19.03.2013   86 kommenttia Kategoria: Leivokset
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Bebe-neliöt


bebeneliot-1

Klassiset bebe-leivokset ovat sulostuttaneet kahvihetkiä jo isoäitien aikaan. Perinteiset bebet näperretään yksitellen erillisiin leivosvuokiin, mutta tässä valmistamista on nopeutettu tekemällä iso bebe-levyllinen. Näin kerralla valmistuu 50 pikkuneliötä, joista nautiskelee isompikin juhlaväki. Tämä ohje saattaa olla joillekin lehdestä tuttu, sillä se julkaistiin Kinuskikissan leivontakoulussa Unelmien Talo&Koti -lehdessä tammikuussa.

Vinkit:

  • Jos haluat koristella leivokset nonparelleilla tai strösselillä, ne kannattaa ripotella heti, kun olet saanut kuorrutteen levitettyä. Kun pinta kuivahtaa, koristeet eivät tartu kiinni.
  • Voit tehdä ohjeella myös perinteisiä, pyöreitä bebe-leivoksia erillisissä leivosvuoissa, kts. ohje Isun bebe-leivokset.
  • Kahvinmakuisen, ruskean kuorrutteen saat lisäämällä vesi-tomusokeriseokseen yhden pussin pikakahvijauhetta.
  • Bebe-leivokset kestävät hyvin pakastusta.

Nopeammat Bebe-leivokset

Pohja:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:
3 ½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 ¾ dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita
2 tl vaniljasokeria

Sokerikuorrute:
5 ½ dl tomusokeria
4 rkl vettä
punaista tai vaaleanpunaista elintarvikeväriä
pehmeitä kultahelmiä


Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauhot muutamassa erässä.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle ½ cm paksuksi levyksi.

bebeneliot-vaihe2-1

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi.

bebeneliot-vaihe2-2

Levitä täyte pohjan päälle. Nosta jääkaappiin, kunnes täyte on jähmettynyt.

bebeneliot-vaihe2-3

Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Värjää kuorrute elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi. Jos käytät nestemäistä elintarvikeväriä, saatat joutua lisäämään tomusokerin määrää. Kaada kuorrute täytteen päälle. Levitä veitsellä tai lastalla tasaiseksi.

bebeneliot-vaihe-1 bebeneliot-vaihe3-1

Anna kuorrutteen jähmettyä jonkin aikaa. Leikkaa levystä sitten pieniä neliöitä.

bebeneliot-vaihe3-2

Asettele päälle kultahelmiä.

bebeneliot-vaihe-2

Säilytä leivokset jääkaapissa.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
80 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Uusimmat kommentit

  • Seeprapiirakka
    Kinuskikissa: Kati: eiköhän tuo ole ok, jos kylmässä säilyttää. Ainakin täällä tykättiin, että seuraavana päivänä maku jopa parempi.…
  • Mustikka-vaniljatäyte
    Kinuskikissa: suvikettu: voi korvata tuorejuustolla ja käyttää pakastemarjoja. Vaniljakreemijauhetta tarvittaessa enemmän, jos täyte tuntuu löysältä.
  • Vanilja-mustikkapulla (piirakka ja pikkupullat)
    Kinuskiemo: Poikittaissiivut tulee minullekin ensimmäisenä mieleen. Silloin siivuun tulee kaikkea mukaan. Mutta miksikäs ei myös puolittaminen joko pysty- tai poikkisuuntaan. Ja…
  • Vadelma-seeprapiirakka
    Kinuskikissa: Vanillacherry: seepran näkeminen vaatii jo melkoisesti mielikuvitusta. :) Nimi tuli sen vuoksi, että pohjalla on sama tekniikka. Ja jutun jujuna…
  • Nutella-jäätelöpuikot
    Kinuskikissa: Hurjaleipuri: varmasti voi samaan tapaan kuin kakkutikkaritkin. Munkkirinkeli: kiitos! Oli herkkua. :)
  • Yhden raaka-aineen banaanijäätelö
    Kinuskikissa: Kertokaapa jos kokeilette muista hedelmistä, olisi kiva kuulla miten onnistuu! :)
  • Suklaamarengit
    Kinuskikissa: Hennuliini: jee, kiva kuulla! :)
  • Seeprapiirakka
    Kati Hyrkkänen: Hei. Voiko piirakan tehdä jo perjantaina kun sunnuntaina tarjolle?
  • Mustikka-vaniljatäyte
    suvikettu: Voisikohan vaniljarahkan korvata samalla suhteella vaniljatuorejuustoa? Oletko käyttänyt tässä ohjeessa tuoreita vai pakastemustikoita? Jälkimmäiset kun ovat melko vetisiä...

Kumppanit