Kommentit

1. jenni:
   23.10.2009 17:49

   aattelin omiin halloween pippaloihin leipasta tollasen aattelin käyttää vähän kaakaota tossa sokerikakkupohjassa niin ois tummemman näköne ja tykkään salmiakki suklaa yhdistelmistä. Millä toi valkonen koristelu on tehty?

2. Kinuskikissa:
   23.10.2009 17:52

   jenni: pikeerillä, sokerikuorrutekin käy tietyin varauksin. Tarkemmin lehdessä.

3. utelias:
   23.10.2009 18:51

   millos sä vaihdoit tota fonttia ?vanha oli hyvä…………..

4. Anette:
   23.10.2009 19:09

   Hei!
   Tuleeko siitä myös lähikuvia?

5. Kinuskikissa:
   23.10.2009 19:55

   utelias: en ole vaihtanut fonttia. Käytätkö jotain toista selainta kuin normaalisti?

   Anette: ei valitettavasti, niitä lähikuvia varten pitää kyllä ostaa se lehti.

6. Minnuli:
   23.10.2009 19:57

   Teit jälleen kakkutempun, Kinuskikissa! Ja hirmuisen sellaisen! Karvainen hämähäkki ryömimässä makealla kakulla, kiva tapa katsastaa, kuinka monen vieraan pokka pitää!
   Haastan kuin haastankin itseni hämähäkkitehtailuun, kun ötökkä kerran Kotilieden välissä postiluukustani tapahti. Pysyi sentään lehden sisällä!
   Ehtii tässä vielä panna kauhupippalot pystyyn. Kutsuun pistän: ”Omalla vastuulla! Vain kovahermoisille!” Nitropurkki (Saako apteekista ilman reseptiä?) pöydällä kakkulautasen vieressä saattaisi olla hyvä idea! Ainakin ötökän pulleaa reittä tai karvaista pyrstöä haukkaavalle!

7. nipsu:
   23.10.2009 21:13

   ei olisi voinut yhtään parempaan aikaan tämä ohje tulla! Ajattelin tehdä halloweeniksi kakun kotiin ja täytteeksi suunnittelin lakritsia kun taisin joskus täällä jonkun lakritsikakun nähdä, ja nyt sitten tämä tuli kuin tilauksesta Ja kävi vielä niinkin hyvin että saimme tuttavilta juuri lemon curdia joten sitäkin pääsee kokeilemaan. Tarkoitukseni oli tehdä jotain kurpitsa-aiheista, mutta nyt kun tuollaiseen ohjeet saa niin ehkäpä muutankin vielä mieltäni:)

8. Aloittelija:
   25.10.2009 13:15

   Moikka,

   Järjestän pojalleni halloween-kutsut ja ajattelin yrittää halloween-kakkua, vaikka en hyvä kakunleipoja olekaan. Erityisesti vaikeutena on kakun saaminen tasaiseksi. Kuvissa ne näyttävät aina upeilta ja sitten oma kakku on jollekin reunalle kallellaan oleva kyhäilmä.

   Mutta sen lisäksi kysyisin, että mistä se hämähäkki oli tehty?

   Kotiliedessä kirjoitetaan “pyörittele mustasta sokerimassasta”.

   Itse reseptissä kerrotaan lakritsikastikkeen, kakkupohjan, lakritsitäytteen, kostuksen, lakritsikinuksin, pikeerin ja reunuksen ohjeet. Mutta miten musta sokerimassa tehdään?

9. Kinuskikissa:
   25.10.2009 13:50

   Kiitos Minnuli! Ja hirvittäviä kauhupippaloita teille!

   nipsu: mukava kuulla, että osui hyvään aikaan monessakin mielessä.

