Artikkelin Kinuski kommentit

Kirjoittaja: Gerba

Gerba — Thu, 19 Aug 2010 14:59:12 +0000

Pitääpä kokeilla tuota sinunkin kinuskiohjetta! Itse olen aina tehnyt äidiltä saadulla ohjeella (2dl vispikermaa (useimmiten hylaa), 1 dl tomusokeria ja oman maun mukaan siirappia) ja tykännyt kovasti, mutta vaihtelu voisi virkistää kummasti. Kiitos ihanasta blogista ja ihanista kakuista! Tänä iltana luvassa Irish Dream, jota kokeilin jo viime viikolla ja totesin aivan erinomaiseksi.

Kirjoittaja: Riikka

Riikka — Sun, 18 Jul 2010 07:59:29 +0000

Kokkiystäväni sanoi vinkiksi tehdä kinuski kuohukermasta, jossa parasta ennen päiväys ylittynyt. Tulisi tällöin hänen mukaansa paras lopputulos. En ole tosin itse kokeillut.

Ps. Todella ihanat sivut! Vähän väliä käyn sivuillasi katselemassa vinkkejä ja monia olenkin kokeillut, kun 3 lapseni synttäreiden myötä olen entistä enemmän innostunut leivonnan maailmasta!

Kirjoittaja: Vadelma-vanilja kinuskikakku « Aarreaitta

Vadelma-vanilja kinuskikakku « Aarreaitta — Fri, 18 Jun 2010 11:33:34 +0000

[...] Eli kinuskin ohjeen olen ottanut kinuskikissalta [...]

Kirjoittaja: Kinuskikokeilu « Aarreaitta

Kinuskikokeilu « Aarreaitta — Fri, 18 Jun 2010 10:49:51 +0000

[...] ohje on suoraan kinuskikissalta (yksi mun [...]

Kirjoittaja: Nanna

Nanna — Sat, 12 Jun 2010 19:03:03 +0000

Ensimmäistä kertaa tein kinuskia ja tällä ohjeella sain onnistumaan täydellisesti! Keittoaika n. 16 min, jäähdyttelin vain sen verran ettei enää kuplinut ja kaadoin kakun päälle -> voilá, kauniin tasainen ja kiiltävä kinuskipinta, joka leikkautui täydellisesti. Iso kiitos tästä(kin) ohjeesta, tästä sivustosta on tullut sellainen “luottosivusto”, jonka ohjeilla onnistun aina. Jotain kertoo se, että minäkin kotileipuri en (toistaiseksi ainakaan) ole kertaakaan Kinuskikissan ohjeilla epäonnistunut. Siispä kiitos ja kumarrus jälleen!

Kirjoittaja: Dolcetto

Dolcetto — Fri, 11 Jun 2010 11:17:58 +0000

Tässä minun reseptini onnistuneeseen kinuskikuorrutukseen:
3 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
Kiehauta, ja keitä noin 20 min. Testaa pudottamalla pisara kakun päälle: Jos pisara ei imeydy vaan jää kuperaksi, on kuorrutus sopivan sakeaa. Lisää pikkuinen nokare voita, sekoita ja jäähdytä sekoitellen ennen kaatamista n. 5 min.

Tuloksena kiiltävä, kaunis ja pehmeä kinuski.

Vesilasitestin mukaan kinuski on vielä aivan kesken, vaikka se “kakkutestin” mukaan on jo valmista. Kokemukseni mukaan kannattaa kuitenkin lopettaa keittäminen ja luottaa enemmän kakkutestiin, ettei keitä liikaa ja saa kivikovaa kuorrutetta (varsinkin jos laittaa sokeria 1:1 :een)

Kirjoittaja: eemi

eemi — Thu, 27 May 2010 12:56:25 +0000

Minun pitäisi keittää myös kinuskikakku tilauksesta ja hermostuttaa kun isot juhlat kyseessä. Onko mitään mahdollisuutta nähdä onko keittänyt kinuskia liikaa jo etukäteen vai näkeekö sen vasta kun yrittää leikata kakkua? Mietin että kun teen kakun uunipellillä paistetuista kakkulevyistä, että jos kaataisi kinuskin “irrallisen” kakkulevyn päälle. Jos tulee kovaa, niin keittää toisen kinuskin ja kaataa eri kakkulevyn päälle. Tekisin siis varulta ylimääräisen kakkulevyn. Äh kun juuri kinuskia toivotaan enkä ole ikinä kokeillut.

