Kinuskileipomo Piperrys

Kategoria: Joulu,  Piparikoriste-tempaus,  Piparkakkutyöt Nähty 107462 kertaa
 
14.12.2015
 
2 kommenttia

Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton,  Munaton,  Pähkinätön

LUKIJAN RESEPTIPiparikäpy


Voihan käpy!
Inspiraatio tähän käpypipariin tuli pienistä käpyleivoksista, joissa kävyn pintakuvio oli tehty mantelilastuilla.
Mielestäni tämä käpy ei tomusokeria kummempaa koristelua kaipaa. Onnistuu siis myös niiltä, jotka eivät ole sinut pikeerin kanssa.
Jos haluat ison ja näyttävän kävyn, tee useampia kerroksia.

Tarvitset :
Piparitalotaikinaa
Kaksi erikokoista sydänmuottia (itse käytin n. 7 ja 8 cm korkeita muotteja)
Sokeria kiinnittämiseen

Kaulitse piparitaikina ohueksi levyksi ja ota sydänmuoteilla kuvioita. Itselläni tähän käpyyn meni 11 kpl isompia sydämiä sekä 7 kpl pienempiä sydämiä.
Ota lisäksi pyöreä tai perinteisen piparin muotoinen piparkakku kannaksi ja leivo myös 2-3 cm mittainen pötkylä kantaan kiinnitettäväksi.
Paista piparit 200°C 5-8 minuuttia mukien päälle viritetyn leivinpaperin päällä.
Näin saat piparit hieman kaareviksi.
Jäähdytä piparit.

Vuoraa sekoituskulho leivinpaperilla ja aloita kävyn kasaaminen.
Sulata sokeri paistinpannulla.
Asettele 3 isompaa piparia astian pohjalle. Kokeile ensin palojen sijoittelua ilman sokeria. Kun palat asettuvat mielestäsi hyvin, liimaa palat yhteen sulan sokerin avulla. Sokeri on kuumaa, varo sormiasi!

WP_001265

Asettele seuraavaan kerrokseen 4 isompaa piparia, kiinnitä taas sokerilla. Itse asettelin palat hieman spiraalin muotoon.

Asettele seuraavat 4 isompaa piparia enemmän pystyyn, ettei käpy leviä liikaa leveyssuunnassa. Liimaa sokerilla

WP_001267

Asettele näiden päälle 4 pienempää piparia taas enemmän pystysuunnassa. Liimaa sokerilla.

Kasaa lopuksi kärkikappale. Aseta 3 pienempää piparia kolmion muotoon ja liimaa yhteen sokerilla.

WP_001266

Kiinnitä lopuksi kärkikappale sulalla sokerilla kulhossa olevan työn keskelle.
Anna kovettua hetkinen.
Kumoa pipari varovasti pois kulhosta. Liimaa kantapalat sokerin avulla paikalleen.
Koristele tomusokerilla.