19.03.2013   86 kommenttia Kategoria: Leivokset
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Bebe-neliöt


bebeneliot-1

Klassiset bebe-leivokset ovat sulostuttaneet kahvihetkiä jo isoäitien aikaan. Perinteiset bebet näperretään yksitellen erillisiin leivosvuokiin, mutta tässä valmistamista on nopeutettu tekemällä iso bebe-levyllinen. Näin kerralla valmistuu 50 pikkuneliötä, joista nautiskelee isompikin juhlaväki. Tämä ohje saattaa olla joillekin lehdestä tuttu, sillä se julkaistiin Kinuskikissan leivontakoulussa Unelmien Talo&Koti -lehdessä tammikuussa.

Vinkit:

  • Jos haluat koristella leivokset nonparelleilla tai strösseleillä, ne kannattaa ripotella heti, kun olet saanut kuorrutteen levitettyä. Kun pinta kuivahtaa, koristeet eivät tartu kiinni.
  • Voit tehdä ohjeella myös perinteisiä, pyöreitä bebe-leivoksia erillisissä leivosvuoissa, kts. ohje Isun bebe-leivokset.
  • Kahvinmakuisen, ruskean kuorrutteen saat lisäämällä vesi-tomusokeriseokseen yhden pussin pikakahvijauhetta.
  • Bebe-leivokset kestävät hyvin pakastusta.

Nopeammat Bebe-leivokset

Pohja:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:
3 ½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 ¾ dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita
2 tl vaniljasokeria

Sokerikuorrute:
5 ½ dl tomusokeria
4 rkl vettä
punaista tai vaaleanpunaista elintarvikeväriä
pehmeitä kultahelmiä


Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauhot muutamassa erässä.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle ½ cm paksuksi levyksi.

bebeneliot-vaihe2-1

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi.

bebeneliot-vaihe2-2

Levitä täyte pohjan päälle. Nosta jääkaappiin, kunnes täyte on jähmettynyt.

bebeneliot-vaihe2-3

Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Värjää kuorrute elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi. Jos käytät nestemäistä elintarvikeväriä, saatat joutua lisäämään tomusokerin määrää. Kaada kuorrute täytteen päälle. Levitä veitsellä tai lastalla tasaiseksi.

bebeneliot-vaihe-1 bebeneliot-vaihe3-1

Anna kuorrutteen jähmettyä jonkin aikaa. Leikkaa levystä sitten pieniä neliöitä.

bebeneliot-vaihe3-2

Asettele päälle kultahelmiä.

bebeneliot-vaihe-2

Säilytä leivokset jääkaapissa.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
97 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissan raparperireseptit



Nämä ihanuudet löydät raparperiresepteistä »

Toivepuodin kesäarvonta!

Kinuskikissa taikoo klassikoita

Kinuskikissan signeeraamat Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon -kirjat löydät Toivepuodista »

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
suomi100
valio-tammikuu