   Aloittelija: kakun tasaisuuteen voi vaikuttaa pohjalevyjen leikkaamisella ja täytteen levittämisellä. Ensin mainitusta olen laittanut vinkkejä “Ohjeita ja vinkkejä kakun tekijälle” -osioon. Jälkimmäiseen ei muuta vippaskonstia liene kuin tarkka levitys ja syynääminen. Kun kakku on koottu, voi sitä toki vielä varovasti painaa, jos näyttää siltä, että toinen reuna on korkeammalla. Pieni kaltevuus ei koristeluiden jälkeen pistä silmään ja uskon, että tässäkin tapauksessa huomio kiinnittyy ensisijaisesti johonkin muuhun. Hämähäkki on tehty sokerimassasta, kuten tekovaiheissa kerrotaan. Kysymykseesi sokerimassasta löytyy vastaus kakkukoulun yhteydessä olevasta “Hyvä tietää”-osiosta. Eli sitä myyvät koristelutarvikeliikkeet (esim. Confetti). Massaa voi valmistaa myös itse, mutta itselläni ei ole tästä kokemusta.

10. Maria:
    25.10.2009 20:36

    Ihana äitini lähetti minulle Suomestä ko. sivut lehdestä ja sanoi että tämä kakku sinun täytyy tehdä.

    Mietin vain että voisiko siihen hämyn sisällä käyttää kakkumassaa jota käytetään esim cake-popsien sisällä?? Tuntuu että iso klöntti sp:tä tai marsipania on jotenkin …njaa vaikeasti syötävältä ja harmi heittää roskiin

    Happy halloween!!!
    Maria ja kelpiet

11. Kinuskikissa:
    25.10.2009 21:57

    Maria: en tiedä minkälaisesta kakkumassasta on kyse, joten en uskalla ottaa tuohon kantaa. Mutta voihan sen hämmähäkin tehdä siitä lakumassastakin, jos hukkaan heittäminen harmittaa. Silloin varmasti taistellaan, kuka saa isoimman palan hämystä. Kivoja Halloween-kekkereitä sinne!

12. Johanna:
    26.10.2009 16:41

    Upea kakku! Pojallani on sunnuntaina 1v-synttärit ja ajattelin halloween-teemaa, mutta taidan sittenkin päätyä ihan “normaaleihin” tarjottaviin. Pääsyy siinä, etten kerkeä enää mistään saamaan oranssia marsipaania, harmi sinänsä koska olisipas ollut kiva yllättää sukulaiset tuollaisella hämyrillä! No onneksi synttärit ja halloween on joka vuosi samaan aikaan joten taidan tulevina vuosina päästä toteuttamaan tuota teemaa
    Nappasin täältä sun sivuilta yhden toisen täytekakun ohjeen, sekä juustokakun ja myöskin voileipäkakun. Odotan innolla että pääsen leipomaan! Aivan ihania ohjeita!

13. Kinuskikissa:
    26.10.2009 17:12

    Johanna: vinkiksi sinulle, jotta kakun teko ei oranssiin marsipaaniin kaadu, että ei tarvita erikoisvärejä vaan valmiina saatavaa punaista ja keltaista sekoittamalla saa oranssin ja hienosäätöä voi tehdä ihan apteekin/kaupan väreilläkin. Kiitos kauniista palautteestasi!

14. Anette:
    26.10.2009 19:50

    Täytyykö todellakin ostaa tuo lehti. Haluaisin nähdä lähempää tuota hämistä:-D

15. Tiina:
    27.10.2009 16:59

    Itse tein hämiksen Brunbergin Alku-karkista siitä lakuversiosta. Pehmeä oli muovailla ja välistä otus oli pakkasessa tukea ottamassa. Ajattelin sen kohmeisena kakun päälle siirtää jotta pysyy kasassa paremmin juhlissa.

    Kiitos vinkistä!

16. Kinuskikissa:
    27.10.2009 21:58

    Anette: kuvat ei ole millään tavalla minun omaisuuttani, eikä minulla ole mahdollisuuksia eikä oikeuksia niitä tänne laittaa.

    Tiina: hienoa kuulla, että Alku-lakutkin toimii. Maukas idea sekin, kiitos itsellesi vinkistä! Ja hyvä ajatus muuten tuo pakastuskin.

