Tämän reseptin sydän löytyy crème brûlée -tyylisestä vanukasmaisesta vaniljatäytteestä, jonka joukkoon omenaviipaleet pääsevät uimaan kypsymisen ajaksi. Neutraali pohja kompensoi täytteen makeutta. Makea vaniljaisuus ei pistäisi pahakseen muistakaan hedelmistä tai marjoista (esim. persikka, päärynä, puolukka, karpalo tai mustikka). Marjat suosittelen kierittämään perunajauhoissa ja happamammat sellaiset lisäksi sokeroimaan kevyesti.
Pohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
ripaus suolaa
125 g voita tai margariinia
2 rkl vettä
Omena-vaniljatäyte:
450 g omenoita (n. 4 omenaa)
397 g kondensoitua maitoa
1 ½ dl kevytmaitoa
2 munaa
1 vaniljatanko
kanelia
Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Nypi kuivat aineet sekaisin voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Kuori omenat ja poista omenankodat. Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi. Asettele vuokaan.
Sekoita kondensoitu maito, kevytmaito ja munat keskenään. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa. Kaavi sisältä siemenet ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan omenoiden päälle.
Ripottele pinnalle kanelia.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut kevyesti väriä.
Loading ...
MILA:
. Alimpien vaihekuvien alla oleva teksti tarkoittaa, että paista tuota kuvissa olevaa (raakaa) piirakkaa 200°:ssa 40min. Valmis piirakka näkyy kaikkein ylimmässä kuvassa, ennen johdantoa.
Ei kuulu
hei kuuluuko se olla noin löysää 45 min jälkeen ??
EPELI:
Leivonnainenhan olisi lähes sokeriton, pohjassa vaivainen ½ dl. Täytteen ainut makeus tulee kondensoidusta maidosta, joten sokeriversiolla mennään.
Hei, tarkoitetaanko tässä sokeroitua vai sokeroimatonta kondensoitua maitoa?
JENNNI:
.
Vinkkipalstat-kategoriassa yksi kuukauden vinkki koskee juuri muuttamista uunipellin mittoihin. Kun klikkaat linkkiä, pääset numeroiden äärelle
http://www.kinuskikissa.fi/kuukauden-vinkki-piirakka-uunipellilla/?ref=25
paljonkohan aineksia pitää lisätä jos pellillisen tekee?
hei
Vaikuttaa täydelliseltä syysherkulta! voisikohan tämän tehdä pieniksi leivoksiksi, onnistuisikohan sellaisiin kaupasta ostettaviin paperivuokiin? Jos voi, niin mikähän olisi sopiva paistoaika? Kiitos vastauksesta jo etukäteen
ANZU:
Ihan käsin/sormin se onnistuu parhaiten. Taikina kannattaa tiputella lukuisina kokkareina piirakkavuoan pohjalle. Sitten on helppo kokkareita kevyesti painelemalla saada taikina peittämään koko pohjan. Kun sormet kastaa aina välillä jauhopussiin, niin homma sujuu helposti.
Onko sulla mitään vinkkiä tään pohjan levittämiseen? Vai ihanko käsin itekin painelet sen. Mietin tätä tehdessäni vinkkejä siihen
Mutta aivan mahtavaa piirasta ja kelpas kyllä kahvipöyvän herkkuna! 
Omppupiirakka jäähtymässä,ensimmäisen kerran käytin kondensoitua maitoa,kohta maistelemaan:)
Tämä oli kyllä parasta omppupiirakkaa, mitä olen koskaan tehny / maistanu. ei vaniljakastikkeita kaipaillu kun täyte oli niin maukas. Nam! Tämä ohje menee kyllä herkkuarkistoihin.
Heips, tämä piirakka testattu, ja hyväksi todettu. Nopea sekä helppo tehdä ja maku taivaallinen. Suosittelen testaamaan tätä myös niin että laittaa omenan sijasta punaisia viinimarjoja, puolukoita ja mustikoita. (hieman perunajauhoja jottei mene ihan veteläksi) Tuo marjojen kirpeys yhdistettynä kondensoidun maidon makeuteen on todella toimiva yhdistelmä.
Ajattelin testata tätä ohjetta viikonloppuna.
Onhan kyseessä sokeroitu kondensoitu maito?
Aivan mahtava piirakka, ja helppo tehdä!!
