Mehujäätä on superhelppoa valmistaa kotikeittiössä tuoreista marjoista tai hedelmistä. Mehujään onnistuneen rakenteen salaisuutena on glukoosisiirappi. Sen ansiosta jäätelö saavuttaa kaupan jäätelöistä tutun tasaisen pehmeän rakenteen. Jos mehua tai sosetta pakastaa sellaisenaan, se jäätyy helposti kiteiseksi. Lapsetkin ”ostivat” nämä omatekoiset jäätelöt heti, kuulemma parempaa kuin kaupan jäätelö.