Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo nalamuru

Perunaiset peltisämpylät

2.3.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17524_sämpylä_600x600.jpg

1 pussi kuivahiivaa
8dl heraa tai maitoa
2rkl siirappia
2tl suolaa
3 dl perunamuusia
2dl kaurahiutaleita
2dl ruisjauhoja
n.11 dl vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä
päälle kaurahiutaleita

Lämmitä kotijuuston  teosta yli jäänyttä heraa tai maitoa 42 asteiseksi.  Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita heran/maidon joukkoon. Mittaa perunamuusi ja suola sekä siirappi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon kaurahiutaleet samalla puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita joukkoon ruisjauhot ja vehnäjauhot ja alusta taikinaa käsin tai yleiskoneella sekoittaen. Vaivaa kunnolla vähän kerrallaan jauhoja lisäten. Lisää öljy alustuksen loppu vaiheessa. Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Menin jauhojen laskuissa sekaisin, kun minulla oli pikku apuri mukana vaivamassa taikinaa niin en vehnäjauhoista saanut tarkkaa määrää ylös, mutta taikina on valmista kun se irtoaa kulhon reunoista ja mieluummin jättää liian löysäksi kun tekee liian kovaa taikinaa. Laita taikina kohoamaan leivin liinan alle lämpimään paikkaan vähintään puoleksi tunniksi. Kaada kohonnut taikina uunipellin päälle, johon on laitettu leivinpaperi ja tee taikinapyörällä tai veitsellä pellin mitalta viiltoja niin että saat sämpylät neliön mallisiksi leiviksi. Anna kohota pellillä vähintään puoli tuntia ja ripottele leipien päälle hieman kaurahiutaleita ja paista 200c asteessa noin 10- 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi.

sämpylät

Erityisruokavaliot

MunatonPähkinätön

Kategoriat

Leivät, sämpylät ja rieskat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17524_vegaaninen-kasvispiirakka_400x400.jpgnalamurukasvispiirakka
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17524_IMG_1689_400x400.jpgnalamurupersikka-passion-mango hyydykekakku
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17524_IMG_9969_400x400.jpgnalamuruMustikkamousse kakku
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17524_IMG_3356_400x400.jpgnalamuruPiparilyhty led- tuikulle
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17524_IMG_8106_400x400.jpgnalamuruKaurarieska rullat täytteellä
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17524_IMG_4917_400x400.jpgnalamuruMaistuva kinkkupiirakka ( kasvisversio myös mahdollinen)
2

Kommentit (6)

nalamuru
Kinuskileipomo nalamuru
6.3.2016 19:21

Kiitos Mari-johanna kommentista ja jauhojen määrän laskuista. Tosiaan tällaisessa pelti mallissa ei haittaa vaikka taikina on hieman löysää kun ei tarvitse pyöritellä sämpylöiksi ja minusta löysästä taikinasta tulee maukkaampaa leipää ja leipä säilyy myös pitempään pehmeänä. Vaihdan tuon vehnäjauho määrän tuohon 11 dl. Sämpylät on kivoja siitä, kun niitä voi helposti muunnella sen mukaan, mitä jauhoja löytyy kaapista 🙂

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
6.3.2016 18:58

Tervehdys Nalamuru ja jätti ISO kiitos hyvästä leipä ohjeesta! 🙂 Täällä herkuttelen vielä vähän lämpimällä leivällä niin että rasva sulaa päälle ja kuola valuu.
Taidan viedä huomenna töihin emännille maistiaisia kun aina harmittelevat Jämä ruokia ja yrittävät niitä saada käyttöön ettei hävikkiä olisi paljon. Tämähän on loistava perunamuussin kadottaja syntyy helposti iso määrä pellillä. 🙂
Mutta siis asiaan, tämä leivän teko tuli vähän suunnittelematta joten vehnäjauhot vetelivät kaapissa viimeisiään niin jouduin tekemään sellaisen muutoksen että laitoin vehnäjauhoja sen 2dl ja Myllärin sämpyläjauhoja 10dl. Eli suhteessa kuitenkin saman kuin sinulla. Minusta taikina näytti vielä kovin vetelältä joten lisäsin 1dl sämpyläjauhoja. Sittenkin taikina oli vielä melko vetelää mutta päätin ottaa riskin kun sanoit että se saa olla vetelää. Ja tässä siis tulos!
Meillä on herkulliset iltapala sämpylät tiedossa. Ehkä siis minun mutu tuntumassa voit lisätä vehnäjauhojen määrää tuosta 10dl:sta 11dl:n.

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
5.3.2016 19:21

Voi niitä ihania pieniä leipurin apulaisia…. 🙂
Joo minä yritän muistaa tulla kuittaamaan jauhojen määrää. Muusi on meinaan nyt tehty ja osittain syöty, eli josko vaikka jo huomenna ehdin, katsotaan! 🙂

nalamuru
Kinuskileipomo nalamuru
5.3.2016 15:56

Kiitos Maris ja mari-johanna. Nämä oli kyllä oikein hyviä ja säilyivät hyvinä pussissa useamman päivän, kun innostuin näiden lisäksi leipomaan k-ruoka ohjeella kurpitsansiemen leipiä. Kesti jonkin aikaa että saatiin kaikki leivät syötyä, vaikka osa kurpitsansiemen leivistä meni pakkaseen.Jos Mari-johanna teet näitä niin laitteletko kommentia paljon sinulla meni vehnäjauhoja niin tiedän muuttaa tuota vehnäjauhojen määrää isommaksi/ pienemmäksi jos ei osu ihan kohilleen, kun minulla tosiaan innokas kaksi vuotias vaivaaja aiheutti laskuissa sekaisin menon niin niiden määrästä en aivan varma ole.

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
5.3.2016 07:48

Ihanaa,näitä sämpylöitä kokeillaan heti alkuviikosta kun nyt viikonloppuna on tarkoitus tehdä perunamuusia ja sitä jää kuitenkin aina yli. 🙂
Helppo homma levittää taikina vain pellille! Olen näitä pikaisesti siis jo muutamaan otteeseen ihaillut,viikko vain oli niin kiireinen etten edes ihailevat kommenttia ehtinyt jättää! 🙂

maris
Kinuskileipomo maris
3.3.2016 17:50

Tosi herkullisen näköistä sämpylää. 🙂 Peruna antaa kyllä sämpylöihin ja leipiinkin herkullisen maun.
Minä olen myös huomannut tuon, että vähempikin hiiva monesti riittää, ainakin juuri suolaisissa hiivataikinoissa. Kerran laitoin kuivahiivaa vahingossa puolet vähemmän, ja kohosi aivan hyvin. 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa