Tein tätä tänään ja äsken juuri koemaistelin. Tuli hyvää vaikka vähän muokkasin ohjetta. Jätin appelsiinipalat kokonaan pois kun nuo minun appelsiinini eivät olleet mielestäni tarpeeksi hyviä. Käytin normaalituotteita ja appelsiinituorejuuston tilalla käytin maustamatonta jonka maustoin 2:n appelsiinin kuoriraasteella. Suklaana käytin Brunebergin tummaa suklaata ja Lidl:n tummaa leivontasuklaata. Pohjaan käytin itse tehtyjä appelsiini-suklaakeksejä.

Tuota maidotonta tuorejuuston korvaavaa en löydä mistään, ja maidoton tarjottava pitäisi tehdä… Toimisiko täytteessä vaikka soijajogurtti ja liivate?

NAMIHIIRI:
Nokkelasti käänsit unohduksen menestykseksi! Ja muutenkin hyvänkuuloiset sovellukset. Hyvä sinä! 🙂

Tein tätä kakkua synttäreilleni viikonloppuna ja hups, unohdin sokerin kokonaan pois. Lopulta se osoittautuikin ihan hyväksi asiaksi sillä kakku oli juuri sopivan makeaa ilmankin. Ainakin minun ja vieraiden makuun. Tosin se, että laitoin hieman enemmän suklaata kuin ohjeessa, saattoi vaikuttaa makeuteen. Pienenä lisänä laitoin vielä kaakaokiilteen päälle enkä koristellut mitenkään muuten. Aivan ihana, loistava ja syntisen hyvän makuinen kakku jota varmasti tulen tekemään vastaisuudessakin. Ainekset korvasin ”normaali” tuotteilla ja onnistui mainiosti. =)

Tämä taitaa mennä seuraaviin juhliin kokeiluun. Taidanpa tehdä niin, että korvaan tuotteet ”tavallisilla” ja kokeilen poistaa appelsiinista kokonaan tuon valkoisen nahan, ainakin koristeista. En myöskään tykkää tuosta appelsiininpuolikkaasta keskellä kaunista kakkua, joten siihen pitää keksiä jotain. 🙂

MILA:

Kyllä Valio antaa luvan.

voiko käyttää violan laktoositon tuorejuusto kakku täytteissä on kova hätä kiitos kun pitää olla täys laktoositon täyte

KITTY:

Nyt neuvon sinua ottamaan kommenttisi mukaasi ja menemään saamaan parempaa tietoa Kinuskifoorumilta. Esim. Pulmapalstalla saat varmaan hyviä neuvoja.

Olen useamman päivän jo pähkäillyt millä tuorejuuston voisi korvata hyydytettävässä kakussa, meillä kun ei sovi käyttää tuota soijatuorejuustoakaan.
Olisiko ideoita?
Maidon korvikkeena käytetään kauratuotteita, mutta mitään ”paksua” tuorejuuston tapaista ei sillä saralla löydy.
Kuinkahan sopisi vaniljakastike kauraversiona?
On ainakin paksumpaa kun kaurakerma.
Täytekakun täytteitäkin (hyydytettäviä mousseja) olisi mukava tehdä maidottomana ja soijattomana, mutta jokaisessa tuppaa olemaan se tuorejuusto tai vähintäänkin maitorahkaa.

Sokereista sen verran, että suomalainen sokeri on sokerijuurikkaasta tehtyä=reilua jo itsessään ja ulkolainen sokeri on reilua ollessaan tuota reilua ruokokidesokeria. Itse käytän siis edelleen kotimaista ”normi”sokeria leivonnassani. Suklaat on reiluja (joita muuten löytyy useita eri makuja!).