Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 

Pancake

4.7.2017

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/19907_IMG_20170613_214659_600x600.jpg

n. 10 kpl

3 munaa valkuaiset eroteltuna(jos haluaa vielä pehmeämmän koostumuksen 2 keltuaista ja 4 valkuaista)
4 rkl Sempperin fin mix gluteenitonta jauhoa tai jos haluaa tavallista kokeilisin 3 rkl vehnäjauhoja ja 1 rkl perunajauhoja.
1 tl leivinjauhoa tai soodaa
0,5 tl suolaa
0,5 dl sokeria
2 rkl maitoa
2 tl sitruunamehua

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää suola, jauhot ja maito.

Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset joihin on lisätty sitruunamehu.


Lisää valkuaisvaahtoa muutamassa erässä keltuaisvaahtoon.

Kannellinen pannu lämpenemään miedolle lämmölle, itselläni asteikko on 1-12 ja pidin sitä alkuun 5 ja laskin 4 .

Älä seisota takinaa vaan melko nopeasti ala paistamaan kun pannu on lämmin, valkuaisvaahto ei silloin kerkeä laskeutumaan.
Pienellä kauhalla tai n.3 rkl taikinaa pannulle, voita laitoin vähän alle. Kannen alla taikina nousee hiljalleen, älä koske niihin menee useampi minuutti ennen kuin ovat kääntö valmiita. Lämpöä ei kannata nostaa,koska silloin pinta palaa mutta sisus jää raaáksi. n. 6 min kohdalla käännä, silloin lätty hieman laskeutuu, mutta jää kuitenkin vielä ilmavaksi. Kannen olen pitänyt vielä käännön jälkeenkin, mutta en ole varma onko tarpeellinen, vaatii lisäkokeita 🙂 Paista toista puolta sen verran että saa väriä.

Itse olen vähentänyt näistä koko ajan sokeria lähtö oli 1 dl ja minusta 0,5 riittää vallan hyvin ja vähempikin jos päälle laittaa jotain makeeta. Minusta nämä ovat parhaita ihan tämmösenään.

Erityisruokavaliot

GluteenitonLiivatteeton

Kategoriat

JälkiruoatKlassikotMuuta makeaa

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

Kommentit (0)

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa