26.05.2012   21 kommenttia Kategoria: Pikkuleivät,  Ylioppilasjuhlat
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Yo-pikkuleivät


Kun aikanaan itse pääsin ylioppilaaksi, juhlavieraille tarjottiin tämän tapaisia pikkuleipiä. Toteutus oli yksinkertaisempi ja sinäkin voit ohjetta halutessasi helpottaa. Tuolloin paistoin ympyrän muotoiset pikkuleivät tavalliseen tapaan ja tein niistä perinteisiä täytepikkuleipiä – tällä samalla täytteellä. Lakin muodon saa kuitenkin parhaiten aikaan, kun ottaa ympyrät kypsästä taikinasta. Hukkapalat voi uusiokäyttää esimerkiksi juustokakun keksipohjassa, cookie popseissa tai kerrosjälkiruoassa.

20 – 25 kappaletta

Suklaatäytekeksit

Murotaikina:
125 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 ½ rkl kaakaojauhetta

Täyte:

50 g voita tai margariinia
1 ½ dl tomusokeria
¼ dl kaakaojauhetta
1 rkl maitoa

Koristelu:
tomusokeria
kultaisia sokerihelmiä


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikinaan. Jaa taikina kahteen osaan. Sekoita toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe.

Anna taikinoiden seistä kylmässä tunnin ajan.

Kauli kumpikin taikina levinpaperin päälle levyksi. Kauli tumma taikina hyvin ohueksi (1 – 2 mm) ja jätä vaalea taikina paksuksi (n. 5 mm).

Paista tummaa levyä 200 asteessa 5 – 7 minuuttia ja paksua 10 – 13 minuuttia.

Ota taikinasta heti uunista ottamisen jälkeen muotilla ympyröitä. Tässä voi hyödyntää pyöreää muottisarjaa ja valita peräkkäiset koot. Minulla isompi muotti oli halkaisijaltaan 5 cm ja pienempi 4 cm.

Sulata täytteen voi kattilassa lisää tomusokeri, kaakaojauhe ja maito. Sekoita, kunnes täyte on sileää (nosta kattila tarvittaessa hetkeksi takaisin jälkilämmölle).

Ripottele vaaleiden pikkuleipien päälle tomusokeria. Ripottele tomusokeria myös reunoille.

Laita reilu nokare täytettä toiselle puolelle ja paina kiinni tumman pikkuleivän reunaan niin, että eteen jää lakin lippa.

Viimeistele laittamalla yksi sokerihelmi jokaiseen lakkiin lyyraksi.

Säilytä pikkuleivät jääkaapissa.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
32 tassutusta

Kinuskikumppani

Osallistu kekritempaukseen 8.10. mennessä

Toivepuodin syyskuun arvonta!

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

suomi100