Kinkku-salamivoileipäkakku

29.10.2009 19:53

kinkku_salamivoikkarikakku1
kinkku_salamivoikkarikakku2

20 hengelle

24 palaa täysjyväpaahtoleipää

Kostutus:
2 ½ dl maitoa tai lihalientä

Kinkkutäyte:
200 g vähärasvaista palvikinkkua
1 ½ maustekurkkua
100 g purjoa
2 prk (á 125 g) piparjuurituorejuustoa (esim. Cantadou)
200 g ranskankermaa
2 tl sinappia

Salamitäyte:
150 g salamin- tai meetvurstinsiivuja
2 punaista paprikaa
200 g ruohosipulituorejuustoa
200 g ranskankermaa

Kuorrutus ja koristelu:
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl maitoa
1 nippu persiljaa
250 g kirsikkatomaatteja
1 ½ dl kurkkusalaattia
50-100 g kevytmeetvurstia (esim. Snellman)
50-100 g palvikinkkua

00aa

Leikkaa kinkku, maustekurkku ja purjo pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon piparjuurituorejuusto, ranskankerma ja sinappi.

Kuutioi salamin/meetvurstinsiivut ja paprikat. Yhdistä nämä ruohosipulituorejuuston ja ranskankerman kanssa.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele leivät tarjoilulautaselle kaksi rinnakkain, neljä peräkkäin. Kostuta maidolla tai lihaliemellä. Levitä päälle kinkkutäyte. Asettele päälle toinen kerros paahtoleipiä. Kostuta ja levitä päälle salamitäyte. Laita päällimmäiseksi vielä yksi leipäkerros ja kostuta. Suojaa kakku kelmulla. Laita kakun päälle leikkuulauta ja siihen kevyt paino. Anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään.

Ohenna koristelua varten tuorejuusto maidolla. Levitä tuorejuustoa kakun pintaan. Liimaa meetvurstit vieri viereen kakun reunoille. Asettele päällisosaan persiljaruusukkeita, halkaistuja kirsikkatomaatteja ja kurkkusalaattia. Halkaise meetvurstin- ja palvikinkunsiivut ja rullaa niistä koristeita.

kinkku_salamivoikkarikakku_1 kinkku_salamivoikkarikakku_2
kinkku_salamivoikkarikakku_3 kinkku_salamivoikkarikakku_4
kinkku_salamivoikkarikakku_5 kinkku_salamivoikkarikakku_6

 

Kommentit

  1. TiinaH:
    29.10.2009 21:25

    Upeen näkönen luomus ja varmasti hyvän makunen! Mukavaa Halloween viikonloppua!

  2. Hanna:
    29.10.2009 22:15

    Näyttää hyvältä! Pitäpä kokeilla pienemmässä muodossa isänpäivänä.

  3. Katju:
    29.10.2009 22:40

    Hei! Hieno kakku taas kerran :)

    Mietin vain, että kuinka selvästi tuo piparjuuri tuossa maistuu? Itse en oikeen pidä siitä mausta, jos sitä on paljon ja se maistuu ihan selvästi, mutta ajattelin, että tässä sitä on suhteessa sen verran vähän, ettei se varmaan maistu niin vahvasti?

  4. Hemu:
    29.10.2009 22:57

    Ihanaa!!! Olet ajatustenlukija! Juuri tällaista ohjetta olen etsinyt viimeksi eilen ja luulin joutuvani itse improvisoimaan. :) Tulossa synttärit sekä muutakin juhlaa ja kaipasin majoneesitonta ohjetta voileipäkakusta. :) KIITOS! !!

  5. Paula:
    29.10.2009 23:37

    Nam! Voikkarikakut on aina niin herkullisia!

