29.7.2009 21:30
Tähän hedelmätäytteeseen voit soveltaa helposti muitakin makuja: mieleisiäsi säilyke- tai oikeita hedelmiä. Osan hedelmäsoseesta voi myös korvata lasten purkkisoseilla. Vaniljakreemijauheen tilalla voi käyttää myös Blå Bandin vanhan ajan vaniljakastikejauhetta. Sitä joutuu käyttämään hieman enemmän kuin vaniljakreemijauhetta. Kreemijauheen/kastikejauheen kanssa on hyvä muistaa, että sen määrään vaikuttaa hedelmien mehukkuus: mitä löysempää hedelmäsose on, sitä enemmän mukaan tarvitaan paksuntavaa elementtiä. Laita jauhetta sen verran, että täyte levittyy helposti, mutta ei valu pohjien välistä ulos. Huomioi, että täyte jämäköityy vielä jonkin verran jääkaapissa seisoessaan. Jos hedelmät ovat lilluneet sokeriliemessä, lisäsokeria ei tarvita. Lisää siis sokeria tarpeen mukaan.
Kts. ohje täytteiden soveltamisesta. Tämä täyte on mitoitettu täytekakun yhteen väliin.
250 g (ilman lientä) säilykepersikoita sokeriliemessä
½ prk (á 175 g, ilman lientä) mandariinilohkoja sokeriliemessä
2 dl vispikermaa
100 g sitruunatuorejuustoa (Sunnuntai)
n. ½ dl vaniljakreemijauhetta
Valuta säilykepersikoista ja -mandariineista liemi. Säästä osa siitä kostutukseen. Soseuta hedelmät. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon sitruunatuorejuusto, hedelmäsose ja vaniljakreemijauhe. Levitä heti kostutetun pohjan päälle.
22.10.2009 14:53
Hei!
Itse en usko, että kakku voi olla hyvää ilman kermaa.
Mitä täytettä osaisit suositella, knu minulta tilattiin kakku, jossa ei olisi kermaa, no ehkä hiukan, mutta ei saisi maistua siinä, koska kermasta ei tykätä. Kylläkin voisi käyttää hedelmiä, marjoja, smetanaa tms, tuorejuustoa. Minkälaisen täytteen kehittelisit itse? Että se olisi vielä hyvää
23.10.2009 9:46
Hei!
Voisiko tuon tuorejuuston korvata rahkalla ja mikähän se sopiva määrä sitten olisi? Kiitos!
23.10.2009 10:00
Anette: voisit ehkä tarkistaa, tarkoitettiinko kermaa sellaisenaan vai sallitaanko se esim. osana täytettä, jossa se ei suoranaisesti maistu? Jos kermalle on ehdoton ei, niin appelsiinituorejuusto on ihan nannaa sellaisenaankin ja ehkä paksu vaniljakiisseli marjojen kanssa?
Katja: voi korvata rahkalla, käytä suunnilleen saman verran, mutta tarkista maistamalla sokerin määrä, sillä rahka on tuorejuustoa happamampaa.
23.10.2009 13:27
Kermaa voi käyttää, ehtona on vaan, ettei se saa maistua.
23.10.2009 14:26
Anette: kyllä mun mielestä silloin melkein mikä tahansa Täyte-osion resepti käy.
25.10.2009 13:48
Heippa!
Onko tämä sopivan jämäkkä ohje esim tuollaisen kurpitsa-kakun täytteeksi, vaikka paksumpikin kerros tulisi? kiitos
25.10.2009 13:52
MIZI: on ja kreemijauheen määrää säätämällähän saa juuri niin jämäkän kuin haluaa.
8.11.2009 19:09
Oli kyllä hyvää sokerikakun välissä! Linkkasinkin sinut tuohon isänpäivän kakun ohjeeseeni kiitoksena tästä maanmainiosta reseptistä .)
3.1.2010 13:39
Emma: kiva, kiitos!
