Valitse tomaattiruusua varten kovia tomaatteja, jotka ovat helpompia kuoria. Kuori tomaateista pitkiä suikaleita. Kierrä suikaleen pää rullalle ja ala sitten kietoa ympärille löyhästi ”kuorinauhaa”. Laita ruusun tueksi esimerkiksi persiljaa, jotta se pysyy kauniisti koossa.