  6. Jonna:
    30.10.2009 13:01

    Tosi nätti koristelu! Eipä ole tullut mieleen, että päälle voisi laittaa kurkkusalaattiakin! :)

  7. Inka:
    30.10.2009 19:27

    Moi Kinuskikissa!
    Olen aikeissa tehdä katkarapuvoileipäkakkua, mutta en millään keksi millaiset täytteet olisivat hyvät. Olen tehnyt sinun ohjeellasi kasvisvoileipäkakun, johon tuli kurkku- ja paprikatäytteet ja pidin siitä, että täytteitä oli kakussa kahta laatua, aivan kuten tässäkin voikkarissa. Olen netistä yrittänyt etsiä ideoita katkarapukakkuuni, mutta harvassa ohjeessa on käytetty kahta täytettä. Olisko sinulla ideoita siitä, mikä toinen täyte kävisi katkaraputäytteen kanssa?

  8. Kinuskikissa:
    30.10.2009 22:34

    Kiitti teille kommenteistanne, mukavaa että jaksatte niitä jättää. Ja kiva kuulla, että päivitys tuli Hemulle oikeaan aikaan.

    Katju: kyllä se piparjuuri selvästi maistuu, joten korvaa jollain muulla sopivalla, esim pippurituorejuusto.

    Inka: kyllähän kurkkutäyte voisi katkarapukakkuunkin passata. Minä kuitenkin laittaisin toiseksi täytteeksi lohta. :)

  9. Saratska:
    31.10.2009 15:31

    Mietin tota piparjuurijuttuu kun Katju mainitsi, ettei pidä kauheasti mausta. Voihan sitä tehä sillainkin, että sekoittaa maustamattomaan tuorejuustoon piparjuuritahnaa just sen verran mikä sopii itselleen? Jotkut tykkää voimakkaammasta mausta, jotkut taas miedommasta niin piparjuuritahnalla saa tehtyy just sellasen kun haluaa. :)

  10. mmoii:
    31.10.2009 19:11

    Hei !
    Upea kakku, taas. Teetkö ihan muutenvaan näitä
    kotiisi syötäväksi vai onko jotain erityistä? Vai
    myytkö kakkuja yms. Kiitoksia hyvistä neuvoista !

  11. Kinuskikissa:
    31.10.2009 21:53

    Saratska: totta, hyvä pointsi! Kiitos viestistä. :)

    mmoii: voikkarikakkuja en tee koskaan muuten vaan, koska niissä on niin paljon syömistä. Monia muita leivonnaisia kyllä. :)

  12. Katju:
    31.10.2009 23:50

    No sieltähän tuli hyvät vinkit. Jos vaikka isänpäiväksi tekis, mutta pienempänä. Saa sitten nähdä kummalla tyylillä kikkailen tuon piparjuurihomman. Kiitos avusta! :)

  13. Lessu:
    1.11.2009 12:48

    nam!

  14. Marja-Leena:
    1.11.2009 14:31

    Sä teit tän ohjeen! :-D Suuret kiitokset jo nyt, tuskin maltan odottaa, että pääsen tekemään tätä!

  15. Pipsa:
    3.11.2009 12:17

    Itse, kun teen voileipäkakkuja, tilaan valmiin pyöreän leivän leipomosta.
    Ei tarvitse tehdä palasista, vaan täyttäminen käy kuin täytekakun. Myös koristelu on helppoa,kakussa täytyy muistaa aina leikkaaminen.Meillä saa Tampereelta 9-24 henk. valmiita leipiä

  16. eijas:
    3.11.2009 13:30

    monista leipomoista saa myös paahtoleipämallia vaakasuuntaan siivutettuna. Itse käytän ihan paahtista “tiskistä”. En ole kokenut ongelmaksi toteutusta t. tarjoilua. Viikonloppuna luvassa kuorkin mallinen leipäkakku tomaattirenkailla:) Pryn, pryn.. Ja tätskäripohjan paistoa uudella odotetulla uunilla! Hyvää tulevaa isänpäivää kaikille!

  17. HP:
    5.11.2009 18:33

    Täytyisi tehdä voikkaria joskus ihan muuten vain syötäväksi. On se vaan hyvää.

    Värikäs ja komea kakku!

