8.11.2008 23:14
Eräs uskomattoman ihana blogini lukija lähetti minulle yllätyksen: pari paketillista ehtaa nougat’ta uusien reseptien kehittelyyn. Tykkään tuunata tuttuja ohjeita, eikä nougat tehnyt yhtään pahaa tälle klassikolle. En ole muuten tainnut perustiikerikakkua koskaan ennen tehdäkään, noiden tavallisten kuivakakkujen tekijäksi kun minusta ei oikein ole. Yritin kissojen ja koirien kanssa etsiä tietoa oikeaoppisen kuvioinnin saloista. Jostain löytyi epämääräinen maininta kahdesta haarukasta ja siitä päättelemällä pääsin aika lähelle toivomaani lopputulosta. Ottakaa tästä ainakin se vinkki talteen (kts. vaihekuvat), vaikka ette itse reseptiä kokeilisikaan.
Tuhannet kiitokset vielä Jennille! <3
4 dl vehnäjauhoja
2 dl mantelijauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
250 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
3 isoa tai 4 pientä/keskikokoista munaa
¾ dl maitoa
250 g nougat’ta (Maraboun Dubbel Nougat tai tässä Odense)
2 rkl kaakaojauhetta
Voitele ja korppujauhota 2 litran vetoinen kuivakakkuvuoka.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kananmunat vaahtoon yksitellen. Lisää joukkoon vuorotellen maito ja kuivat aineet. Sulata nougat mikrossa ja sekoita sekin taikinaan.
Erota kolmasosa taikinasta toiseen kulhoon. Sekoita siihen kaakaojauhe.
Lusikoi puolet vaaleasta taikinasta vuokaan ja tasoita pinta. Levitä sen päälle kaakaojauheella värjätty taikina ja sitten loput vaaleasta taikinasta.
Työnnä kaksi haarukkaa (mielellään puista – muutoin varo teflonpintaa) taikinaan siten, että ne uppoavat taikinaan reunojen läheltä ja yhtyvät toisiinsa vuoan pohjalla (haarukat muodostavat siis tietynlaisen kolmion). Vedä haarukat sitten samaa reittiä ylös ja nosta kunnolla pinnan yläpuolelle. Taikina tarttuu osittain haarukoihin. Irrota taikina haarukoista kyseiseen kohtaan ja jatka eteenpäin. Tee näitä pistoja mahdollisimman vieri viereen koko vuoan ympäri. Tasoita pinta lopuksi haarukalla.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä. Kumoa pian uunista ottamisen jälkeen. Ripottele jäähtyneen kakun pinnalle koristeeksi tomusokeria.
9.11.2008 9:37
Namnam. Sulla sitten taitoa ja ideaa löytyy
Varmaan taivaallista ;P
9.11.2008 9:41
Kiva idea tavallisen tiikerin kaveriksi! Tuosta kuvioinnista, näin meidän kesken =)…hyvät raidat saa, kun laittaa ensin vaalean taikinan vuokaan ja vetää sitten lusikalla uran vuoan ympäri. Sitten laitetaan raitataikina uraan ja vedetään taas lusikalla jne. Tällaisen “salaisuuden” minulle opetti kerran jo edesmennyt hyvä ystäväni.
9.11.2008 10:59
Hei!
Täällä yksi superfanisi kirjoittelee ensimmäistä kertaa.
Kiitos ihanista sivuista, olen saanut paljon oppia ja ideoita leivontaan. Kysyisin tuosta mantelijauheesta, se kun on uusi tuttavuus minulle. Onko sillä vaikutusta kakun koostumukseen vai käytetäänkö sitä makua antamassa?
9.11.2008 11:37
Kiitti HerkkuKirppu!
Sari: kiitos salaisuuden jakamisesta.
Arvasinkin, että joku osaa valaista tuota asiaa.
Leena: mukavaa, kun uusia ihmisiä ilmoittautuu lukijoiksi.
Enemmän käytin tuota mantelijauhetta juuri makua antamassa.
9.11.2008 16:20
Ihanaa että nougatista oli iloa:) Tätä täytyy ehdottomasti itsekkin kokeilla, varsinkin kun tavallinenkin tiikerikakku on yhtä suurta herkkuani ja odense pakettikin nököttää vielä kaapin hyllyllä käyttämättömänä…:)
Tämän kakun teossa varmasti piilee vielä suurempi riski ettei taikinaa jää tarpeeksi vuokaan asti, meillä kun ainakin tiikerikakun teossa taikinaa pitää jättää aina reippaasti kulhon reunoille, ja nuolijaa ei saa käyttää koska kulhojen rappaamisesta käydään tiukka kisa!:)
9.11.2008 17:11
Onpas herkullisen näköistä – maistuiko nougat vahvasti kakussa ?
