25.6.2009 19:34
Tästä suklaakakusta on muotoutunut yksi suosikkipohjani mitä tulee tummiin kakkupohjiin. Alkuperäinen ohje on ystävältä saatu, mutta olen muunnellut siitä oman version. Erityiseksi tämän tekee se, että koostumus on niin pehmeä ja mehevä. Pohja saa jäädä keskeltä aavistuksen verran kosteaksi. Kostutusta tarvitaankin vähemmän kuin esimerkiksi sokerikakkupohjassa.
Kakkupohjasta riippumatta on syytä huomioida seuraava asia kakun kokoamisesta. Paistettaessa kakun pinta jää pohjaan verrattuna epätasaisemmaksi, huokoisemmaksi ja jopa halkeilevaksi. Pintaosa kannattaakin aina “piilottaa” täyttövaiheessa kakun pohjalle. Sileä pinta on helpompi koristella.
Rakenteeltaan tämä pohja on herkemmin hajoava kuin tavalliset kakkupohjat ja siksi suosittelenkin välttämään turhia siirtelyitä: leikkaa kakkupohja kolmeen osaan valmiiksi siinä asennossa, että voit siirtää päällimmäisen levyn kakun alimmaiseksi pohjalevyksi. Mikäli täyttövaiheessa pohja halkeilee ja joudut suorittamaan pientä palapelin kokoamista, suurta vahinkoa ei pääse syntymään: valmiissa kakussa tätä tuskin havaitsee. Tässäkin kokoamisen järjestyksellä on merkitystä: vuoan pohjaa vasten paistunut osa on tiiviimpi eikä hajoa helposti. Siksi se kannattaa sijoittaa päällimmäiseksi.
Huoneenlämpöisten raaka-aineiden käyttö on suositeltavaa. Tämä auttaa myös kakun tasaisempaan kohoamiseen (lukaise myös pyyhevinkki).
Taikina:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa
Paistolämpötila ja -aika:
175 astetta, keskitasolla 50-60 minuuttia
Kostutus:
- täyttö edellisenä päivänä: 1 dl
- täyttö tarjoilupäivänä: 1 ¼ dl
Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.
Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito.
Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 50-60 minuuttia.
Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.
25.6.2009 22:30
Oi oi oi oi!!! Aivan ihanan mehevän ja hyvännäköinen kakkupohja, tuota pitää aivan varmasti kokeilla!!!! ;D
25.6.2009 23:55
Tähän vielä lisäksi vaikkapa mansikkaa ja kermavaahtoa, ni avot..
26.6.2009 8:29
Tätä pitää kyllä kokeilla. Näyttää todella hyvältä!
26.6.2009 14:45
Vautsi vau…todella hyvän näköinen, aivan pakko kokeilla, onnexi on tiedossa yhdet synttärit johon pohjaa voisi kokeilla =) Muuten voinko blogissani mainita sinut jos tarvetta, kuiteskin sivuillasi päivittäin käyn ideoita keräilemässä ja sinulla kuitenkin on niin hyvät vinkit että niitä pitää kyllä mainostaa!!!
26.6.2009 16:47
Mmm… Hyvältä näyttää. Voikohan tätä ohjetta käyttää vaaleaan kakkupohjaan, jos kaakaojauheen korvaa esim. perunajauholla? Vai olisiko vehnäjauho parempi? Olen seurannut jo kauan blogiasi, ja valtava kakkukärpänen on minua puraissut. Perhe ja sukulaiset iloitsevat asiasta
Aurinkoista kesää!
27.6.2009 23:33
Suosittelen kokeilemaan suklaakakkua myös perus mutakakun ohjeella, paistaa pohjaa vain n10 minuuttia kauemmin. Tuli todella hyvä pohja, eikä tarvinut edes paljon kostutusta
28.6.2009 20:40
Kiitos kommenteista ja vinkeistä!
Ulla: voisi varmaankin soveltaa, korvaa vaikka vehnäjauhoilla – ja kerro miten kävi!
Maria: poistin kommenttisi, mutta vastaan sinulle antamaasi sähköpostiin.
5.7.2009 12:06
Kiitos Kinuskikissa.
Kaikista juhlini kolmesta kakusta tämä oli ehdoton ykkönen. Väliin Baileys-täytteet, vaaleanpunainen kuorrutus ja päälle kuviot suklaalla.
Ehdottomasti paras kakkupohja, jota olen tähän asti tehnyt!
Kiitos.
5.7.2009 18:52
Upea kakku. Jotkut ne osaavat koristella niin taitavasti. Tässä oli kaiken muun hyvän lisäksi tosi kauniin kesäiset värit.
7.7.2009 21:11
upea!jälleen kerran:Dihanat kesäiset värit…
9.7.2009 18:50
Kiitos kovasti tiedosta Laura, tämä oli hienoa kuulla!
Kiitos teillekin Kanelibasilika ja ma.
10.7.2009 16:46
Vaaleakakkupohja tehty, ja tuli erittäin maukasta ja mehukasta! Tosin kakusta tuli melko tummapintainen tavalliseen kakkupohjaan verrattuna. Täytyy kokeilla suklaaversiotakin pian.
15.7.2009 21:11
Tunti-pari sitten palailtiin ostosreissulta kaupungista tuoreiden mansikoiden kera, ja kakkupohjaahan siinä sitten oli huomiseksi alettava vääntämään. Kirjoitin ohjeen vain pikaisesti ylös, ja koska ajattelin tehdä tämän pohjan vaaleana, en laitttanut ollenkaan tuota kaakaojauhetta. Siinä vaiheessa sitten, kun piti taikinaa alkaa kaatamaan vuokaan, katsoin että ompas löysää. Muistelin kuitenkin että sinun kuvissasi tuo taikina näytti paljon kiinteämmältä, siinä sitten nopeasti tarkistamaan että olinko kirjoittanut jonkun kohdan väärin. Sitten kun aloin listaa lukemaan kunnnolla, huomasinkin että kaakaojauhetta pitääkin laittaa noin paljon, enkä tietenkään tajunnut laittaa sitä määrää lisää jauho-kohtaan.. Sitten vaan tuo määrä jauhoja taikinaan lisään ja tuli tarpeeksi paksun näköistä.
Onneksi sentään näin väsyneenä (aamulla herätty viiden-kuuden maissa) tuon verran ymmärsi että eihän taikinan näin löysää kuulu olla. 
Huomenna sitten maistellaan tätä kakkua, on varmasti hyvä pohja (kuulostaakin jo hyvältä!), mukavan erilainen kuitenkin, kun olen sokerikakkupohjia oppinut tekemään.
