Uusimmat ohjeet 
Rahkavoitaikina:
250 g maitorahkaa
250 g voita
4 ¼ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 sipuli
1 punainen paprika
300 g jauhelihaa
2 rkl vehnäjauhoja
120 g smetanaa
2 rkl tomaattipyrettä
2 valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
1 tl aromisuolaa
2 tl pizzamaustetta
1 tl paprikajauhetta
ripaus cayennepippuria
Sekoita keskenään rahka ja pehmeä voi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja vaivaa sekaisin rahka-voiseoksen kanssa. Anna taikinan kovettua jääkaapissa noin tunnin ajan.
Hienonna sipuli ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Kypsennä jauheliha paistinpannulla. Lisää loppuvaiheessa joukkoon sipuli ja paprika ja jatka kypsentämistä hetken aikaa. Lisää vehnäjauhot, smetana, tomaattipyre, valkosipuli ja mausteet.
Kauli taikina n. 25 x 50 cm kokoiseksi levyksi. Levitä päälle täyte. Kääri rullalle ja leikkaa 2 cm paksuisia viipaleita. Voitele munalla ja paista 225 asteessa 20 minuuttia.
Tarjoile lämpiminä.
>
RSS
19:53
Kiitos vinkeistä. Uunissa on juuri satsillinen, jossa on paprikan sijasta suolakurkkua. Aiemmin tuolla oli kappalemäärästä puhe. Itse tein taikinan 1,5 kertasena ja siitä tuli minulla 29 kpl. En kuitenkaan tainnut saada koko taikinasta yhtä kauniin ohutta, kuin sinulla on tuossa kuvassa.
14:47
NELLISI:
Paprikan sijasta voisi ajatella esim. tomaattia (tuore tai aurinkokuivattu), ananasta ja miksei myös suolakurkkua.
19:37
Olisiko vinkkiä millä korvata paprika? Ajattelin tehdä näitä synttäreilleni, mutta muutamakin paprikalle allerginen tulossa vieraaksi.
17:10
Aivan joo, sitä epäilinkin mutta varmistin et ei sen takia sitten epäonnistuis..
Tarvikkeet tulossa kaupasta, kohta testaamaan!!!
16:01
RESKU:
Se on se pienempi, ja resepteissä tavallisempi koko, 250 g. Jos siitä joskus poiketaan, niin se kyllä mainitaan ohjeessa.
14:34
Kiitos vastauksesta! Sitten olis vielä yks kysymys:
Kun tossa ohjeessa lukee että 1 purkki maitorahkaa niin tarkoittaako se 250:n vai 500:n gramman purkkia? ?;)
12:56
DOMINO ja RESKU:
Nämä ovat monikäyttöisiä. Mieleisillään täytevirityksillä saa melko varmasti onnistumaan. Pakkaseenkin voi laittaa. Voitaikinaleivonnaisten sulatus ja lämmitys varoen, ettei synny leivonnaisen lätsähtämistä, ”sulamista”.
Varmimmin lämmittäisin itse tarjolle uunissa, on helpompi kontrolloida rapeuden säilymistä. Vai onko mikroni vain huono sulattaja, tai minä huono mikronkäyttäjä? Mutta monesti olen kahvilassakin saanut liian pehmeäksi lämmitetyn voitaikinaleivonnaisen, josta kuohkeus ja rapeus on kadonnut.
Olisiko tähän jollain jotain viisastenkiveä takataskussa?
0:10
Näistä voisi varmaan tehdä myös kasvisversion, jos käyttäisi täytteessä jauhelihan sijasta vaikka soijarouhetta? Ystävän luona olen myös maistanut samankaltaisia, mutta sienitäytteellä, oli oikein herkullisia!
17:20
Voikohan näitä pakastaa? Jos sitten lämmittää ennen tarjoilua?
20:59
Tässä taas yksi esimerkki ohjeesta, johon ei ajan hammas pysty. Vuodesta toiseen, jopa vuosikymmenestä toiseen se pysyy suolaisten tarjottavien suosikkilistan kärkipäässä. Reseptin äitiä ei kukaan osaa nimetä, mutta moni muistaa, keneltä tai mistä oppaasta sen on saanut. Kinuskikissa nimeää löytopaikaksi ELLIN KYÖKIN. Niin varmaan onkin. Tosin arvaan hänen unohtaneen, että onhan tuo ohje seikkaillut myös Kinuskiemon reseptien joukossa jo vuosikausia, ennenkuin Kinuskikissalla oli aavistustakaan, että hänestä tulee Kinuskikissa! Jokin hämärä muistijälki niistäkin ’arkistoista’ on hänelle saattanut mieleen jäädä.
Mainio resepti myös siksi, että sen voi monikin pikkasen ottaa omiin nimiinsä lisäämällä jotain omaa ekstraviritystä. MIMMIn ehdottama Emmental lisää varmasti makua ja tekee suolaisesta tarjottavasta vielä ruokaisemman.
Vielä reseptien ikäkysymyksestä. Täysin uusia reseptejä ei synny liukuhihnalta. Vaatii taitoa ja oivaltamista osata löytää vanhoista resepteistä ne helmet.
12:43
Minä olen myös tehnyt näitä jo vuosikaudet, mutta lisänä tähän ohjeeseen, laitan täytteeseen myös emmental-raastetta. Ja ovat ihan vastustamattoman hyviä!
15:29
Emppa: uskoisin, että oikein hyvin onnistuu näin.
18:50
Ajattelin kokeilla herkullista reseptiäsi. Mahtaako onnistua jos pakastaa ennen paistoa? Saisi sitten vain ottaa kaikessa juhlakiiressä sulamaan ja paistaa.
13:40
nellyliini: nyt täytyy ihan tuosta kuvasta vaan koittaa veikkailla, siitä on niin kauan kun tein näitä. Sanoisin, että 20-25 kpl.
12:11
Kuinkahan monta näitä mahtaa suurin piirtein tulla
?
21:50
Mimmi ja Elli: ohje kuulosti niin vastustamattomalta, että näitä oli pakko tehdä. En tiennyt, että on klassikkoresepti, mutta toisaalta en ihmettele: hyviä olivat!
21:46
heei, nää on ihan loistavia! kiva, että muutki tykkää. ja kuten mimmi totesi, ohje on vanha, minä oon sen äitiltä “periny”..
21:54
Herkkuja… meillä nämä ovat myös aina olleet suosikkeja… tämä ohje on Valion ikivanha…. ainakin 20 v sitten julkaistu kevätkiekkosten nimellä…. ja edelleen ohje toimii! Tuon rahkavoitaikinankin voi jo tarvittaessa tehdä etukäteen ja pakastaa…