9.11.2008 20:10
Ihanannäköistä minunkin mielestäni
Minä teen raidat samalla tavalla kuin Sarikin, äiti on opettanut mulle sen kikan…
9.11.2008 21:06
Jenni: tosi iloinen sattuma, että onnistuin valitsemaan nougatin käyttökohteeksi sinun mieleisesi herkun.
Jep, taikina oli kyllä älyn hyvää! (miksi se oikeastaan pitää edes paistaa…?) 
Eriqou: hieman kypsentäminen tuppaa näitä suklaita ja muita herkkuja verottamaan, mutta kyllä nougat mielestäni tunnistettavasti maistui. Vähän maultaan pehmenneenä toki, mutta ehkäpä tuo mantelijauhe kompensoi asiaa tuomalla pähkinän vivahdetta.
Beckbyx: sitä täytyy itsekin seuraavaksi kokeilla. Jännä kuulla, tunnustaakohan kukaan tehneensä tuolla kahden haarukan menetelmällä.
9.11.2008 23:26
minä en koskaan sekottele taikinoita tai tee mitään uria ja silti on aina tullut kaunis raita kakkuun
Onkin vierähtänyt tovi kun on itsekin tullut viimeksi kuivakkua tehtyä.. Varmasti herkullista kahvin kera
10.11.2008 9:43
Heissan! kuullostaapa hyvältä tuo nougat tiiikerikakku =) NAM. Mutta luuetko että tuolla samalla ohjeella voisi tehdä tuollaisia pieni nougat-tiikerikakku muffineita? =)
10.11.2008 14:36
mulle on opettettu että haarukka laitetaan ihan vuuan pohjaan asti ja nostellaan.. sillain pyörivailla liikkeellä koko kakku läpi.. hankala selittää mutta yksin kertaista.
10.11.2008 18:42
Minun tarjottavani ovat yleensä olleet omin käsin ostettuja. Nyt on ihme tapahtunut, olen ostanut kakkuvuoan! Onhan reseptejä lehdet pullollaan, mutta tämä Kinuskikissan sivusto näköjään tempaa mukaansa sellaisenkin, jolla jauhopeukalo on melkolailla keskellä kämmentä. Ja nuo mukavat innostavat kommentit, se kaikki houkuttelee aktivoitumaan: “Kyllä minäkin…!” Ymmärrän, että kuivakakusta on helpoin aloittaa? Ja … olisiko suklainen kakku varmin tie miehen sydämeen?! Sen varaan lasken ja KIITOS ohjeesta!
10.11.2008 19:37
Ihan mukavalta kuulostava kahvikakku….. minä teen joskus kahdella, joskus yhdellä haarukalla raidat. Mutta useinmiten en tee millään tavalla ja aina on tullut kauniit kaarevat raidat erilaisiin tiikerikakkuihin. Enemmän se on kiinni sopivasta taikinasta…
11.11.2008 15:43
Hei Kinuskikissa,
olen seurannut sivujasi jo jonkin aikaa. Vau!
Kuivakakuista, joita itsekin leivon aivan liian harvoin mutta kuitenkin: minulla on yksi perusohje, jota muuntelen. Hyviä makuversioita ovat olleet mm. 1.paahdetut pinjansiemenet ja appelsiinin kuori ja mehu, 2.tumma kaakao ja pilkotut rommiluumut (tämä kannattaa vielä flambeerata), 3. hillotut appelsiinit (pilkottuna) ja valkosuklaahippuja (kuorrutetaan valkoisella suklaalla ja koristellaan hillotun appelsiinin siivuilla), 4. hasselpähkinä (rouheena) ja sokeriliemeen säilötyt hapankirsikat, 5. kookosraaste, taatelit ja loraus sherryä, 6. saksanpähkinät ja kuivatut viikunat, rouhittuna ja pilkottuna. Ehkä näistä on iloa? Olisin innokas näkemään nämä Kinuskikissan koristelemina.
Ja vielä se perusohje: 200g voita, 2,5 dl sokeria, 3 munaa, 3,5 dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta + sitten niitä makuaineita. 175°C /n.60 Min.