  18. Kinuskikissa:
    5.11.2009 18:39

    Kiitos kommenteista! :)

  19. Naakka:
    5.11.2009 21:18

    En ole ikinä tehnyt voileipäkakkua ja kun nyt tämän ohjeen löysin, niin ajattelinpa kokeilla sitä ja tehdä isäinpäiväksi, koska mieheni tykkää kovasti voileipäkakuista! Saapas nähdä miten onnistuu! :O)

  20. Mai:
    7.11.2009 22:01

    Käypäs kurkkaamassa blogissani, siellä on sinulle jotakin..=)

  21. Lelle:
    9.11.2009 12:04

    Oi kuinka ihanaa isänpäiväkakkua tein suklaakakkupohja ohjeellasi. Niin ihanan suklainen ja kostea pohja, täytteeksi laitoin rommikirsikka hilloa ja ohjeellasi suklaatäytteen. Kielen meinas nielasta samalla , niin hyvää oli.

  22. Tinttu:
    26.11.2009 17:46

    Aivan loistava voileipäkakkuresepti. Tuli eilen tehtyä sitä maustekutsuille ja teki kyllä kauppansa. Helppo tehdä ja koristelukin onnistui poikkeuksellisen hyvin, kiitos hyvin kuvien =)

  23. ady:
    1.12.2009 14:36

    ihana tuo appelsiinikakku heti ku näin sen niin alko mieli tehä itekki semmonen:) niin ja miten sais marsipaanista paremman makusen ku mun mielestä se maistuu aika äklöltä?? kiitos jos vastaat:)

  24. Memmu:
    3.12.2009 11:19

    Hei!

    Aivan upeat sivut! Puolitoista vuotta sitten eksyin tänne ekaa kertaa ja sen jälkeen kertoja on kertynyt monia, monia… ;-)
    Sellainen kysymys olisi, että oiskos sulla hihassa porovoileipäkakun ohjetta? Haluaisin jouluksi tehdä jonkinmoisen, mutta ei ole vielä löytynyt hyvää ohjetta.

  25. Kinuskikissa:
    3.12.2009 16:55

    Kiitän kaikkia kivoista kommenteista!

    ady: aromeilla voi koittaa maustaa, mutta ehkä mieluummin käyttää jotain muuta kuorrutetta, onhan noita vaihtoehtoja kuitenkin: esim. suklaa- tai vaahtokarkkikuorrute.

    Memmu: porovoileipäkakku on suunnitteilla, mutta varmasti vasta keväällä etenee julkaisuvalmiiksi.

  26. Suffeli:
    29.1.2010 9:26

    Hei!

    MItä ranskankermaa käytät kakuissa, sitä rasvaista vai kevyttä 5%, joka samanlaisessa purkissa kuin ruokakermat? Mä haluaisin tehdä voileipäkakun seuraavista täyteaineksista: ranskankerma, maustamaton tuorejuusto, kinkku, paprika, amerikan kurkkusalaatti, mustapippurijauhe. Olen joskus vuosia sitten tehnyt ko aineksilla ja se oli ihan tolkuttoman hyvää. En vaan muista mitä ranskankermaa tuossa käytettiin. Ja kuinka paljon tuotteita pitäisi olla, jos teen täytettä kolmeen väliin. Riittäisikö kakku 25:lle, jos siinä kolme välikerrosta ja leipiä on aina 8 kpl per kerros? Tai sitten voisi tehdä kinkusta kahteen väliin ja meetvurstista yhden välin.

  27. Kinuskikissa:
    2.2.2010 21:02

    Suffeli: noita kevyttuotteita en ole käyttänyt, mainitsen kyllä ohjeessa, jos kyseessä on normaalista poikkeava tuote. En nyt suoralta kädeltä osaa arvioida määriä, kannattaa tutkailla blogin voikkarikakkujen reseptejä ja katsoa mitä määriä on käytetty ja soveltaa niiden pohjalta oma versio noista aineksista. Voileipäkakuissa on myös ilmoitettu, kuinka monelle hengelle riittävät, uskoisin että löydät sitä kautta vastauksen.

Kirjoita viestisi