22.7.2009 13:56
Paistumassa juuri uunissa, sunnuntaina siskon pojan synttärit ja kokeilen synttärikakkuun tätä pohjaa. Väliin laitan valkosuklaatäytteen ja mansikkahilloa. Tulee varmaan näinkin hyvää! Kiitos jälleen kerran ihanasta ohjeesta!
23.7.2009 20:56
Kiitos Ulla tiedosta!
Karoliina: hyvä, että hoksasit ajoissa ja ehdit vielä lisätä jauhoja. Toivottavasti lopputulos miellytti!
Ninnuli: nam, hyvältä kuulostaa!
26.7.2009 18:34
Kokeilin kahta suklaakakkua kun kaksi piti juhliin saada ja tämä tuntui helpommalta! Maistui myös hyvältä. Toinen kakku oli Nigellan ohjeella tehty juusto-suklaakakku niille jotka eivät jauhoisista välitä. Jos joskus päätät siihenkin niksejä tänne laittaa niin ensimmäisenä olen lukemassa. Sen tekeminen oli hankalaa vaikka maku olikin täydellinen.
27.7.2009 16:05
MJ: minkä tyyppisiä lisäniksejä haluaisit, mistä ohjeesta on kyse?
29.7.2009 16:53
Nyt vasta huomasin tulla kommentoimaan tätä ohjetta, kakkupohja oli oikein hyvänmakuista ja mehevää.
Kiitokset siis ohjeesta, tällä ohjeella tulee varmasti tehtyä vielä pohjia.
31.7.2009 14:05
Kokeilin tätä kakkupohjaa, kun näytti niin houkuttelevalta, mutta mikä meni vikaan, kun taikina jäi tosi löysäksi? Epäilin taikinan juoksettuneen, vaikka lisäilin aineet varovasti, samaan tapaan kuin mokkapaloja tehdessäni. Tarkistin vieläpä ainemäärät moneen kertaan, joten en usko unohtaneeni mitään tai laittaneeni vääriä määriä… Kakku uunissa kuitenkin, saa nähdä miten käy. Onneksi se ei ole menossa kuin omiin suihin.
31.7.2009 18:46
Hei! Tämä pohja oli aivan ihana. Ongelmia tuli sitten täytteen kanssa joka oli tosin muista ohjeista otettu, liivatteella hyydytettävä. Onko tässä kakussa siis tarkoitus laittaa aina yksi väli täytettä ja antaa sen hyytyä ennenkö lisätään seuraava kerros? Ainakin se minun täyte litistyi kasaan painavan pohjan alla ja levisi tietysti.Kokosin kuitenkin ja laitoin pakkaseen hyytymään. Se näytti hyvältä ja otin pois koristelua varten. Hetken aikaa pöydällä ilman vuoan tukea ja koko komeus lähti luhistumaan ja levisi pohjineen ja täytteineen pitkin pöytää.
Hyvää oli mutta ei siitä kellekkään tarjottavaksi ollut sen jälkeen kun lusikoin sen kulhoon ja syötiin kakkua uudessa muodossa
31.7.2009 20:28
Kiitos Karoliina!
Zah: vaikuttiko siltä, että taikina olisi löystynyt jauhojen ja maidon sekoittamisvaiheessa? Tarkensin ohjetta nyt hieman tältä osin. Kannattaa aloittaa jauhoista ja lisätä sitten vasta maitoa pienissä erissä jauhojen sekoittelun lomassa. Jos joukkoon täräyttää heti maitoa tai tekee sen runsaissa erissä, voi taikinan rakenne kärsiä. Jos taikina on aivan litkua, voi tietenkin yrittää pelastaa tilannetta lisäämällä vähän jauhoja. Toivottavasti tuli syötävää kuitenkin!
Innostunut: minä teen hyydytettävät täytteet kyllä siten, että lyön keskimmäisen pohjan päälle, vaikka ensimmäinen täyte ei olekaan ehtinyt hyytyä. Jos täyte on hyvin löysää, saattaa osa valua kakun reunoille. Silloin on hyvä, että täyte on mitoitettu reiluksi. Sinun tapauksessasi kuulosti siltä, että täyte ei ollut vielä ehtinyt hyytyä ennen kuin irrotit kakun vuoasta tai sitten täytteessä oli liian vähän liivatetta.
1.8.2009 17:43
Olisko vinkkiä aloittelijalle miten saa kakkupohjan jaettua kolmeen suht saman paksuiseen siivuun?
5.8.2009 16:58
Jonna: en osaa sanoa muuta kuin pitkä sahalaitainen leipäveitsi, jota pitää huolellisesti vaakatasossa leikatessaan. Toki voisi vetää pieniä viiltoja kakun reunaan ennen leikkaamista, joihin tähtäämällä saisi veitsen kulkemaan samassa linjassa.
9.8.2009 22:31
Hei Kinuskikissa,
ja ensimmäisenä KIITOS ihanista sivuista. Mikä ihme meitä kaksosten äitejä vaivaa…. Luulisi että tekemistä olisi muutenkin riittämiin
Vaan asiaan: oletko kokeillut tai mitä luulet, kestäisiköhän ohje suurentamista vai kärsiikö pohja siitä? Mulla olisi tarve tehdä kolme isoa, noin 8-10 munan kakkua, noin 30 cm vuoassa -en millään haluaisi tehdä 4-5 kakkua, vaan tämä houkuttelee aika lailla. Tavallisen kakkupohjan saa noilla munilla neljään osaan, mutta mitenkähän käy tämän murenevaisen kanssa?
9.8.2009 22:42
Paula: kiitos vaan sanoistasi, hehee.
Tuota noin, en kyllä lähtisi tekemään tätä isompaan vuokaan. Et saa pohjaa mitenkään pysymään kasassa, kun 24 cm vuokaan tehdyn kanssakin on jo ongelmia ja varsinkin keskimmäinen pohjalevy menee useampaan osaan.
9.8.2009 22:58
Harmin paikka. Täällä edelleen surffailen ja tuumailin että jospa kokeilen tuon suklaakakkupohjan ohjeen mukaan, se ehkä taipuisi paremmin suuremmaksi. Tekisi mieli kokeilla jotain muuta kuin tavallista kaakaojauhe-pohjaa, ja jotain “tummaa” tämä nyt vaatii… Tein elämäni ekat kirsikkahillot, ja tuumailen tässä että siitä ja baileysistä tulis vallan mainiot täytteet ihan suklaiselle kakulle. Vaan, ehkä totuus löytyy vielä
9.8.2009 23:00
Paula: mites sitten kääretorttupohja? Itse teen noin isot kakut aina niistä. Ja on parempaa mielestäni kuin sokerikakkupohja. Baileys-täyte yhdistettynä kirsikoihin kuulostaa erittäin ihanalta.