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Wed, 12 May 2010 13:31:47 +0000

Kiitti kommenteista! Katille tiedoksi, että kyllä voi laittaa kinuskin jo edellispäivänä.

Kirjoittaja: Kati

Kati — Mon, 10 May 2010 13:42:33 +0000

Moi, ja kiitos ihanista sivuista! Teen viikonlopuksi tilauskakun ja päälle toivottiin kinuskikuorrutusta, jollaista en tietenkään ole edes ennen tehnyt.. Toivottavasti onnistuu!! Tyhmä kysymys; voiko kinuskin laittaa kakun päälle jo perjantaina, vaikka juhlat ovat vasta lauantaina? (Kakkuun tulee moussetäytteet, joten hoidan täytön perjantaina ja lauantaina teen reunapursotukset.)

Kirjoittaja: Sammakko

Sammakko — Sun, 09 May 2010 02:37:15 +0000

Hei,
Ohje oli ihanan selkeä. Tällä ohjeella sainkin kinuskin onnistumaan. Muistan joskus sen vajonneen kakun sisälle tai alas kakun reunoilta. Kiitos.

Kirjoittaja: minttu

minttu — Mon, 03 May 2010 19:41:56 +0000

hei ajattelin tulla kertomaan että ei pidä pelätä Flora vispin kokeilemista kinuskin teossa. Minulla nimittäin ei ollut kaapissa muuta kermaa joten otin riskin ja kokeilin sillä. Ja ainakin täytteeseen tulevaksi kinuskiksi se kävi oikein hyvin.

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Sun, 18 Apr 2010 18:47:05 +0000

Kaisa: no voi harmi… ensi kerralla kannattaa yrittää panostaa tasaiseen pintaan eli olla tarkkana täytteiden levityksen ja kakkupohjan leikkaamisen kanssa. Jos kinuski on liian kauan keitettyä, saattaa sen tasainen levitys olla vaikeaa, mutta ilmeisesti siitä ei ollut tässä tapauksessa kyse.

Kiitos Laura, kiva kun tulit kertomaan!

Kirjoittaja: Laura

Laura — Fri, 02 Apr 2010 08:58:58 +0000

Kiitos hyvästä kinuskin ohjeesta just levitin tilauskakun päälle ja nätti tuli!

Kirjoittaja: Kaisa

Kaisa — Sun, 28 Mar 2010 05:54:26 +0000

Hei,

Kinuski onnistui hyvin ja oli tosiaan valmista 10 minuutissa,mutta kakun päälle laittaminen ei onnistunut yhtään.Kakun pinta oli epätasainen niin kuorrutteesta tuli samanmoinen.Harmittaa.Kakkuni on tosi ruma.

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Tue, 23 Mar 2010 13:56:44 +0000

jenni: kinuskin ei kuulukaan keittovaiheessa muuttua kovaksi vaan se on valmista, kun vesilasti näin sanoo. Eli olet valmiiseen kinuskiin sekoittanut valkosuklaat. Varmasti hyvää noin!

Hanna: okei, nyt ymmärsin. Oliko kinuski sitkeää? Ainakin se tuli mieleen, että se olisi päässyt liian kovaksi, kun kerta kakun päältäkin kokonaisena levynä irtoaa.

Tiina: en osaa sanoa, miten nätisti kinuskin saa kääretortun alareunaan levitettyä, mutta periaatteessa joo, voi laittaa.

Kirjoittaja: Tiina

Tiina — Mon, 22 Mar 2010 18:28:20 +0000

Hei

Mitä luulet onnistuisiko tällä myös kuorruttaa kääretorttu?

(Miulle muuten kävi samoin, kuin Hannalla eli jäähdyttyään ja kakkua syötäessä kinuski ei tarttunut kiinni kakun päälle vaan oli “irtonainen” kuorrute.)

Kirjoittaja: Hanna

Hanna — Wed, 17 Mar 2010 08:08:04 +0000

“89.Hanna: 25.11.2009 10:03 …Ongelmana oli ettei se tarttunut kakkuun kiinni… Kaadoin sen suoraa edellispäivänä kostutetun kakun päälle. Pitäisikö kakun ja kinuskin väliin laittaa vaikka hilloa, auttaisiko se? Vai onko parempia ehdotuksia?”

