Tämä lohivoileipäkakku saa ilmeensä näyttävästä vaaleanpunaisesta kuorrutteesta, joka on värjätty punajuuriliemellä. Värivalinta yllättää suolaisessa kakussa, mutta toimii erinomaisesti: se tuo näyttävyyttä ja raikasta pirteyttä kattaukseen. Herkullinen lohitäyte ja kauniit vihanneskoristeet viimeistelevät kokonaisuuden, joka kruunaa ikimuistoisimmat juhlahetket. 🌸✨🥂
Vaaleanpunainen lohivoileipäkakku
26.5.2025
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
25 henkilölle
Pohja
Kostutus
Täyte
Kuorrute
Koristelu
Tarvikkeet
juustohöylä
Ainekset
Muunna reseptiä
25 henkilölle
Pohja
Kostutus
Täyte
Kuorrute
Koristelu
Tarvikkeet
juustohöylä
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Valmista pohja erillisen ohjeen mukaan tai käytä paahtoleipäviipaleita.
Yhdistä kostukkeen vesi ja sitruunamehu.
Leikkaa savukala pieniksi paloiksi. Hienonna purjo ja silppua tilli.
Yhdistä kaikki täyteainekset keskenään.
- Jos käytät itse tehtyä voileipäkakkupohjaa, leikkaa se leveyssuunnassa kolmeen yhtä suureen osaan. Aseta ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle pellin pohjaa vasten paistunut, huokoisempi puoli ylöspäin, jolloin kostuke imeytyy helpommin. Tähän versioon täyte tulee kahteen väliin.
- Jos kokoat kakun paahtoleivistä, laita 4,5 paahtoleipää vieri viereen jonoksi, jolloin muodostuu pitkänmallinen pohja. Tähän versioon täyte jaetaan kolmeen väliin, koska paahtoleivät ovat itse valmistettua pohjaa ohuempia.
Kostuta pohjaa sitruunavedellä. Kostuttaminen onnistuu hyvin pullasudin avulla.
Levitä päälle täytettä. Jatka pohjakerrosten ja täytteen vuorottelua, kunnes kakussa on pohjavalinnasta riippuen 2-3 täytekerrosta. Muista kostuttaa kaikki pohjakerrokset – myös päällimmäinen.
Tässä vaiheessa kakun voi kääriä kelmuun ja antaa olla jääkaapissa yön yli. Tee koristelu mielellään vasta juhlapäivänä. Jos kuitenkin juhlapäivän aikataulu on kiireinen, voit tehdä kakun kokonaisuudessaan valmiiksi jo edellisenä päivänä.
Yhdistä tuorejuusto ja punajuuriliemi. Kuorruta kakku levittämällä seosta pinnalle. Lopun kuorrutteen joukkoon voi lisätä vielä hieman punajuurilientä, jolloin siitä saa sävyltään tummemman ja pursottamiseen notkeamman. Laita se odottamaan pursotuspussiin, jossa on tähtitylla.
Leikkaa juustohöylän avulla tuorekurkusta pitkiä, ohuita suikaleita. Rullaa suikaleista ruusuja. Aseta ne kakun keskelle.
Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi. Puolita pyöreät siivut ja asettele ne ruusujen ympärille lehden muotoon.
Viimeistele koristelu mustikanvarvuilla tai yrteillä, kuivatuilla kukilla ja pursotuksilla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (5)
Kinuskileipomo pellavapaitapellavapaita: kiitos tarkennuksista! 👍
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitos 😍
Tosiaan ihan arjessa nautimme leipomuksiamme pääasiassa 🥳.
Tein ohjeen taikinasta 2 x 22 cm ja 1 x 24 cm vuokiin. Kerron tuon Keikautettavan kinkkukakun sivulla👍
Nyt leikkasin isoimmasta reunaa pois sulatuksen jälkeen, eli sain tähän kakkuun käyttöön kaikki 3 pohjaa 🙂
Pohja on ihana👍, suursuosikkimme!
Lisäys: En silloin skaalannut ohjetta mitenkään.
Nyt hoksasin matikkaa käyttäen tämän:
Taikina on 1216 cm2 pellille. 22cm vuoka on 380 cm2 ja 24 cm vuoka 452 cm2.
Eli juuri passelisti paistoin 2 x 380 cm2 (= 760 cm2) + 452 cm2 = tadaa! 1212 cm2 👍🥳
Ilmankos taikina on riittänyt 🤩
pellavapaita: aivan, sinun esimerkkisi innosti minut julkaisemaan pohjan ihan sellaisenaan – näin se löytyy helpommin myös muiden reseptien käyttöön. Minkä kokoiseen vuokaan teit kolme ympyräpohjaa? Ja skaalasitko ohjetta jotenkin? Sen voisi hyvin lisätä vinkiksi reseptiin. Hymyilytti kyllä, että teillä näin upea luomus on ihan arkipäivän herkku. Mutta niinhän sitä sanotaan, että arjesta pitää tehdä juhlaa! Ja se taito on teillä pellavapaidoilla kyllä hallussa! 💗
Kinuskileipomo pellavapaitaEihän tämä ole ohjeen mukainen muodoltaan eikä koristelultakaan, mutta ainekset ovat samat.
Vaaleanpunainen voileipäkakku on minulle tuttu juttu 🙂 Olen tehnyt Keikautetun kinkkukakun sen värisenä aikoinaan.
Toinen tuttu juttu on tuo Kinuskikissan ohjeella tehty leipä kakkuun! Olen kerran tehnyt uunipannun kokoisen leipäpohjan Voileipäkakkurulla porotäytteellä – ohjeesta, ja leikkasin sen kolmeen osaan leipävuokaan rakentamaani kakkua varten. Ja sujui kuin rasvattu = Kinuskikissan ohjeilla kaikki toimii ja onnistuu 😀
Tuonkin kakun täytin Keikautetun kinkkukakun ohjeilla.
Se vielä, että paistoin aikoinaan leipäpohjan ohjeella kolme pyöreää pohjaa. Pakastin ne. Nyt otin ne käyttöön. Siksikin tämä kakku on pyöreä. Koristelu on kotoisa, helppo. Kakku on pienen piirin kotoisaan herkutteluun. Myöhemmin on pitkän kakun vuoro taas.
Onnea kaikille valmistujille ja perheille; myös Kinuskikissan tytöille ja perheelle Kinuskiemoineen kaikkineen 😀
Kinuskigalleria (4)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5668 tähteä
Maailman paras mutakakku
2833 tähteä
Mokkapalat
2571 tähteä
Brookies
1831 tähteä
Britakakku
1531 tähteä
Tein pellillä 0,8 kertoimella ihanan, jo tutun voileipäkakkupohjan. Leikkasin 3een osaan. Kakun kokosin leipävuokaan.
Täytettä oli Runsaasti 😀 ja laitoin päällimmäisen kerroksen Iso paahtoleipä-siivuista. Levitin täytettä koko kakun päälle lopuksi.
Ihan viimeisenä kerroksena on vaaleanvihreäksi pastavärillä värjättyä Plant Cream 31% ja Viola maustamaton tuorejuustoa. On varmasti mehevää runsaiden täytteiden vuoksi 😀
Koristelu on kotoisaan herkutteluun ihan presiis passelia, sellaista ex-tempore-köökki-koristelua 😀