11.8.2009 11:27
Pitkään tämä kakkupohja on houkuttanut ja nyt se on tuolla pöydällä jäähtymässä
Kiitoksia taas kerran ohjeesta! Kakkupohjan leikkaamisesta kyselleelle sellainen vinkki että itse laitan coctail-tikkuja vaakasuoraan kakkupohjan reunaan kiinni koko kakun ympäri siihen kohtaan mistä haluan kakun leikata niin että leikatessa veitsi “lepää” tikkujen päällä ja sitten leikkaan aina vähän keskustaan kohti ja kääntelen kakkua ja vasta kun koko reunus käyty läpi niin sitten leikkaan läpi asti.
18.8.2009 14:20
Lavimalle ja muillekin kakkupohjan leikkaamisesta. Itse leikkaan pohjan aina pyörittämällä pohjaa ympäri niin, että veitsi osuu vain noin keskikohtaan asti. Olenkin aina ihmetellyt, miksi pohjien tasaisuudesta tulee kysymyksiä, mutta nyt vasta tajusin, että se on tietenkin paljon haastavampaa jos leikkaa kerralla läpi kakun. Ymmärsiköhän tuosta nyt mitään…
10.9.2009 14:37
Höh, kirjoitin viestin jo kertaalleen, mutta olin jättänyt huomiotta tuon sähköpostin pakollisuuden ja viesti meni taivaan tuuliin.
Minulla on nyt kakku uunissa, mutta myös minulla kävi, kuten nimimerkki Zah:lla; taikina oli tosi lirua. Mistähän mahtaa johtua, kun olen kyllä tällä menetelmällä useinkin leiponut…
Jännittää, tuleeko kakusta syötävää, vai meneekö roskiin. Onkohan jollain lirustakin tullut onnistunut kaakku?
10.9.2009 15:31
Tulinkin itse kommentoimaan, että pieleen meni! Kakusta tuli lituska ja tosi tiivis. Eli taikina ei saa mennä liruksi! Olisi onnistuessaan varmasti todella herkullista! Uudet kokeilut kehiin!
10.9.2009 18:28
Kiitos Kinuskikissalle mahtavista sivuista!
Itse olen tehnyt useamman kerran tätä kakkupohjaa ja kerran minullakin meni taikina todella liruksi, kuten Sannalla. En tiedä, mistä lie johtui, kun omasta mielestäni olen joka kerralla tehnyt kaikki vaiheet samalla tavalla. Minulla kakku onnistui myös tuosta lirusta taikinasta hyvin. Kakku kohosi ja oli oikein maukas, vaikka pelkäsin, että pieleenhän se menee.
11.9.2009 13:40
Sanna: harmi, ettei onnistunut.
Kiitos miukulle viestistä! Voisiko taikinan juoksettuminen johtua siitä, että maitoa lisää liian nopeasti? Itselläni on meinannut käydä niin, että taikina muuttuu rakeiseksi, mutta siitä selviää kun sekoittaa jauhoja välillä sekaan ja huolehtii siitä, että maitoa menee vain vähän kerrassaan. Toinen mikä tulee mieleen: onko maito ollut liian lämmintä…? Eli se olisi tavallaan sulattanut voin? Jokin syy tähän ilmiöön täytyy olla ja muuta “muuttuvaa tekijää” en oikein keksi. Lämmin maito tarkoittaa minulla kädenlämpöistä, vähän kuin hiivan kanssa.
11.9.2009 20:39
Kiitos vastauksestasi Kinuskikissa.
Itsekin epäilen, että maitoni saattoi olla hiukan liian lämmintä. Käytin rasvana pehmeää, levittyvää Oivariinia, joten jo rasva-sokeriseos oli melkoisen löysää…
Aioin kyllä kokeilla tuolla ohjeella uudelleen. Eilen päädyin sitten tekemään vanhalla ohjeellani pohjan, johon tulee 200g taloussuklaata. Minttutäyte oli ihanaa!
Ystävälliset kiitokseni parhaista sivuista!
13.9.2009 14:28
Sanna: tämä valaisi asiaa.
Syy saattoi hyvinkin olla rasvassa. Itse käytän aina leivontamargariinia.
Olisi kiva tietää, mitä muut pohjan kanssa epäonniset ovat käyttäneet rasvana? Löytyisikö tästä punainen lanka?
13.9.2009 16:50
Heippa!
Mitäs tämä pohja tykkää pakastamisesta? Ajattelin että jos tekisin ennakkoon ja tietysti niin monesti että onnistuu…
15.9.2009 21:22
Sari: kyllä tämä selviää pakastamisesta siinä missä muutkin pohjat eli anna mennä vaan.
18.9.2009 18:37
hei kinuskikissa.
haluaisin tehdä poikaystävälleni synttärikakun ja ajattelin että tekisin siihen tuon mehevänsuklaakakkupohjan ja sinun suklaatäytettä ja suklaa kuorrutuksen , tuleeko siitä silloin liian suklainen ?? mitä mieltä olet? olisiko jotakin ehdotuksia ? 
Ohjeesi ovat todella hyviä ja herkullisen näköisiä
24.9.2009 16:16
Heips!
Kuinka monelle hengelle tälläinen pohja on?? Lasketaanko munien mukaan ? eli siis tästä riittäisi n. 9 hengelle?
25.9.2009 20:29
Hei,
Ajattelin sunnuntaina tehdä kakkupohjan tällä kyseisellä ohjeella. Vuoka jota aion käyttää on halkaisijaltaan 18 cm. Minkä kokoinen taikina minun kannattaisi tehdä?
25.9.2009 20:49
Janina: jos poikaystäväsi tykkää suklaasta eikä kahvahda makeaa, niin tuosta tulee varmasti tosi hyvää!
Sanna: suoraan munien mukaan ei voi laskea, kun aineksissa on paljon muutakin. Sanoisin, että 12-15 hengen pohja tämä suunnilleen on.
Maya: 2/3 aineista voisi olla ihan ok suhde.
3.10.2009 16:05
Hei
Aioin tehdä todella suklaisen kakun juhliin, ja pohjaksi olisi tullut tämä.
Tein kaiken ohjeen mukaan, mutta pohja jäi niin pieneksi ettei siitä saa kakkua millään. Se kohosi vain pari senttiä. Leveys oli hyvä.
