21.11.2015   11 kommenttia Kategoria: Joulu,  Juusto- ja hyydykekakut
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Pähkinätön

Appelsiinijuustokakku uunissa


puolukkajuustokakku

Harva voi vastustaa uunissa pehmeäksi paistunutta juustokakkua. Tässä versiossa täytettä maustaa appelsiini. Puolukat ja piparkakut vievät makumaailman jouluun. Kakun voi ja se kannattaakin valmistaa edellisenä päivänä, mikä tuo helpotusta juhlapäivän aikatauluun. Maku vain paranee odotellessaan pöytään pääsyä ja rakennekin ehtii yön aikana asettua. Piparitalkoiden kauneimmat yksilöt kannattaa laittaa syrjään ja käyttää joulukakun koristeina.

Puolukoilla kuorrutettu juustokakku

Pohja:
250 g piparkakkuja (tarvittaessa gluteenittomia)
100 g voita tai margariinia

Täyte:
600 g appelsiinituorejuustoa
200 g ranskankermaa
2 dl ruokosokeria
1 vaniljatanko
1 dl kuohukermaa
¾ dl perunajauhoja
4 munaa
100 g puolukoita

Pinnalle paiston jälkeen:
100 g puolukoita
tomusokeria

Koristeluun:
piparkakkutaikina
pikeeri


Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Peitä myös reunat leivinpaperisuikaleilla. Näin kakku on helpompi irrottaa vuoasta ja siirtää tarjoilulautaselle.

Murskaa piparit tehosekoittimella. Sulata voi. Sekoita piparimurska voisulaan. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.

Notkista tuorejuusto vatkaimella. Sekoita joukkoon ranskankerma ja ruokosokeri. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa. Kaavi sisältä siemenet ja lisää tuorejuustoseokseen. Yhdistä perunajauhot ja kuohukerma ja sekoita tasaiseksi. Lisää seos täytteeseen. Vatkaa lopuksi joukkoon munat yksitellen.

Kaada täyte vuokaan. Ripottele pinnalle puolukat.

Paista 175 asteessa noin tunti. Vuoan alle kannattaa laittaa alumiinifolio, sillä rasvaa saattaa tihkua vuoan raoista paistamisen aikana. Peitä kakun pinta foliolla, kun se on saanut vaaleanruskean sävyn. Anna kakun jäähtyä vuoassa.

Säilytä kakku jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Kakku tarjoillaan kylmänä.

Levitä kakun pinnalle puolukoita ja työnnä pipareita niiden sekaan. Ripottele päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
44 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskiyhteisön joulukalenteri

  • 15

Kurkkaa aiemmat luukut »

Toivepuodin joulukuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin joulukuun arvonnassa palkintona inspiroiva seinäkalenteri resepteineen.

Kehittele resepti Kinuskikissalle

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

valio-tammikuu