17.1.2010 17:25
moi! jos laitan täytekakun yhteen väliin tätä hedelmätäytettä, mitä ehdottaisit toiseen väliin? kakun päälle tulee mansikkaa ja kiiviä.
17.1.2010 17:28
jande: vaikkapa suklaa- tai mansikkatäyte. Mansikka ainakin olisi looginen, kun sitä on kakun päälläkin.
9.2.2010 1:05
siis meinaatko, että ei tarvitse enää vatkata 5 min vaniljakreemin lisäyksen jälkeen, kun vaniljakreemin (sallinen) kyljessä näin käsketään tehdä..
10.2.2010 17:55
aloittelija: ei tarvitse. Vaniljakreemi on vähän eri juttu kuin jauheen käyttäminen täytteessä.
10.5.2010 9:30
Olipas herkullista kakun välissä. Tein vaimolle kakun äitienpäiväksi ja keräsin pisteet kotiin. Kakkua kehuttiin ja minä vain myhäilin tyytyväisenä.
10.5.2010 9:48
Pekka: loistojuttu!
2.6.2010 21:33
Moi!
Kuinka hyvin ja nopeaa tämä täyte hyytyy, kun on vanilijakreemijauheella tehty? Ja mitä luulet, onnistuuko liivatteella hyydytys ja minkähän verran niitä pitäisi olla. Täytteestä pitäisi nimittäin saada melko jämäkkä, kun kakun kuorrutus tehdään sokerimassalla, niin ei kärsisi “valahtaa”… Ja sokerimassasta puheenollen, voiko kakun kuorruttaa jo edellisenä iltana vai kuivuuko massa liikaa?
Ja suuri kiitos upeasta blogistasi!!! Monet ohjeet on täältä bongattu ja hyviksi havaittu
14.6.2010 18:06
Hepsan! Ja heti alkuun kiitos mahtavista ja hyvin selkeistä ohjeista. Ajattelin kysyä mielipidettäsi, kun olen soveltamassa tuota hedelmätäytettä. Kaupoista ei löytynyt tähän hätään vaniljakreemijauhetta, joten ostin blå bandin vanhanajan vaniljakastiketta. Jos laitan väliin hedelmäcoctailia(iso purkki, toki ilman nestettä) ja tuota vaniljakastikejauhetta, niin paljonko suosittelisit käyttämään sitä kahden kääretorttupohjan kokoiseen kakkuun, kun laitan samaa täytettä molempiin väleihin? Ja sopiiko se kermaan sekoitettavaksi vai onko maito parempi? Hjälp!
14.6.2010 18:13
Niin joo ja tietysti tuota sitruuna-tuorejuustoa..
30.6.2010 17:17
Sanna: itsekin olen käyttänyt täytettä kaulittavan massan (tai marsipaanin) kanssa eli onnistuu kyllä. Kreemijauhetta voi laittaa tarvittaessa enemmänkin, jos täyte tuntuu löysältä. Liivatteen kanssa en osaa kokeilematta luvata optimaalista määrää. Muistaakseni täyte oli löysähköä eli ehkä 3 kpl / täyteväli. En usko, että sokerimassa kuivuu kakun päällä, tosin en ole itse koskaan kuorruttanut sillä kakkua.
Janita: mitä tarkoitat kermaan/maitoon sekoittamisella…? Kastikejauhe sekoitetaan siis suoraan täytteeseen. Käytä suunnilleen samassa suhteessa kuin ohjeessa on kreemijauhetta. Toki voit laittaa enemmänkin, jos täyte tuntuu kovin löysältä.
1.9.2010 18:33
aion käyttää tuota vanhanajan vaniljakastiketta,joten ymmärsinkö oikein että sekoitan sen jauheen suoraan täytteeseen,enkä nesteeseen?
Sulla on aivan ihania kakkuja =)
3.9.2010 14:57
Paukku: kyllä, juuri näin!