Seuraavan kerran kun teen tämän pohjan pitääkö tehdä kaksinkertainen annos?
Missä vika?
7.10.2009 14:27
Vieras: oliko sinulla käytössäsi 24 cm kokoinen vuoka? Ethän availlut uunin luukkua paistamisen alkuvaiheessa – se voi aiheuttaa lässähtämisen. Vaikea kyllä osata muita veikkauksia antaa, harmi juttu että näin kävi. Minulla pohjasta on aina tullut sopiva kahden täytevälin kakuksi.
8.10.2009 23:16
Olen tehnyt tätä herkullista pohjaa useampaan kertaan – kiitos siis ohjeesta jälleen kerran. Viimeksi tein niin, että vatkasin puolet sokerista rasvan kanssa ja puolet kananmunien kanssa ja yhdistin sitten vaahdot. Lopputuloksena oli paremmin ja tasaisemmin kohonnut kakku.
17.10.2009 14:22
Kokeilin ekaa kertaa tätä pohjaa ja kävi myös niin, että taikina oli löysää ja kakusta tuli tosi tiivis. Täytin kuitenkin pohjan baileystäytteellä ja ystävilleni aion syöttää sen illalla..
Etsiskelin nyt kuitenkin kommenteista, mikä mahtoi mennä vikaan ja syykin taisi löytyä -en malttanut maitoa laittaa tarpeeksi hitaasti. Nyt vasta kuvista huomasin, että paksumpaa taikinan olisi pitänyt olla. En hoksannut korjata jauhoilla. Leivontamargariinia käytin.
No, seuraavalla kerralla katsotaan kuinka käy..
Ihanat on nämä sivut ja mukava saada uusia tuulia leipomuksiin!
19.10.2009 18:32
Moi,
olisin tekemässä tätä suklaakakku pohjaa tupareihin, mutta viraiden joukossa on muutama laktoosi-intolerantikko, joten voiko kakun tehdä maitojuomaan? Riittääkö tämä ohje 24 cm kokoiseen vuokaan?
Kiitos aivan ihanasta blogista
25.10.2009 15:52
Kiitoksia taas hyvästä ohjeesta. Leivoin tänään ohjeellasi maittavan kakun, johon suklaan lisäksi lisäsin turkinpippurirouhetta. Turkinpippurirouhe antoi suklaalle jännittävän vivahteen. Kiitoksia. Tuskin maltan odottaa seuraavaa leivontapäivää
25.10.2009 22:03
Kiitos kommenteista ja palautteesta Ninniliina, Leinikki ja Heidi!
Sue: uskoisin, että voi hyvin tehdä maitojuomaan edellyttäen, että se kestää kuumennusta. Pohja on 24 cm vuokaan mitoitettu.
26.10.2009 22:23
Hei, kiitokset ihanista sivuista. En ole mikään jauhopeukalo, mutta sivusi ovat innostaneet minutkin jo moniin kokeiluihin. Sunnuntaina olisi vuorossa tyttären 5-vuotisjuhlat, joihin varsin vaativa synttärisankari on pyytänyt minua kerrankin tekemään kakun jota hänkin voisi syödä, eli kakun pitäisi olla suklainen, mitään kermavaahtoon viittaavaakaan ei saa olla välissä eikä päällä, eikä tietystikään marsipaanipäällinenkään tule kysymykseen. Hello Kitty pitäisi kuitenkin päälle saada… Pitkällisen tutkimustyöntuloksena olen nyt päätynyt tähän suklaakakkupohjaasi, sen päälle suunnittelin laittavani valkosuklaakuorrutteen johon piirtäisin tummalla suklaalla Hello Kittyn kasvot. Vieraita on tulossa parisenkymmentä, joten yksi kakku ei välttämättä riitä, joten suunnittelin tämän tekemistä uunipellille jo huomenissa ja sitten pakastavani sen lauantaita odottamaan. Nähtäväksi jää onnistunko… Vielä pitäisi täyte keksiä, siinä riittää haastetta annetuilla reunaehdoilla
.
4.11.2009 20:58
Hei!
enkä kyllä saa leikattua sitä mitenkään 3 osaan. Mikähän oli mahtanut mennä pieleen?? Aineet olivat huoneenlämpöisiä, onko sinulla käytössä irtopohjavuoka vai jokin muu?
Tein kakkupohjan mutta kumottuani sen, se halkesi myös pohjasta eikä ollut kyllä kovinkaan paljon kohonnut
Täytyy koittaa huomenna uudestaan tehdä toinen pohja. Lauantaiksi olisi tarkoitus tehdä kakku valmiiksi.
6.11.2009 13:01
Hei,
ja voiko kakkupohjan leikata kahteen osaan vaan, onko sillä väliä leikkaako kahteen osaan tai kolmeen osaan?
Haluaisin kysyä, että mitä käytätte kostutukseksi? maitoa vai mehua vai mitä?
Ps. HERKULLISIA kakkuja tässä sivussa!!!!!!!! ^^
7.11.2009 14:01
Ripsu: vähän jäin pohtimaan, miten kakkupohjan paistaminen pellillä tekee siitä isomman ja mitä kakun rakenne siitä tykkää. Juhlat ovat kuitenkin ilmeisesti jo ohi, joten toivottavasti onnistui ja sankarikin tykkäsi.
Minna J.: hm, olikohan kakku liian vähän/kauan aikaa uunissa? Oliko se vielä kostean oloinen sisältä? Optimaalinen paistoaika on sellainen, että kakku on sisältä vähän kostea, mutta ei tietenkään raaka. Vuoalla en usko olevan merkitystä. Itse paistan yleensä irtopohjavuoassa. Jos munat olivat hyvin pieniä, sekin saattoi vaikuttaa asiaan. Eli pieniä munia voi laittaa yhden enemmän.
Aloittelija: kostutuksesta löydät tietopaketin Ohjeita ja vinkkejä kakun tekijälle -osiosta. Kakkupohjan paksuudesta riippuen voi leikata 2-4 osaan. Omissa kakuissani on aina kaksi paksuhkoa täyteväliä, mielestäni kakulla saa olla sen verran korkeutta.
8.11.2009 0:54
Hei. Tein isänpäivä kakun tällä ohjeella ensimmäistä kertaa ja palasin sivuille katsomaan mikä minulla meni pieleen, taikinasta tuli aivan ohkaista. Huomasin muillakin käyneen näin. Uskon että vika oli liian lämpöisestä maidosta! Pohja on ihan lituska ja sain sen leikattua kahteen osaan. Nyt vain odottelen jäähtymistä, ettei täytekin mene pilalle, pohjan ollessa liian lämmin:) Eiköhän oma perheemme tällä kakulla huomisen pärjää:) Upeat sivut sinulle, käytän ohjeita aktiivisesti! Haluan tätä kakkua tarjolle illan istujaisiinkin, joten taidan koittaa pohjaa uudelleen ja hyvissä ajoin. Täytynee testata pakastusta ensimmäistä kertaa!
