Teen tämän pohjalta joka vuosi sesonkiherkun pihan omenoista. Tämä on paras leivos mitä tiedän! Kiitokset tästä ihanasta reseptistä.

Oma versioni tästä on vähemmän makea ja omenan omaa makua korostava. Teen tuon taikinan tuplana ja siinä tosiaan on tärkeää että laittaa veden vain pikaisella sekoittamisella, ettei sitkoa pääse syntymään. Jaan tämän taikinan kahtia, pohjaksi ja kanneksi. Sinne väliin laitan noin 1,3 kg aika isoiksi viipaleiksi jätettyjä, perattuja omenoita ja maustan ne siten, että puolitan ohjeen mukaisen täytteen muilta osin.

Levitän taikinan suureen, noin puolikkaan, syvän uunipellin kokoiseen astiaan suurpiirteisesti ja levitän käsin ohuita taikinaklönttejä taikinan toisesta puolikkaasta kanneksi. Taikina levittyy uunissa tiiviiksi kanneksi ja isot omenapalat muhii uunissa sellaisiksi uuniomenan kaltaisiksi herkuiksi. Pinnan voitelun koen turhaksi.

Tätä reseptiä hion vuosi vuodelta ja yritän aina visioida siitä aina hieman parempaa. Syksyn kotimaiset kirpeät omenat on tässä se ehdoton juttu, mikä kypsyy makeaksi herkuksi kovahkon, mutta suussa sulavan kuoren alla.

Mikä homma, kun aina tätä ja muita apple pie -reseptejä kokeillessani taikinapohja ja -kansi rikkoutuvat vuokaan siirrettäessä? Onko hommaan jokin niksi, jota en tajua, tai teenkö huomaamattani jotain väärin? Makuhan on aina herkullinen, mutta piirakasta tulee ihan susiruma, ja haluaisin edes kerran vielä onnistua! 😀 halp! Ps. Käytin leivinpaperia molempien kippaamiseen, mutta jotenkin taikina aina löytää paperista jauhottoman kohdan ja nappaa kiinni, vaikka levitin mielestäni Kaiken Jauhon sille. Olenko kirottu? 😀

Senni: Kyllä onnistuu. Erityisruokavaliovinkissä yllä onkin maininta gluteenittomista jauhoista. Sama määrä gluteenitonta jauhoa kuin tavallista. Kohta teillä siis herkkua tiedossa! 🙂

Hei! Onnistuuko tämä gluteenittomana sunnuntain gluteenittomalla jauhoseoksella? Kuinka paljon tulisi laittaa?

Ihana ohje. Teinipoika teki tänään ja ei jäänyt muruakaan päiväkahvin jälkeen. Herkuttelijoita oli 6. Käytimme oman muun omenoita, jotka eivät olleet kovin makeita, mutta eivät happamiakaan. Erittäin hyvä tuli niinkin eli ei liian makea. Ainoa riesa oli kuoria pieniä omenoita kilo 😀

Pari kertaa tätä nyt testannut eikä ole pettänyt kummallakaan kerralla. Ihan huippu omppupiirakka.
Nyt toisella kertaa laitoin hiukan inkiväärijauhetta täytteeseen (tahnaa ei ollut) ja se toi vielä kivan pikku lisäpiston makuun.
Sitruunanmehua en mitannut vaan puristin sen minkä yhdestä sitruunasta sain irti, ehkä hiukan reiluhkosti ohjeen 2rkl verrattuna. Mutta jos tykkää sitruunasta niin pieni lisähapokkuus muuten suht makeaan täytteeseen ei ollenkaan pahitteeksi