Salami-paprikapizzakka

15.2.2010 10:04

Kinkku-ananaspizzakka sai mukavan vastaanoton ja pyydettiinkin erilaisia täytevaihtoehtoja. Kokeilemisen arvoiseksi uskallan mainostaa tätä salamiversiotakin.

Itse käytän kinkkua sisältäviin leivonnaisiin aina leikkeletiskiltä ostettua savu- eli palvikinkun siivuja. Samoin tässä ohjeessa ei mielestäni kannata turvautua valmissuikaleisiin vaan käyttää nimenomaan tuota leikkeleversiota. Ohuet salamisiivut ovat jotenkin miellyttävämpiä syödä kuin paksut suikaleet.

Taikina:
3 dl rasvatonta maitoa
½ pkt hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 rkl siirappia
1 ½ dl kauraleseitä
6 dl vehnäjauhoja

Täyte:
150 g kevyt-salamisiivuja (esim. Saarioinen)
1 punasipuli
1 punainen paprika
150 g paprika-chilituorejuustoa
(1 dl aurinkokuivatun tomaatin siivuja)
3 dl (n. 100 g) emmental-juustoraastetta

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut maitoon. Lisää suola, öljy ja siirappi. Sekoita taikinaan pienissä erissä kauraleseet ja vehnäjauhot ensin puuhaarukalla sekoittaen, sitten kädellä vaivaten. Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä täytteen valmistamisen ajan.

Kuutioi salamisiivut. Leikkaa punasipuli ja paprika suikaleiksi. Kuullota kasviksia pannulla öljytilkassa, kunnes ne ovat pehmenneet jonkin verran.

Kauli taikinasta leivinpaperin päällä iso, pyöreä levy. Vedä levy leivinpapereineen pellille. Sivele pinnalle paprika-chilituorejuustoa. Levitä päälle sipuli-paprikasuikaleet, salamikuutiot ja halutessasi aurinkokuivattua tomaattia. Ripottele pinnalle juustoraaste. Taita reuna parin sentin matkalta täytteen päälle ja painele sormella ryppyjä.

Kohota liinan alla 10 minuuttia. Voitele reunat munalla ja ripottele reunoille kauralesettä koristeeksi.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia.


 

Kommentit

  1. Kikka:
    15.2.2010 15:32

    Sinä se osaat sitten kiusata näillä ihanilla ohjeillasi nälkäistä ihmistä :-)

  2. Suski:
    15.2.2010 21:45

    Nam,tämäkin pizzakka oli tosi hyvää!Lisäsin vielä Aura-juustoa,kun sitä sattui jääkaapissa olemaan.Todella mehevän hyvää.Mahtavaa,että jaksat kehitellä näitä mahtavia ohjeita iloksemme! Kiitos!

  3. hippili:
    15.2.2010 23:50

    Eiiiiiiiiiiii!! Tämmöisiä ihanuuksia saa tänne laittaa.. ;) :P *taas on pakko kokeilla*

  4. Riitta:
    16.2.2010 9:59

    En voi muutakuin ihmetellä näitä sinun ihanuuksia. Vahingossa löysin nämä sivusi ja nyt käyn täällä joka päivä ja monta ohjetta olen kokeillut ja kaikki ovat olleet tosi ihania. KIITOS!

    Tätäkin pizzakkaa on ihan pakko kokeilla…

  5. Marianne:
    16.2.2010 14:16

    Moi! Viikonloppuna tuli tehtyä ohjeesi tuplana ja tuloksena syntyi 4 pizzakkaa tai kuten meillä nykyään leuhkitaan – pannupitsaa! :) Laitoin taikinat alumiinivuokiin ja täyttelin sillä mitä tilattiin (salamia, kinkkua, tonnikalaa, ananansta, jauhelihaa…) ja olipa vieraat enemmän kuin innoissaan. Kiitos siis taikinaohjeesta ja suosittelen ehdottomasti kokeilemaan alumiinivuokia! :)

    PS: lähetin sulle viime vuoden puolella gluteiinittoman kääretortun (=suklainen sienikakku) ohjeen. Tuliko mailini koskaan perille ja oletko ehtinyt sitä testata? Jälleen tänään yksi työkaveri kiitteli löytämästäni ohjeesta, oli tehnyt kääretortun tuttavilleen eivätkä vieraat millään uskoneet sitä täysin jauhottomaksi tekeleeksi.

  6. Kinuskikissa:
    16.2.2010 17:59

    Isosti kiitoksia kommenteistanne!

    Marianne: ensinnäkin tosi isot pahoittelut tuosta vastaamatta jättämisestä, noloa! Vastaan normaalisti aina kaikkiin sähköposteihin, vaikka joskus vastausaika saattaa venähtää. Joulun alla sähköposteja kertyi iso kasa. Kävin kaikki läpi joulun jälkeen, mutta näköjään olin siirtänyt viestisi jo aiemmin reseptit-kansioon, josta poimin välillä lukijoilta tulleita reseptivinkkejä. Olipa pitkä sepustus, mutta yhtä kaikki: resepti oli tarpeellinen ja tulee täydentämään erikoisruokavaliot-osiota, kunhan saan sellaisen kasaan.

  7. Marianne:
    17.2.2010 10:41

    Okei, hyvä että olet saanut reseptin :) Toivon, että kauttasi siitä on hyötyä monelle erikoisruokavaliota noudattavalle!

  8. NoitaMuorin Korupaja:
    17.2.2010 12:38

    Tätä vinkkiä tulenki tulevaisuudessa käyttää, tavallisen pizzan sijasta :)

  9. Kinuskikissa:
    17.2.2010 19:58

    Marianne: näin varmasti tulee olemaan!

    NoitaMuorin korupaja: kiva, kiitos viestistä! :)

  10. Katri:
    19.2.2010 22:53

    Hmmm. kerran jo aikasemmin tähän kommentoin, mutta ei tullut heti näkyviin ja tulin kurkkimaan joko näkyisi, mutta ei. Mistä lie johtunee? Mitään tärkeetä asiaa ei ollut kunhan vaan kehaisin että kauhea nälkä tulee aina kun katselen näitä sinun suolaisia herkkua :D

  11. Sanna:
    20.2.2010 20:16

    Kiitos ohjeesta! Tosi hyvää oli. Kaupassa ei ollut Saarioisten salamisiivuja, joten käytin Snellmanin kevytvalkosipulisalamia ja tykkäsin siitä jopa enemmän kuin Saarioisten salamista… ehkä siksi, etteivät ole ihan niin rasvaisia. Olen ihan samaa mieltä valmissalamisuikaleista, ja eiväthän ne edes maistu salamilta :-)

  12. Kinuskikissa:
    2.3.2010 21:50

    Kiitos Katri kommentista! Pelastin sen jälleen roskapostien joukosta. Kokeile ensi kerralla ilman blogiosoitetta! Jos kommentti ei ilmesty heti näkyviin, ei kannata huolestua, julkaisen niitä sitten jälkikäteen käydessäni roskapostilaatikkoa läpi.

    Hyvä kuulla Sanna! Vinkiksi siis muillekin.

  13. Lyrica:
    15.3.2010 10:20

    Siis aivan superhyvää!! Ja ihanan nopea tehdä! Sulla on ihan mielettömän ihania ohjeita ja aina kun miettii, mitä tekisi niin täältä löytyy idea :)

  14. Kinuskikissa:
    19.4.2010 8:36

    Kiitos Lyrica!

  15. jadessan:
    4.7.2010 18:53

    otan ja kokeilen ohjetta.

Kirjoita viestisi