14.11.2009 13:33
Aktiivinen vierailija: kiitos palautteesta! Muutin ohjeeseen “kädenlämpöinen” maito, toivottavasti tämä vähentää epäonnistumisen mahdollisuutta.
14.11.2009 16:40
Minna J.:lle vielä: en ole varma aiheuttiko tämä pohjan halkeilun kumottaessa, mutta kun itse unohdin viimeksi seisottaa pohjaa 15 minuuttia vuoassa, kävi minulla samalla tavalla. Lopputulokseen tämä ei tosin vaikuttanut vaan kakku leikkautui ihan nätisti. Itse asiassa ensimmäistä kertaa se ei halkeillut lainkaan koottaessa. Syynä saattoi olla se, että paistoin pohjaa täyden ajan eli 60 min.
29.11.2009 16:55
Tulin kiittämään kakkupohjaohjeesta! Tein 2/3-kokoisen taikinan läpimitaltaan 20 cm vuokaan ja tuli oikein hyvä kakkupohja! Se nousi todella komeasti ja siitä tuli helposti leikattava. Levyt olivat varsin kestäviä ja jälkikäteen ajatellen kakun olisi voinut leikata neljäksikin levyksi – nyt leikkasin kolmeen osaan. Kostutusta laitoin reilun desin, mutta puolikas lisää olisi ehkä ollut paikallaan.
Moni on valitellut, että taikinasta tulee ohut tai kakusta littana. Mietin leipoessani, että tällaisen kakun rakenteeseen vaikuttaa todella paljon se, että muistaa vatkata munia todella voimakkaasti. Taikinan rakenne muuttuu silmissä, kun munia vatkaa tarpeeksi ja samalla lopputuloksestakin tulee kuohkeampi. Itse lisäisin maitoa pienissä erissä, jotta taikina pysyi ns. kasassa.
Oikein kiva ohje. Aion kokeilla tätä joskus sacherkakkutäyttein ja -kuorruttein.
3.12.2009 12:31
Hei!
Piti vilauttaa todistusaineistoa, että tein kakun 26 cm vuokaan onnistuneesti, pohja oli hyvänmakuinen, kuohkea, nousi hyvin, ja oli helposti käsiteltävä. Pieni raaka-ainepula johti kokeiluun ja hyvin meni.:)
http://marjaskarhu.blogspot.com/2009/12/suklaa-vadelmakakku.html
5.1.2010 23:46
Anna: kiva kuulla onnistuneesta kokemuksesta ja kiitos myös vinkistä! Teen itsekin tätä pohjaa taas huomenissa, joten täytyypä katsoa muuttuuko lopputulos, kun vatkaa munat aiempaa paremmin.
Karhuska: ihanaa, ihanaa.
Kiva että onnistui hyvin, kakkusi näyttää kyllä tosi herkulliselta!
10.1.2010 23:16
Todellakin kananmunat pitää vatkata todella hyvin, kun ne lisätään voi-sokeri-vaahtoon. Jos ne vain sekoittelee, taikina erottuu siinä vaiheessa, kun siihen lisätään neste. Eli kananmunat lisätään yksitellen ja jossain toisen tai kolmannen kananmunan kohdalla näkee kuinka rakenne muuttuu aivan erilaiseksi. Jos muistat, niin kerro huomasitko mitään eroa rakenteessa.
11.1.2010 8:37
Anna: toki olen kananmunat aiemminkin hyvin vatkannut, mutta nyt mielenkiinnosta kokeilin oikein kunnolla vaahdottaa (useita minuutteja), mutta en kyllä havainnut mitään eroa tuon hajoavaisuuden suhteen…
11.1.2010 19:57
No ilmeisesti olet sitten aina vatkannut kananmunat hyvin
Kiitos kommentista!
11.1.2010 20:53
Anna: …ja nyt vasta luin tarkemmin, että eihän sun pointsi tainnutkaan olla, että munien vatkaamisella on suora yhteys kakkupohjan hajoavaisuuteen vaan että pohjasta tulee ylipäätään parempi.
15.1.2010 8:28
Täällä paljon juteltu siitä maidon lämpötilasta ja haluaisin kertoa oman kokemukseni. Itse laiska kun olen niin laitoin maidon ihan jääkaappikylmänä taikinaan ja hyvin meni, tiedä sitten oliko minulla vain hyvä onni kakun kanssa. Munia vatkasin joukkoon pitkään ja hartaasti ja maidon laitoin pienissä erissä (alle 1/2 dl kerrallaan). Ja muuten maidon ja jauhot sekoitin joukkoon nuolijalla, oma vatkain kun tuntuu olevan niin ripeä jo pienimmällä säädöllä. En tiedä oliko sillä mitään merkitystä lopputulokseen.
15.1.2010 14:19
Leena: itse olen kokeillut tuota munien vaahdottamista ja maidon laitan aina suunnilleen noin pienissä erissä ellei pienemmissäkin. Sen sijaan kylmää maitoa en muista testanneeni, täytyypä kokeilla sitäkin. Eikö pohja siis sinulla halkeillut?
22.1.2010 13:49
Ei, pohja ei halkeillut, se pysyi oikein hyvin kasassa. Ihan pintaosa halkesi, mutta ei sen kummemmin kuin sinullakaan tuossa kuvassa. Pohja nousi uunissa mielestäni oikein tasaisesti, keskeltä tietenkin hieman enemmän kuin reunoilta, mutta olen käsittänyt, että se on aivan normaalia.
26.1.2010 9:55
Minä myöskin testasin tätä pohjaa viikonloppuna! =) Ja takuulla teen myös toisenkin kerran! Minttutäytteellä ja se oli ihanaa! Ehkäpä seuraavaksi laitan Bailey´s täytteen…njam! =)
Mutta mieleeni juolahti, että voisiko tätä pohjaa käyttää ihan tavis kuivakakkuna…?
26.1.2010 23:15
Leenan kommentista oivalsin, että minäkin tein tämän pohjan siten, että sekoitin maidon ja jauhot nuolijalla. Minullakaan pohja ei oikeastaan halkeillut lainkaan, pinnassa oli pieni ja matala repeämä. Leikattuna pohjat pysyivät ehjinä ja olivat helppoja käsitellä. Voisikohan siihen halkeilevuuteen vaikuttaa siis se, että sekoittaa jauhot varovaisesti?
