Punaherukkainen kesäkakku tuo pöytään sekä raikasta makua että punaista säihkettä. ❤️🍒 Maku on ihanan pirteä ja kepeä ja sopii tuhdimmankin aterian jälkeen nautittavaksi. Punainen kiille sointuu erinomaisesti esimerkiksi rapujuhlien värimaailmaan. 🦞 Kiilteeseen upotetut punaherukat ja herukanlehdet luovat luonnonläheisen ja tyylikkään koristelun. 🌱
Punaherukkakakku
19.8.2025
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Punaviinimarja-hyydykekakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Kiille
Punaviinimarja-hyydykekakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Kiille
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA
Vuoraa irtopohjavuoan (sisähalkaisija 23 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reuna reunakalvolla, jotta kakku irtoaa siistimmin.
Hienonna digestivekeksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa.
Painele keksiseos vuoan pohjalle.
TÄYTE
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Soseuta punaherukat mahdollisimman huolellisesti, jotta siemenetkin hienontuvat.
Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.
Sekoita vaahdon joukkoon jogurtti, sokeri ja punaherukkasose.
Kuumenna mehutiiviste kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita täytevaahdon joukkoon.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.
KIILLE
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Valmista mehu tiivisteestä pullon ohjeen mukaan.
Kuumenna noin puoli desilitraa mehusta kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Yhdistä lopun (kylmän) mehun kanssa.
Lusikoi liivatemehua kakun pinnalle ohut kerros. Nosta jääkaappiin 15 minuutiksi, jotta pinta hyytyy hieman.
Asettele päälle punaherukat ja lehdet. Nosta vuoka takaisin jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, kunnes marjat ja lehdet ovat hyytyneet kiinni.
Kaada loput kiilteestä marjojen päälle, mutta niitä ei tarvitse peittää kokonaan kiilteen alle. Kaunein lopputulos syntyy, kun marjat pilkahtelevat kiilteestä ja kiiltävät kevyesti.
Anna hyytyä pari tuntia jääkaapissa. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Kommentit (8)
Tässä on ihana, vähän kirpsakka maku. Punaherukka sopii tähän tosi hyvin. Tuli vähän jo maisteltua , vaikka ei ollut hyytynyt oikein kunnolla. Ei maltettu huomiseen oottaa😊
Jerry: aivan ihana! ❤️ Tämä tekee kunniaa reseptille. Niin upea väri ja täydellisen onnistunut kiille.
Synttärikakku
smps85: ymmärsit oikein! Kiille ei hyydy huoneenlämmössä niin nopeasti.
tarmaa: käytä pohjassa maidotonta margariinia ja täytteessä soijapohjaista vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja jotain kasvipohjaista jogurttia.
satuklo: voit käyttää agar agaria, mutta sen käyttöön ei ole olemassa kaikkiin resepteihin pätevää kaavaa vaan asia täytyy ratkaista kokeillen. Tältä sivulta saat evästystä:
Ymmärsinkö oikein että kiille tehdään koko satsi kerralla mutta köytetäön vain vähän kerralaan? Säilyykö ihan huoneenlämmössä hyytymättömänä kun kakkua pidetään tuo 15min +30min jääkaapissa ennen viimeisten kiilteiden lisäämistä?
Miten tehdä tästä täysin maidoton versio?
Onko liivatelehtiä mahdollista korvata jollain muulla?
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5709 tähteä
Maailman paras mutakakku
2847 tähteä
Mokkapalat
2592 tähteä
Brookies
1876 tähteä
Britakakku
1539 tähteä
Liisa: ihanaa kuulla! ❤️ Tämä on tosiaan on raikas herkku! Punaherukan kirpsakkuus saa sen aikaan ja maltti sokerin kanssa. 😊