Eli jäähdyttyään ja kakkua syötäessä kinuski ei tarttunut kiinni kakun päälle vaan oli “irtonainen” kuorrute.

Kirjoittaja: jenni

jenni — Mon, 15 Feb 2010 14:47:29 +0000

itselläni on sama ohje, tosin pienin lisäyksin ; loppuvaiheessa ripaus suolaa, nokare voita ja oman maun mukaan valkosuklaata. tulee tosi hyvää! valkosuklaata olen muutaman palan laittanut. en jaksa ikinä keittää kinuskia niin kauan että se jähmettyisi, vaan keitän n. 15min ja sitten annan jäähtyä tosin vesilasitestin mukaan kinuski on valmista jo silloin, vaikkei se “kovaa” olekkaan? mutta aina on onnistunut hyvin!

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Tue, 02 Feb 2010 19:27:26 +0000

Jansku: upeaa, että olet saanut täältä innostusta! Sittenhän blogini on todistanut olemassa olonsa tarkoituksen.

Kirjoittaja: Jansku

Jansku — Tue, 02 Feb 2010 13:52:15 +0000

Hei!
Kiitos aivan ihanista sivuista ja selkeistä ohjeista. Itse olen näiden sivujen myötä “hurahtanut” täytekakkujen maailmaan aivan täysillä
Tätä kinuskikuorrutetta en ole vielä kokeillut, mutta isänpäiväkakkuun tein “pikakinuskia” Omar-karkeista lakritsikinuskin ohjeella. Ja oli tosi hyvää. Ensi torstaina aion koeilla pojan synttärikakkuun vaahtokarkkikuorrutetta ja päälle täytyy tulla kuulema Kunkun kuva (Autot- elokuvasta).

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Sun, 24 Jan 2010 21:04:43 +0000

illusia: todennäköisesti kinuski ei ollut vielä aivan valmista, koska itse olen todennut, että heti täytyy kaataa kakun päälle, jotta ei ehdi jähmettyä ja saa tasaisesti levitettyä. Hienosti kuitenkin sovelsit eli maltoit jäähdytellä ja lopputulos oli juuri sitä mitä pitää. Kokeile ensi kerralla kiehuttaa vähän kovemmalla lämmöllä, niin saat kinuskin valmistumaan nopeammin. Myös kattilan laakeus voi vaikuttaa nopeuteen. Pohjapinta-alaltaan isommassa kattilassa kinuski todennäköisesti valmistuu nopeammin kuin pienessä ja korkeassa.

Kirjoittaja: illusia

illusia — Fri, 22 Jan 2010 18:45:22 +0000

Kinuski tehty! Pakko oli tulla ihmettelemään sitä, että vaikka tein ihan ohjeidesi mukaisesti, niin 25minuutin keittämisenkään jälkeen, kinuski ei vesilasi testin mukaan ollut vielä valmis? Toki kertomasi 15-20min keittoaika on ihan suhteellinen, vaikuttaa eri liedet, kattilat ym., mutta en silti uskaltanut keittää kinuskia enempää.
Annoin valmiin kinuskin jäähtyä n.minuutin ajan, ja levitin sen kakun päälle. Kinuski levittyi hyvin, jähmettyi hyvin, ja oli vielä seuraavanakin päivän ihan leikattavaa! Ei siis ihan kivikovaa, mitä alkuun eniten pelkäsin, vaan oikeastaan ihan kivan pehmeää.
Mitenhän sitten ensi kerralla, osaatko sanoa mitä tein väärin, ts. keitinkö kuitenkin liian vähän aikaa, kerran vesilasitesti ei onnistunut? Lopputulos oli mielestäni kuitenkin ihan hyvä
Tein kinuskin 2dl+2dl ohjeella, ja käytin kuohukermaa.

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Tue, 19 Jan 2010 17:16:18 +0000

Gerbera: teitkö kaiken samalla lailla kuin ennenkin? Käytitkö samaa kermaa, samaa kattilaa, samaa liettä?

Kirjoittaja: Gerbera

Gerbera — Tue, 19 Jan 2010 11:50:38 +0000

Hei! Olen tehnyt ohjeen mukaan lukuisia kertoja kinuskia kakun päälle.Aina on tullut hyvää ja kaunista kinuskia,mutta viimeisin kerta meni metsään ja pahasti.Kinuski oli normaalin makuista ja näköistä tekovaiheessa,mutta siitä tuli kivikovaa.Kakkua ei siis voinut leikata kinuskin kohdalta,sitä täytyi murtaa.Mikä lie meni vikaan?