Nesteen lämpötilan osalta olen huomannut (oli taikinaan lisättävä neste sitten vettä, maitoa tai kahvia), että lämmin/kuuma neste tekee taikinasta ilmavamman, mutta vastaavasti jauhot on sitten haastavampaa sekoittaa joukkoon. Kylmä neste ehkä vähentää aavistuksen taikinan kuohkeutta, mutta luulenpa, ettei ero ole kovin huomattava.
6.2.2010 13:43
Haitula: saattaisi voidakin, minusta tuntuu että maistuisi aika hyvältä ihan kuivakakkunakin! Jospa kokeilet, niin minä teen sitten perässä, jos onnistuu?
Anna: ihanaa, että te osallistutte asian tutkimiseen. Minulta itseltäni menisi ikuisuus, jos kokeilisin kaikki variaatiomahdollisuudet läpi.
Täytyy kokeilla tuota nuolijalla sekoittamista ensi kerralla. Lämpimän nesteen kuvittelisin liittyvän jotenkin siihen, että taikina-ainekset suositellaan aina käytettävän huoneenlämpöisinä. Kuumaa nestettä ei kannata käyttää (jollakulla se teki taikinasta ihan löysän), mutta mitä tarkoitat tuolla, että lämmin neste tekee jauhojen sekoittamisesta haastavampaa?
7.2.2010 21:18
Hei taas! No, tämä on yhteinen harrastus, joten hyvähän tässä on keskustella kokemuksista ja miettiä ihan yleisen mielenkiinnon takia mikä vaikuttaa mihinkin ja mistä mikäkin johtuu
Tarkoitin juuri sitä, että jos neste on kuumaa, taikinasta tulee kovin löysä, koska kuuma neste saa taikinan tilavuuden kasvamaan. Siihen on sitten hankala sekoittaa jauhot, koska on vaikea nähdä sekoittuvatko ne tasaisesti vai eivät ja ovatko ne paakkuina vai eivät. Helposti käy niin, että jauhot sekoittuvat vain taikinan pintaosaan ja kulhon pohjalle jää nestettä, jossa ei ole jauhoja lainkaan. Jos neste on lämmintä (eli selvästi kättä lämpimämpää mutta ei kiehuvaa), tämä ongelma häviää tai vähenee. Ja oli neste sitten minkä lämpöistä hyvänsä, yleensä on mielestäni paras lisätä neste osissa ellei ohjeessa nimenomaan toisin sanota.
Mitä tulee kuumaan nesteeseen, minulla on hyvä kakkuohje, jossa neste lisätään nimenomaan kuumana – ohjeessa sanotaan näin. Lopputulos on erinomainen, kun sekoittaa jauhot huolella ja varovaisesti joukkoon. Käytännössä nuolijan käyttäminen on ainoa vaihtoehto, koska vain sillä saa taikinan takuuvarmasti sekaisin pohjia myöten sekä kaavittua reunoille nousevat jauhot taikinan joukkoon.
7.2.2010 23:22
hei, tuttuni kokeili kerran tätä kakkua ja se oli todella hyvää! hän laittoi päälle marsipaanin, mutta siitä en itse kovin pidä.. kavereiden kesken ajateltiin vähän leipoa joten mitä muuta ehdottaisit helpoksi päällysteeksi?
:)
13.2.2010 11:09
Tervehdys!
Mietein olisiko tätä pohjaa uskaltanut kokeilla tehdä sydämenmallisella irtopohja-vuokalla? (Halkaisija n. 28 cm?) Mitäs tuumaat? Minulle riittäisi yksikerroksinen kakkukin jos tämän saisi onnistumaan, kun pohjasta varmasti matalampi tulisi jos samoilla määrillä menisin.
Tai olisiko sinulla vinkkiä, minkä muun (suklaisen) kakkupohjan voisi sydänvuoassa pyöräyttää, jos epäilet tämän pohjan sopivuutta?
Kiitos kovasti jos viitsit vastata
13.2.2010 11:23
Anna: ok!
Tutkimukset jatkukoon… palaan asiaan, kun olen seuraavan kerran tätä tekemässä ja sitten kokeilen ilman vatkainta sekoitella.
kiinnostunutt: mikä tahansa kuorrute käy, joita Kakunkuorrutteet-osiosta löytyypi.
Vaikka suklaasta ja kermasta tehty suklaakuorrute.
Tiina: voi tehdä tuolla vuoalla. Olen itsekin tehnyt, esimerkkinä morsiamen polttarikakkku, joka löytyy Täytekakut-osiosta.
20.2.2010 16:39
Kiitos loistavasta ohjeesta! Tein duunikavereille mammalomalle lähtöni kunniaksi kakun tällä pohjalla, minttuvalkosuklaatäytteellä ja suklaakuorruksella, ja kehtasivat vielä väittää ettei ollut liian makeeta
Noooh, toinen olikin sitten sokerikakkupohja kinuskipuolukkatäytteellä ja kinuskikuorrutteella…
Nyt joudun ehkä leipomaan vielä kotiväelle yhden kakun, ei jäänyt tänne rääppeitä ollenkaan.
17.3.2010 13:19
Hei! Kiitos ohjeesta. Tein sen ensimmäistä kertaa ja onnistui erinomaisesti: kohosi täydellisesti ja halkeamatkin päällä ovat ihan pikkiriikkisiä. Muutenkin sivusi ovat mahtavat!
3.4.2010 13:34
Heippa taas!
Teinpäs uudelleen tämän pohjan, oli niin maukas! Mutta mutta…on tässä kyllä haastetta kerrakseen, ainakin meikäläiselle! En sitten millään meinaa saada tästä tarpeeksi korkeaa, ei missään nimessä kolmeen osaan pysty leikkaamaan. Vuoan halkaisija on n. 25cm, ei siis paljon isompi. Edelliskerralla paistoin liian kauan, nyt otin oikeaan aikaan uunista pois. Mutta silti ei kakusta tullut korkeaa, tarpeeksi korkeaa. En kyllä ymmärrä mikä mättää…Kaik on tehty niinkuin ohjeessa…Hmmm…takuulla en lannistu ja teen tätä niin monta kertaa että saan sen onnistumaan.
