Ainekset (noin 8–10 tikkarille)Sokeri: 1 ½ dlVesi: ½ dlVaalea siirappi tai glukoosisiirappi: 2 rkl (auttaa pitämään rakenteen lasimaisena)

Maku ja väri: 2 tl pakastekuivattua mansikkajauhetta (tai pakastekuivattuja mansikkaviipaleita)Kirpeys: 1 tl etikkaa (mieluiten omenaviinietikkaa)

TarvikkeetLeivinpaperia ja tikkaritikkujaPieni, paksupohjainen kattilaSokerilämpömittari (tai lasillinen kylmää vettä testausta varten)Valmistusohjeet1.

1. Aseta leivinpaperi tasaiselle alustalle ja laita tikkaritikut valmiiksi paikoilleen.Jos käytät mansikkaviipaleita, aseta yksi viipale jokaisen tikun pään kohdalle.Mittaa etikka ja mansikkajauhe valmiiksi omiin astioihinsa hellan viereen.

2. Sokerin keittäminenMittaa kattilaan sokeri, vesi ja siirappi.Kuumenna seosta keskilämmöllä ja sekoita varovasti vain sen verran, että sokeri sulaa veteen.Lopeta sekoittaminen kokonaan, kun seos alkaa kiehua kunnolla.Anna seoksen kiehua reippaasti, kunnes se saavuttaa 150 °C lämpötilan.Jos sinulla ei ole mittaria: Tiputa pisara siirappia kylmään veteen. Jos se kovettuu heti lasinkovaksi ja napsahtaa rikki, seos on valmista.

3. Etikan lisääminen ja valaminenOta kattila heti pois liedeltä. Anna suurimman kuplinnan laskeutua noin 20 sekuntia.Kaada joukkoon 1 tl etikkaa ja mansikkajauhe. Huom! Seos voi sihistä tai kuohahtaa hieman, kun neste osuu kuumaan sokeriin.Sekoita massa nopeasti ja varovasti tasaiseksi lusikalla.Kaada kuuma sokerimassa heti pyöreiksi tikkareiksi tikunpäiden (ja mansikkaviipaleiden) päälle leivinpaperille.Anna tikkareiden jäähtyä ja kovettua rauhassa huoneenlämmössä noin 20–30 minuuttia.