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Mon, 18 Jan 2010 11:32:26 +0000

illusia: kannattaa ottaa haaste vastaan. Luet vaan ohjeet tarkkaan, niin hyvin se menee! Jatkossa on varmasti hyötyä, kun tietää osaavansa kinuskin keiton salat. Kaupasta ei kyllä saa valmiina…

Kirjoittaja: illusia

illusia — Mon, 18 Jan 2010 10:49:13 +0000

Voi apua, luin kaikki kommentit ja hirveä jännitys päälle että uskaltaako alkaa tekemään itse kinuskia??!! Valmista kinuskia (siis sellaista minkä voi kaataa suoraan kakun päälle) ei taida saada kaupasta, pääsis paljon helpommalla? Tytön 1v synttärit kolmen viikon päästä, eli ei kait auta muu kuin alkaa harjoittelemaan..

Sulla on tosi hienot ja selkeät sivut, ja ohjeet! Kuvien katselusta tulee vesi kielelle! Muutama kuukausi sitten löysin sivusi, ja ahkerassa luennassa on ollut, varsinkin nyt kun on juhlia tulossa enemmän ja vähemmän.

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Mon, 11 Jan 2010 10:54:41 +0000

Katalook: toivotan onnea kihlakakun kanssa! Hyvin se menee!

Kirjoittaja: Katalook

Katalook — Sun, 10 Jan 2010 22:13:19 +0000

Kävin katselemassa vähän vinkkejä kinuskinkeittelyyn. Pariin kakkuun oon aiemmin tehnyt ja ihan hyvin on onnistunut… nyt sitten alko kuitenkin jänskättämään, kun pitää tehdä veljen ja morsmaikkunsa kihlakakkuihin kinuskipäällysteet. Jaiks!

Kirjoittaja: Kinuskikissa

Kinuskikissa — Tue, 05 Jan 2010 20:12:00 +0000

Kiitos teille ihanaiset viesteistänne! Aivan upeaa kuulla, että moni ensikertainen on onnistunut niin hyvin. Hyvähyvä te! Tapsu: tekemäsi kakku kuulostaa tosi herkkuyhdistelmältä. Ja hauskasti oivallettu kikka kinuskin valumisen estämiseen. Hanna: mitä tarkoitat, ettei kinuski tarttunut kakkuun? Meinaatko, että kakkua syödessä kinuskikerros irtosi vai tarkoitatko kenties, että kinuski valui kaatovaiheessa pois kakun pinnalta? Kinuski flora vispistä: kiitos sinulle hyödyllisistä tiedoista! Ehkäpä tosiaan koskaan ei kannata sanoa "ei koskaan". Eli todistettavasti kermasta kuin kermasta kinuski onnistuu, salaisuutena on oikea keittoaika. Tuo raidoitusjuttu kuulosti mielenkiintoiselta, täytyypä koklata! K. Bitter: kiitos tiedosta! Varoitteluni voin suhteen liittyy omaan epäonnistumiseeni, kun voin vuoksi kinuskiin jäi rumat laikut. Ehkä kyse on ylihuolehtivaisuudestani: haluan ennaltaehkäistä kaikki mokat, jotka joku toinenkin voisi tehdä. Pehmensin kuitenkin vähän tuota ilmaustani eli tähdensin, että voi pitää sekoittaa huolella. Lisäätkö muuten itse voin vasta loppuvaiheeessa vai jo aiemmin?

Kirjoittaja: K. Bitter

K. Bitter — Mon, 14 Dec 2009 15:18:41 +0000

He joilla on kinuski ollut liian kovaa, käyttäkää ihmeessä voita!

Itse teen kinuskia vaikka mistä, tänään tein luomu jugurtista ja intiaanisokerista ja voin sijasta käytin kookosrasvaa ja ihan hyvää tuli! Kaikki mitatkin ovat silmän mukaan, pääasia on vaa se rasva siinä. Käytän sekoittamiseen aina pientä metallivatkinta ja ihan tavallista kattilaa ku en mä mitään päällystettyjä pannuja keittiööni osta!

Kun teette vesitestin nostakaa kattila pois kans jotta se ei kypsyisi enempää.

Sulla on tosi kivat ideat ja erittäin kauniit kuvat mutta joskus nää ohjeet ihmetyttää (esim. miksi ei saisi käyttää voita)