En kyllä tiedä mikä voisi tuon kohoamattomuuden tehdä. Jauhot sekoitin vatkaimella, se on aika tehokas. Ehkä seuraavalla kerralla koitan sekoittaa maidon ja jauhot nuolijalla… =) Kun ei muutakaan keksi! =D
3.4.2010 13:36
Ja en ole vielä ehtinyt tästä kuivakakkuversioo koittamaan! =)
27.4.2010 3:03
Heippa! Minä en ole juurikaan täytekakkuja tehnyt, juustokakut on ennemminkin mun juttu. Nyt aion monen vuoden jälkeen kuitenkin kokeilla täytekakun tekoa, poika kun täyttää vuoden ja pitäähän sitä nyt täytekakulla juhlia
Tämä kakkupohja houkuttelee ihan hirveästi, täytteiden valinta vaan on vielä kesken kun täältä löytyy niin hirmu määrä kaikkia ihania täytteitä, iskee runsauden pula 
Mutta mutta..autahan tietämätöntä. Mistä tiedän minkä kokoisen kakun tarvitsen n. 25 hengelle? Tai mistä tiedän monenko hengen kakkuja nuo sinun esittelemäsi kakut on? Kuten sanoin, olen ihan pihalla näissä täytekakku asioissa….
29.4.2010 17:48
Kiitos Katriina ja Edda!
Haitula: kyllä minäkin sekoitan jauhot vatkaimella. Kaksi seikkaa tulee mieleen: 1) vuoan koko – kannattaa tehdä siihen 24 cm:n vuokaan, vaikka onkin vain sentin ero. 2) Kohosiko kakku tasaisesti? Minä käytän pyyhekikkaa saadakseni kakun kohomaan tasaisesti -> kakusta tulee korkeampi, kun taikinaa ei mene hukkaan keskiosan “kumpuun”.
Kattis: kysymyksiä ja vastauksia -palstalla on vastattu kysymykseesi sokerikakkujen osalta. Muihin ohjeisiin ei löydy valmista laskentakaavaa. Esim. tämän arvioisin vastaavan 4 munan sokerikakkupohjaa.
1.5.2010 21:19
Tuli todella maukas pohja tällä ohjeella! Kerrassaan vei kielen mennessään.
Kokoamisvaiheessa havaitsin kakkupohjan todella olevan melkoisen hajoavaa sorttia, ja olin jo aivan varma, etten mitenkään saa kerroksia ehjänä pantua paikalleen. Onneksi mieheni on insinööri: hän keksi, että kerroslevyt saa todella näppärästi jonkin levyn, esimerkiksi leikkuulaudan avulla ujutettua paikoilleen. Sen verran kerroslevyjä sai nimittäin siirrettyä kahden lastan avulla, että leikkuulaudan sai väliin. Leikkuulaudaltahan kerroslevyt taas oli helppo ujuttaa vuokaan
2.5.2010 14:19
Heipsan!
Olen moneen kertaan tehnyt tämän pohjan ja herkullista on! Joillakin kerroilla pohja ei nouse kunnolla, vaan jää vähän littanaksi ja “tahmeaksi”. Se ei ole haitannut, hyvin olen saanut silti leikattua ja käytettyä kahden täytekerroksen kakuissa. Syinä varmasti juuri liian nopea maidon laitto / vääränlämpöinen maito. Mutta mainio pohja siis! Herrrrrkullinen
Äsken innostuin kokeilemaan mitä muuta ohjeella voisi tehdä. Sulklaa-fanina kokeilin tehdä tästä perinteisen browniessin, laitoin siis lopuksi sekaan lusikalla sekoittaen tummaa ja valkoista suklaata paloina sekä pistaasipähkinöitä pienittyinä (käytin sellaisia valmiiksi kuorittuja, taitavat olla suolaamattomia). Kaadoin taikinan n. 20*20cm neliövuokaan ja paistoin 175 asteessa n.45min. (kiertoilmalla). Nousi vuoan reunojen yli uunissa, mutta laskeutui sieväksi kun jäähtyi. Tuli todella hyvää!! Jätskin kera varsinainen herkku! Ei ihan yhtä suklaisen sulaa sisältä kuin varsinainen brownie-kakku, mutta siihen olisi ehkä auttanut lyhyempi paistoaika (tai paisto ilman kiertoilmaa).
Kinuskikissalle muutenkin kiitokset, olen tämän blogisi innoittamana kokeillut useampaakin ohjettasi, yhdistellen osia (mahtava tämä sinun arkistosi esim. erilaisia täytteitä!) ja toisinaan mukaellen hieman
Olen tehnyt pariinkin kertaan tämän brownies-pohjan, tästä täytteen: http://www.kinuskikissa.fi/?p=6374 ja tästä kiilteen: http://kirsi-mariasblog.blogspot.com/2010_03_01_archive.html Aivan m-i-e-l-e-t-t-ö-m-ä-n hyvää!! Olen tehnyt täytteestä sitruunatuorejuusto+sitruunamehu sekä appelsiinituorejuusto+appelsiinimehu versiot 
Vaahtokarkkikuorrutettakin on tullut uskallettua tehdä, kiitos sinun!!
4.5.2010 21:41
Kiitos hienosta blogista! Tämä ohje tuli tänään testattua kahteen otteeseen. Ensimmäisen kakun tein huoneenlämpöisistä aineista ja onnistui melkolailla hyvin. Vuoasta irroitus vaiheessa otti vähän kiinni pohjasta, mutta sain askarreltua sen melko nätiksi. Illemmalla tein ekstemporee 2/3 kokoisen kakun vuokaan, jonka halkaisija on 20 cm. Munat otin suoraan jääkaapista, mutta muut aineet oli likimain huoneenlämpöisiä. Tämä pienempi kakku ei jostakin syystä noussut kovinkaan paljoa ja repeili huomattavasti paljon enemmän pinnasta. Noh, tästä versiosta tulee yksi kerroksinen =)
Huomenna pitäisi vielä kokeilla sama pohja 26 senttiseen vuokaan, saas nähdä miten sen käy.
6.5.2010 11:56
Tämä on kyllä aivan mielettömän hyvän makuinen pohja. Itselläni se on tosin aina hakeillut ihan mielettömästi ja tulos on ollut kaikkea muuta kuin esteettinen mutta onneksi ne kakut on jääneet pienemmän piirin “ihasteltaviksi”. Voipi olla että olen lorotellut maitoa turhan suurissa erissä kuten tuolla aiemmissa kommenteissa arveltiin.
Nyt onkin tulossa aika tärkeät kemut joihin teen kakut ja ajattelin tätä kokeilla. Tarvin ison kakun. Meinaan kokeilla tehdä tupla-annoksen 27-28 halkaisijan vuokaan. Katotaan kuin käy. Olen varautunut siihenkin että se ei onnistu ja voin tehdä tumman sokerikakkupohjan tilalle jos katastrofi on suuri tämän kakun kanssa.