11.11.2008 19:48
Kiitos taas mukavista kommenteistanne! Tässäkin asiassa tapoja on monia. Kyselin tätä kakkua tehdessäni neuvoa omalta äidiltäni, joka myös tekee usein tiikerikakkuja. Hän lusikoi vain vuorotellen kummankin väristä taikinaa vuokaan, helppo ja hyvä lopputulos näinkin. Tässä kuvatussa tavassa on ehkä se etu, että tummaa taikinaa tulee tasaisesti saman verran jokaiseen palaan. Muutenhan maun kannalta tekniikalla ei ole niin suurta merkitystä.
Toki kaunis raita kakussa miellyttää esteetikon silmää. 
Laura: voisi hyvin onnistua. Tuohan olikin kiva idea, täytyypä laittaa takataskuun.
Kiitos myös sinulle Sinkku, vielä!. Vaikea sanoa, mistä on helpoin aloittaa, mutta en minä kyllä tässä suurta epäonnistumisen riskiä näe, kun ohjetta tarkoin seuraa. Rohkeasti vaan kokeilemaan, kyllä se mieskin varmasti hurmaantuu.
Helena: kiitos paljon loistavista ideoista! Muuntelen mielelläni hyväksi havaittuja ohjeita, joten tuosta on hyvä lähteä liikkeelle tulevissa kuivakakkukokeiluissa.
12.11.2008 18:28
Hei taasen! Itse tykkään kovasti tiikerikakkua tehdä usein ja se on lastenkin suosikki. Kuinka saat niin kauniin pinnan kuivakakkuihisi, minulla usein pinnasta tulee kova / rapea pehmeän sijaan ja korppujauho / mannaryyni jää rumaksi pintaan kiinni? Teenkö jotain väärin vai onko sinulla jokin erikoisniksi tähän probleemaan? Kiitos taas jo etukäteen vastauksestasi!
12.11.2008 19:31
Ansku: no johan kyselet pahoja.
Ainakin sen vinkin voin antaa, että itselläni on tapana kopsauttaa korppujauhotuksen jälkeen lavuaarin yläpuolella ylimääräiset pois. Näin niitä luulisi jäävän vähemmän kakkuunkin tarttumaan. Teflonpintaisessa vuoassa voi käyttää jopa vehnäjauhojakin, ehkä sitäkin voisi kokeilla.
14.12.2008 11:48
Minäkään en ola aikasemmin postaillut mutta käyn monta kertaa viikossa sivuillasi. Sinun täytekakkusi koukutivat minut kertaistumalta
Kokeilin heti sinun nougat-täytteistä suklaakakkua ja se oli taivaallista. Kiitos ihanista sivuista, ohjeista ja kauniista kuvista. Saamasi Odessa-nougat näytti ihanalta, mistä sitä saa?
15.12.2008 22:44
Anna: en ole törmännyt tähän Suomessa, lukija oli ostanut sitä Haaparannasta Ruotsin puolelta. Varmaan vastaavaa leivontakäyttöön sopivaa nougat’ta jostain Suomestakin saisi, mutta ehkä vain erikoismyymälöistä ja ne pitäisi vain _tietää_.
24.1.2009 18:15
Olen nyt vieraillut muutaman kerran sivuillasi ja nyt aion kokeilla tuota nougattiikerikakkua. Huomenna kaksosten 15 v. ja anopin 68 v. synttärit ja haluan jotain uutta kahvipöytään. Saas nähdä tuleeko palautetta vierailta. Kiitos vielä ihanista ohjeista ja sivuista.
6.2.2009 21:46
Minde: kiva, että löytyi sopiva ohje, toivottavasti kakku kelpasi päivänsankareille.
26.6.2009 8:09
Tulipa muuten hyvä kakku tällä reseptillä
. Yksi “vika” tässä reseptissä on. Nimittäin se, että taikina on niin hyvää ettei malta vuokaan laittaa 
. Seuraan blogiasi tiiviisti. Täältä löytyy ihania ja helppoja reseptejä tämmöselle jolla peukku tuppaa olemaan melkein keskellä kämmentä.
1.7.2009 11:49
Kiitos Hanna, ihanaa kuulla!
26.8.2009 9:08
Aivan ihanaa kakkua syntyi tällä reseptillä. Vei kielen mennessään koko perheeltä:) Taikinakin maistui, äiti ja pikku apuri nuolivat kulhot kilpaa;)
1.9.2009 9:40
Kiitos Jonsku!
27.3.2010 20:55
Mistä nougat-suklaa on ostettu??
31.3.2010 15:34
nansu: sain sen lahjaksi enkä tiedä, saako sitä Suomesta. Tilalla voi kuitenkin käyttää Maraboun Dubbel nougat -patukoita.