasta reseptistä! Muutakin hyvää täältä blogistasi olen löytänyt, esim. lohipiirakka. Seuraavaksi aion kokeilla mielenkiintoista raejuustopiirakkaa. Ihanaa Uutta Vuotta 2010 sinulle ja koko perheelle! Uusia ohjeita odotellen!
Tein tätä limppua joulupöytään ja kovasti tuli kehuja ja reseptiä pyysi useampi! Kiitoksia taas ihanasta reseptistä ja Onnellista uutta vuotta!
Rauhallista Joulunaikaa sinulle ja perheellesi! Ja Onnea vuodelle 2010!
Hyvää Joulua Sinulle. Kiitokset leivontaohjeita ja neuvoista joita olet jakanut.
Ihana Kinuskikissa!
Kiitos limpun ohjeesta. Ja koko joulu on juuri niinkuin kuvailit, perinteinen ja sama, jokainen saa omaa , samaa toivomaansa aina.
Oikein ihanaa joulua toivottavat Tiinuliinu ja Antje
Hyvää Joulua:-)
Kiitos aivan ihanista joululeipomisohjeista! Tein heti äitisi reseptillä maustekakkua ja nyt juuri maistelen tässä samalla ihanaa limppua. Molemmista tuli samantein uusia suosikkejani.
Kiitos kuluneesta vuodesta tässä ihanassa blogissasi ja Onnea Uudelle vuodelle.
Rauhaisaa Joulua Sinulle ja perheellesi:
Minna
suklaassa sormet ja taitaa olla naamakin ja keittiö jauhoilla kuorrutettu
mutta mikä olisi joulu ilman itsetehtyjä herkkuja, kiitos ihanista ohjeista ja herkullista joulua!
Hei,
minulla sama ohje ja isoäitini nimike oli myös isu, joka eleli aikoinaan Etelä-Pohjanmaalla…Rauhaisaa Joulunaikaa Sinulle ja perheellesi. Kiitos taas koko menneen vuoden reseptisadosta…
Kiitos ihanasta limppu reseptistä! Tätä täytyi heti kokeilla. Rauhallista joulua! (”,)
Kiitos tuhannesti tästä reseptistä. ♥ Tein tänään elämäni ensimmäiset joululimput tällä ohjeella, ja taisi jäädä perinteeksi. Tämä on tosin niin hyvää, että tätä syö mielihyvin muulloinkin kuin jouluna. =) Rauhallista joulua!
Kuulostaa ihanan makuiselta limpulta. Täytyykin ehdottomasti kokeilla!
Asiasta toiseen (vaikka myöskin jouluiseen) teetkö joulutortut kaupan taikinasta vai omalla ohjeella? Jos teet omalla ohjeella, voisitko joskus pistää tännekin jonkun hyväksi kokemasi reseptin?
Ihana resepti ja ihana tarina!
Ihanaa kun aluksi viitsit kertoilla reseptejen historiaa, tapahtumakulkua tai mikä sen sai aikaan, tulee itsellekkin niitä lukiessa mukavan henkilökohtainen olo. Kaiken lisäksi se patistaa ja innostaa kokeilemaan ohjeitasi, myös tietenkin hyvien vaihekuvien lisäksi.
Ai että kun näyttävät hyviltä, en kyllä muuta voi sanoa kuin Hyvää ja rauhallista joulua sinulle