”Parasta omppopiirakkaa ikinä” sanoi makuraati kahvipöydässä, ja olen itsekin samaa mieltä. Kiitos hyvästä ja muunneltavasta ohjeesta, seuraavaksi ajattelin kokeilla puolukoilla
.
Leivoin ensin omalle perheelle ja kovasti tykättiin. Vietiin myös tuliaisina kahteen ystävä-perheeseeen ja paljon tuli kehuja! Joten kiitos taas ihanasta ohjeesta!!
kondensoitua maitoa ei keitetä tässä ohjeessa
Tää oli kyllä hyväääääää!!!! Kiitos ohjeesta Kinuskikissa
Ihana ohje, täytyy testata ensi viikonloppuna. Kysymys koskien kondensoitua maitoa: tuleeko täytteeseen keitettynä vai ilman keittämistä?
noniin, pitihän se arvata, hyvää tuli. vaikka paistoajan kanssa oli säätämistä,30 min jälkeen sammutin uunin, kun piti imettämään alkaa ja piirakan otin uunista pois vasta sitten puolen tunnin päästä. Mut just tuli hyvää!
Tänään testattu ja ihanaa tuli!
HANNAKAISA:
Vinkkipalstat-kategoriasta ja tarkemmin Kuukauden vinkistä löytyy vanilja-aiheinen sivu. Sen perusteella laittaisin 1,5 – 2 tl vaniljasokeria.
http://www.kinuskikissa.fi/kuukauden-vinkki-vaniljajauhe/?ref=25
SOJA:
!)
Onhan tuo torttu niin mehukas, että maistuu kyllä seuraavanakin päivänä. ( Jos se on silloin vielä tallella
Tänään on se päivä ku tätä onnekkaasti kokeilen millasta tulee
.Mutta kaupasta en löytänyt vaniljatankoa niin sen lienee voi korvata vaniljasokerilla,mutta missä suhteessa?
voiko tehdä jo edellispäivänä?
Hyvää oli! Ihanan erilainen ja todellakin tuli creme brulee mieleen
Eilen testasin tätä ohjetta ja muuten oli oikein herkullista paitsi täyte oli minun makuuni hiukan liian makeaa.
Voisiko täytteeseen sekoittaa esim. sitruunaamehua hälventämään makeutta vai vaikuttaako se koostumukseen haitallisesti? 
Ensi kesänä on kyllä pakko kokeilla ohjetta tuoreilla kirsikoilla, njam. 
VENL^ & HANNAKAISA:
Tähän asti on tortun äärelle ollut maistelijoita jonoksi asti. Kunhan herkuttelijat saadaan loitolle, voi kokeilla pakastaa. En yhtään epäröi, etteikö onnistu.
Kokeilin eilen illalla ja oli niin ihanaa! Mahtavat sivut, joihin olen pikkuhilkaa tutustunut, mutta nyt jo on pitkä lista ohjeita joita pitää kokeilla
Mietin hannakaisan tapaan tuota pakastamista, onko minkälaisia kokemuksia?
Olen vasta alle 13 v. mutta koukussa tähän sivustoon ja leipomiseen.
En kyllä voiymmärtää miten nuo kaikki kakut saadaan koristeltua, asialla pitänee olla aika velho
Kerrassaan ihanan näköinen piirakka! Pitääpä laittaa omenat ostoslistalle..eilen käytin viimeiset toisenlaiseen omppupiirakkaan..
Kuulostaapa niin herkulliselta että taidanki heti viikonloppuna kokeilla ja tarjota vieraille (Jos onnistuu niin hyvin että kehtaa tarjota
). Mitenkähän onnistuu tämän kakkusen pakastaminen?Mitenhän mahtaatuo täyte reagoida siihen?
TOFFEEOMPPU:
SUUKKO:
Kirjauduin juuri eka kertaa, koska haluan kiittaa ihanasta ohjeesta. Appivanhemmat olivat tulossa syomaan meille tanaan ja omenista olin paattanyt tehda jalkiruokaa… ja taalta loytyi heti ohje! Hyvaa oli ja teos jopa naytti hyvin samanlaiselle kuin kuvassa ja appivanhemmatkin saivat ns. suomalaista herkkua maistaakseen taalla ulkomailla
Oooooiiii, pakko kokeilla !!! Kaikki lemppariaineet yhdistettynä