17. Noora:
    28.10.2009 11:51

    ..mietin tuossa kastiketta tehdessä, voiko täytetyn kakun pakastaa? innostuin niin kovasti tuosta kakusta että rupesin heti tekemään, mutta syöjiä saan vasta ensiviikolla! Jos tekisin valmiiks kuorruttamista vaille pakkaseen?

18. Kinuskikissa:
    28.10.2009 13:08

    Noora: kyllä täytetyn kakun voi periaatteessa pakastaa. Tästä on olemassa vähän kahta koulukuntaa. Itse en ole koskaan oppinut tuota pakastusta hyödyntämään. Juustokakkuja, kakkupohjia ja monia muitakin leivonnaisia pakastan paljonkin, mutta täytekakut teen aina tuoreeltaan. Toiset puolestaan tykkäävät, että kakku jopa paranee pakkasessa. Uskon, että pakastuksen onnistuminen on paljon kiinni täytteistä. Tuoreet marjat ja kermavaahto kakun välissä eivät säily tuoreen veroisina, tiiviit moussetäytteet taas kestävät paremmin jäädytyksen ja sulatuksen. Kostutus on myös yksi kysymysmerkki – voi olla, että pakastettavaa kakkua kannattaa kostuttaa hieman varovaisemmin. Valitettavasti en osaa tarkempia neuvoja antaa, kun ei ole tullut koskaan kokeiltua!

19. Maarit:
    28.10.2009 15:03

    Kiitos tästä lakritsikinuski-ohjeesta! Testasimme sen jo viime viikonloppuna suklaamuffinssien kuorutuksena. Nam, hyvää oli. Ja kinuski oli vielä niin helppo valmistaakin!

20. Kinuskikissa:
    29.10.2009 18:27

    Maarit: kiva kuulla!

21. Epe:
    1.11.2009 12:29

    Hei! Miten kakku säilyy? Jos teen kakun tänään, onko marsipaani hyvännäköinen vielä huomenna?

22. Marja-Leena:
    1.11.2009 18:17

    Wau mikä kakku! Heti piti kokeilla. En saanut ihan yhtä upeeta, mutta työpaikan pirtyksenä teki tehtävänsä. Ja hauskaa oli…ja hyvää, ei jäänyt seuraavaan päivään.
    Keltainen marsipaanikin oli hyvän näköistä, en viitsinyt alkaa kokeilemaan oranssin tekoa.

23. TaikaKokki:
    2.11.2009 22:10

    Hei!
    Kuinka kauan Kakkukoulu Kotiliedessä kestää? Meinaan vaan, että täytyykö ruveta kestotilaajaksi? Nämä kaksi olen ostanut vain ja ainoastaan sinun Kakkukoulun takia.
    Jee, ja tätä Halloween kakkua uskallauduin kokeilemaankin. Ja hyvä tuli. Ainoastaan marsipaanin käsittely vaatii vielä treenaamista. Se ei oikein vielä sujunut halutulla tavalla.
    Kuva löytyy blogistani.
    Kiitos upeasta ja erittäin informatiivisesta blogistasi!
    Terveisin,
    fanisi TaikaKokki

24. Kinuskikissa:
    2.11.2009 22:25

    Epe: marsipaani saattaa muuttua pinnalta kostean näköiseksi, kun alla on vain kermavaahto. Laita kermavaahdon tilalle sokerikreemi (ohje löytyy kakunkuorrutteet-osiosta), niin voit tehdä jo edellispäivänä.

    Marja-Leena: tosi kiva kuulla kokemuksista! Keltainenhan on hyvä ja sähäkkä pari lakritsikuorrutteelle, varmasti tuli näyttävä lopputulos! Hauskaa, että moni on innostunut kokeilemaan hämiskakkua!