Minkä kokoiseen vuokaan itse teit tämän pohjan Fridan ristiäiskakkua varten? Siinä on ohje 1,5 kertaisena.
6.5.2010 12:00
Äh, ignooraa tuo kakkuvuokakysymys edellisestä kommentista, siinä ohjeessahan se sanottiin varsin selkeästi
6.5.2010 12:23
Heippa vaan uusille kirjoittajille! Kiitos kokemusten jakamisesta ja ratkaisuista pohjan kanssa taiteiluun. Omat haasteensa tässä tosiaan on, mutta onneksi tuota tuskaa ei valmiista kakusta kukaan arvaa.
Sonjackyn brownies-vinkki kuulosti herkulliselta!
Karpalon kysymykseen liittyen vinkki: jos aikataulu antaa myöten, pohjan voi loistavasti pakastaa. Näin olen toiminut tehdessäni ohjeen isompaan vuokaan (1,5-kertaisena). Olen leikannut pohjan ennen pakastusta, mutta en nostellut paloja paikoiltaan vaan pussittanut ja pakastanut kakun sellaisenaan. Kohmeisia pohjia on ollut helpompi käsitellä. Sen verran täytyy kuitenkin antaa sulaa, että kostuke imeytyy.
7.5.2010 23:38
Moi sopiiko toi pohja jos tekee äitienpäivä kakun
8.5.2010 9:30
12w tyttö: varmasti sopii!
9.5.2010 17:44
Moi, äiti innostui teidän kakuista niin paljon , että on tehnyt niitä koko viikonlopun. Valmiiksi on tullut jo 5 kakkua. Ja me lapset tietysti sitten ollaan koe-maistajia.
Kiitos hyvistä kakku ohjeista!
10.5.2010 22:04
Moi, viitaten kommentteihin 82 ja 83.
Ei ollut aikaa pakastaa kakkua mutta äärimmäistä neuroottisuutta joka vaiheessa noudattaen kaikki meni tällä kertaa loistavasti. Tein taikinian huolellisesti, erityisesti maidon lisäämisen pienissä erissä. Niin, ja kaksinkertaistin annoksen mikä oli 27cm:n vuokaan liikaa. Tein sitten pikkukakun kaveriksi.
Pyyhekikka toimi täydellisesti. Aivan tasainen ja hyvin kohonnut kakku.
Annoin kakun seistä parvekkeella yön yli, oli sopiva jääkaappiviileys ulkona kun jääkaappi oli täynnä. (kröhöm, joku vähän leipoi…) Uskottelen itselleni että tämä oli ratkaiseva vaihe. Kakku tiivistyi (tai jotain hienoa…). Oli helppo leikata tasaisiksi kerroksiksi.
Mahdollisimman vähällä liikuttelulla kahta leveää veistä apuna käyttäen sain siirrettyä palat hienosti tarjoiluastialle. Keskimmäinen kerros lohkesi kahteen kappaleeseen, mutta onneksi ne olivat kaksi kiinteää ja selkeää palasta joiden siirtely yksitellen onnistui. Toinen palanen tosin meinasi lähteä reunasta hajoamaan mutta jälleen kaksi veistä ja ylimääräinen käsipari siirtelyssä auttoivat, eikä katastroofia syntynyt.
Täyttäminen meni hyvin eikä keskimmäinen haljennut pohja haitannut ollenkaan. Lisäksi onnistuin jotenkin ihmeen kaupalla paistamisessa niin että se oli sopivan raaka ja mehukas. Marsipaanilla kuorruttaminenkin onnistui. Kiitoksia taas hyvistä neuvoista! Ei onnistuis kakun teko ilman sun ohjeita näin hyvin.
12.5.2010 21:53
Kokeilin ensimmäistä kertaa herkullisen kuuloista kakkupohjaa gluteenittomana. Eli korvasin vehnäjauhon määrän gluteeniton jauhoseoksella. Kakusta tuli oikein mehevä ja tosi herkullinen. Aijon jatkossakin käyttää tätä ohjettä ja tulen testaamaan eri täytteillä. Paistamisessa oli omat säätönsä, välillä kävin pienentämässä lämpöä, välillä taas annoin olla ohjeen lämpötilan ja pidin sitä uunissa n.50min (vaikka gluteenittomat kypsyy nopeammin niin tämä kakku oli silti tosi mehevä).
Nämä sinun sivut ovat h-e-r-k-u-l-l-i-s-e-t
12.5.2010 22:41
Minäkin tein tätä juuri viimeviikonloppuna gluteenittomana. Ja onnistui erittäin hyvin.Yritin olla tarkkana ettei pääse yhtään ylikypsäksi ja mullakin meni tuo 50 min. Tein yhden välin jossa oli mansikkaa ja vanilijaa. Kakku jäi kuorruttamatta kun lapsille tuli kova kiire syömään sitä.
16.5.2010 11:59
Aivan mahtava kakkupohja!
Laitoin täytteeksi aurinkoinen pilttiä, vaahdon missä oli flora vispiä, vaniljakreemijauhetta, vaniljarahkaa ja sulatettua pandan tumma suklaa peach passion. Tuli niin mehevä ja hyvä vaikka en edes kostuttanut kakkua.
22.5.2010 11:16
Hei Kinuskikissa!
Sopisikohan tähän pohjaan vadelma-daim-lime-täyte? Marjat ja lime antaisivat varmasti raikkaan maun.
Kiitos ihanista resepteistä!
2.7.2010 18:49
Tein äitille ja ah, hyvää oli
6.7.2010 21:26
Tämä on kyllä kaikkien aikojen suosikkipohjani! Tänään tein tämän ensimmäistä kertaa laktoosittomaan maitoon (tulossa juhlat ja moni vieraista ei pysty laktoosia syömään) ja taikinasta tuli paljon vetelämpää kuin ennen. En tiedä sitten, menikö muuten mittaukseni mönkään vai mistä johtui. Joka tapauksessa lisäsin hieman vehnäjauhoja ja lykkäsin uuniin. Katsotaan mitä siitä tulee ;D
Kiitos ihanista sivuistasi! Paljon olen täältä vinkkejä ja ohjeita ottanut ja sitä myötä myös kehuja kakuistani saanut =) Aurinkoista kesää!
9.7.2010 14:56
ai niin ja itse olen leikannut kakkupohjan vasta sulamisvaiheessa kohmeisena (olen ensin pakastanut pohjan) jolloin sen leikkaaminen on kohtalaisen helppoa eikä se pääse murenemaan