19.03.2013   86 kommenttia Kategoria: Leivokset
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Bebe-neliöt


bebeneliot-1

Klassiset bebe-leivokset ovat sulostuttaneet kahvihetkiä jo isoäitien aikaan. Perinteiset bebet näperretään yksitellen erillisiin leivosvuokiin, mutta tässä valmistamista on nopeutettu tekemällä iso bebe-levyllinen. Näin kerralla valmistuu 50 pikkuneliötä, joista nautiskelee isompikin juhlaväki. Tämä ohje saattaa olla joillekin lehdestä tuttu, sillä se julkaistiin Kinuskikissan leivontakoulussa Unelmien Talo&Koti -lehdessä tammikuussa.

Vinkit:

  • Jos haluat koristella leivokset nonparelleilla tai strösselillä, ne kannattaa ripotella heti, kun olet saanut kuorrutteen levitettyä. Kun pinta kuivahtaa, koristeet eivät tartu kiinni.
  • Voit tehdä ohjeella myös perinteisiä, pyöreitä bebe-leivoksia erillisissä leivosvuoissa, kts. ohje Isun bebe-leivokset.
  • Kahvinmakuisen, ruskean kuorrutteen saat lisäämällä vesi-tomusokeriseokseen yhden pussin pikakahvijauhetta.
  • Bebe-leivokset kestävät hyvin pakastusta.

Nopeammat Bebe-leivokset

Pohja:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:
3 ½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 ¾ dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita
2 tl vaniljasokeria

Sokerikuorrute:
5 ½ dl tomusokeria
4 rkl vettä
punaista tai vaaleanpunaista elintarvikeväriä
pehmeitä kultahelmiä


Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauhot muutamassa erässä.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle ½ cm paksuksi levyksi.

bebeneliot-vaihe2-1

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi.

bebeneliot-vaihe2-2

Levitä täyte pohjan päälle. Nosta jääkaappiin, kunnes täyte on jähmettynyt.

bebeneliot-vaihe2-3

Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Värjää kuorrute elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi. Jos käytät nestemäistä elintarvikeväriä, saatat joutua lisäämään tomusokerin määrää. Kaada kuorrute täytteen päälle. Levitä veitsellä tai lastalla tasaiseksi.

bebeneliot-vaihe-1 bebeneliot-vaihe3-1

Anna kuorrutteen jähmettyä jonkin aikaa. Leikkaa levystä sitten pieniä neliöitä.

bebeneliot-vaihe3-2

Asettele päälle kultahelmiä.

bebeneliot-vaihe-2

Säilytä leivokset jääkaapissa.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
80 tassutusta

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentteja, jotka ilahduttivat, hyödyttivät tai herättivät keskustelua.
viikon-kommentoija-mervi

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Twix-piirakka
    sokeriruusu: kinuskikissa: herkullisen näköistä :) itselleni myös Raider on aina Raider vaikka kuin menivät muuttamaan nimen :) pullafani: tuskin tuo…
  • Twix-piirakka
    pullafani: Raider-palat, nam! Yhtä kohtaa ihmettelen tässä ohjeessa: miksi pohjan pinnalle kaadettu kuuma kinuski laitetaan jääkaappiin jäähtymään? Samalla lämmitetään jääkaapin sisältö,…
  • Twix-piirakka
    Kinuskikissa: Vanillacherry, nalamuru, Salijy :) Katariina: grammaa juu. Olin näköjään niin kieli pitkällä julkaisemassa tätä, että yksiköt jäi…
  • Omenapiirakka vanilja-mascarponetäytteellä
    Pirita Samuli: Monikohan kertaisena ohje pitäisi tehdä kun tarvisi tehdä koko uunipellillinen?
  • Twix-piirakka
    Vanillacherry: No nam mikä suussasulava ihanuus! Taidan ehdottaa miehelle leffailtaa itseleivotun herkun merkeissä... ;)

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
SAMkevät
punnitse-ja-saasta
kinuskikissa-puoti2