    TaikaKokki: sydämellinen kiitos tuesta, kylläpä lämmittää mieltä, että joku on ostanut lehden minun takiani. Kakkukoulu jatkuu kyllä toistaiseksi ja jatko pidemmällä tähtäimellä riippuu varmaan paljon lehden lukijoista, millaista palautetta siitä tulee jne.

25. Aloittelija:
    3.11.2009 22:05

    Moikka Kinuskikissa,

    Hienosti onnistui halloween-kakku minulta ja pojaltani. Kakku oli oikeasti hieno ja oli kyllä tosiaankin juhlien ehdoton kohokohta. Etenkin hämähäkki oli upea ja kuitenkin tosi helppo toteuttaa!

    Koristelusta en varmaankaan muuta toisellakaan kerralla mitään, mutta ehkä täytteitä mietin vähän uudestaan. Lakritsikastike ja etenkin sokerikuorute reunalla (upean oranssin värinen tosin) olivat yhdessä tosi äklön makeita eivätkä 11-vuotiaista synttärivieraista kukaan tosiasiassa syönyt kakkua vaikka kaikki sitä lautaselle ottivatkin.

    Lämpimät kiitokset hienosta sivustustosta ja upeista ohjeista!

26. Kinuskikissa:
    3.11.2009 22:31

    Kiitos Aloittelija palautteestasi! Tosi hienoa kuulla hämiksen onnistumisesta, ihanaa että tulit kertomaan. Itse en käytä sokerikuorrutetta muuten kuin koristeissa (jotka on halutessaan helppo sivuuttaa lautasella) juurikin tuon makeuden (ja hieman teollisen maun) vuoksi. Toki marsipaanikin makeaa on, joten en tiedä olisiko tämä vaihdos muuttanut kantaasi kokonaisuudesta. Itse olen makean ystävä.

27. haidi:
    4.11.2009 15:09

    Koristeena olleen hämähäkin ohjeistus oli aika vajaavainen, ei esim. että paljon sokerimassaa tai vaihtoehtoista kick-patukkamassaa tarvitsee?

28. Kinuskikissa:
    4.11.2009 15:23

    haidi: kiitos palautteesta. Sanot, että ohjeistus oli vajaavainen – haluaisitko vielä tarkentaa, mikä asia jäi mielestäsi epätarkasti kerrotuksi? Minulla ei ole lehteä juuri tässä käsillä, mutta ainakin omassa toimitukselle lähettämässäni versiossa on sokerimassan määrä mainittu, 250 g.

29. Köksän ope:
    5.11.2009 13:39

    Äskeisiä kommentteja lukiessani pääsin elävästi kotitaloustuntifiiliksiin. Yksi tekee hämähäkin ja toteaa, että hyvä tuli ja helppoa oli. Melkein heti perään toinen päivittelee, ettei hämähäkistä millään saanut hämähäkkiä, ohjeet puutteelliset. Kokemuksesta totean, että kakunteko on taitolaji! Lukutaito ja luetun ymmärtäminen eivät ole haitaksi!

30. Kinuskikissa:
    5.11.2009 22:25

    Köksän ope: valitettavasti kaikkia ei voi miellyttää, se on hyväksyttävä ja jatkettava hymyssä suin eteenpäin.

    haidille vielä, että lehdestä oli tosiaan tiputettu sokerimassan määrä pois. Tekstejä pitää editoida taittovaiheessa ja tällainen ratkaisu oli jouduttu tekemään. Tästä eteenpäin saan jutut esiluettavakseni ennen painoa, joten eiköhän jatkossa ole kaikki oleellinen mainittu.

31. haidi:
    24.11.2009 12:32

    juu, kuvittelinkin että tämä on taitossa tapahtunut virhe, muuten kinuskikissan ohjeet on olleet ihanan selkeitä. ja se että lähdin kommentoimaan asiaa, oli juurikin tämä syy että tuntui oudolta tälläinen tiedon puuttuminen.
    ja köksän opelle, ihan ruoka-alan ammattilaisena luulen osaavani lukea ja tulkita ohjeita tavan kokkaajaa paremmin

Kirjoita viestisi