Uusimmat ohjeet 
Äänestitte viime kuussa joulukuun toivereseptiksi glögijuustokakun. Pitkään mietin, miten glögiä käyttäisin; tekisinkö siitä täytteen vai kiilteen. Lopulta tuli tunne, että juuri tämän kaltaisen kakun haluan teille tänä jouluna toteuttaa, sillä puolukat valkosuklaatäytteessä ovat niin ihana yhdistelmä ja tätä “liittoa” glögi sopii hyvin täydentämään. Antakaa palautetta, jos haluaisitte ensi jouluksi sellaisen kakun, jossa glögi maistuu täytettä myöten, toteutan sellaisenkin version mielelläni!
Tällainen kakunkoriste on ollut siitä lähtien kokeilulistallani, kun näin vastaavan Cake Dream -blogissa pari vuotta sitten. Olen saanut teiltä pyyntöjäkin, että tekisin ohjeen vastaavan koristeen tekemisestä. Koristeen toteutustekniikka meni arvailun puolelle. Päädyin kokeilemaan kalvoa, jonka avulla koriste onnistui hyvin. Edellytyksenä kuitenkin on oikeanlainen suklaa, joka pysyy muodossaan. Suosittelen Brunbergin tummaa suklaata tai Candy melts -nappeja, joita saa lukuisissa väreissä. Kalvoarkkeja ja meltsejä myy mm. Confetti.
Pakastepuolukat voi käyttää jäisinä, näin puolukoiden mehu ei pääse maustamaan ja värjäämään täytettä. Puolukoiden tilalla käyvät myös karpalot.
Monet arkailevat syyttä suotta liivatteen käyttöä. Silloin kannattaa hakea rohkaisua vaikkapa liivateohjeesta. Mehukiilteen kanssa on riskinä, että osa kiilteestä vuotaa vuoasta. Itse olen huomannut, että näin käy helpommin reunakalvon kanssa. Ongelman voi estää, kun vuoraa vuoan kauttaaltaan leivinpaperilla tai hyydyttää kiillelientä hieman paksummaksi ennen vuokaan kaatamista.
Pohja:
180 g piparkakkuja
75 g voita tai margariinia
Täyte:
6 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
400 g vaniljarahkaa
½ dl vettä
200 g puolukoita tai karpaloita
Kiille:
3 liivatelehteä
3 ½ dl glögiä
Koristeet:
valkoisia Candy melts -nappeja
kanelitankoja
tähtianiksia
Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Peitä sisäreunat reunakalvolla tai sivele niihin ruokaöljyä, jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin. Murskaa piparkakut kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon piparimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Paloittele suklaa lautaselle tai mikroastiaan ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W) välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula ja vaniljarahka. Lisää seos kermavaahdon joukkoon. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatelehdet. Lisää täytteeseen. Sekoita joukkoon lopuksi lusikalla tai nuolijalla käännellen puolukat. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta ½ dl glögiä kattilassa ja sulata siihen liivatelehdet. Lisää seos lopun glögin joukkoon ja kaada täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa pari tuntia. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Leikkaa kalvosta kakun kokoinen ympyrä. Piirrä ympyrän ääriviivat kynällä vuoan renkaan sisäreunaa myöten.
Sulata Candy meltsit mikrossa miedolla lämmöllä. Laita pursotuspussiin, jossa on n. 2 mm kokoinen pyöreä tylla.
Pursota kalvolle melts-sulalla ristikko. Tee pursotus nopeasti ja pursota reilusti kalvon reunojen yli, alle voi laittaa suojaksi leivinpaperin.
Käännä yksi reuna ympyrän keskelle ja pidä sitä hetken aikaa paikoillaan, kunnes melts-sula alkaa jähmettyä.
Jätä koriste jähmettymään huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi. Irrota kalvo varovasti ja nosta koriste kakun päälle.
Viimeistele koristelu kanelitangoilla ja tähtianiksilla.
RSS
18:23
Oikein hyvää joulua ja kiitos hyvistä resepteistä! Tänäkin jouluna on sivustosi ollut tarpeen
13:11
Hei Mansikkakiisseli!
Itse maitoallergikkona aion tehdä (ja pari kertaa olen jo kokeillutkin) jouluksi hyydykekakun glögikiilteellä maidottomana! Vaihtaa täytteen vain täältäkin löytyvään maidottoman suklaakakun täytteeseen (GoGreen kauravispiä ja suklaata…)! Todella hyvää, maidotonta ja jouluista. Kakku onnistuu myös ilman liivatetta, kun suklaa hyydyttää täytteen ja glögin hyydytykseen käyttää hyytelösokeria. Mielestäni myös kiilteen maku on parempi, jos sen tekee hyytelösokerilla, mutta liivatekiille on kauniimpi.
12:57
Hyvää joulua Kinuskikissa
Kiitos kuluneesta vuodesta ja liudasta hyviä ja käytännöllisiä reseptejä! Glögikakku päätyy meidänkin joulupöytäämme.
11:55
Mitähän muita marjoja tässä reseptissä voisi käyttää, jos ei pidä puolukoista?
22:23
Todella hienon näköinen kakku ja kuulostaa aika erikoiselta. Kantsii kokeilla… Ja hyvää joulua Kinuskikissalle!
18:39
Lämpöinen kiitos kommenteista! Oikein ihanaa ja kinuskisen makeaa joulua kaikille!
Moni kyseli glögistä: kiille on tehty valmisglögistä. Tiivisteestä tehdystä voisi tulla tummempi.
tiiuli: pursotukset voi tehdä mistä tahansa vaahtoutuvasta kermasta/vispistä. Flora vispillä saa kuitenkin aikaan parhaan pursotuskerman.
Smeo: voit käyttää vispikermaakin. Tumman suklaan kanssa en laittaisi noin paljon liivatetta, ainakin pari voisi jättää pois.
Sugarcube: kuten IchBinDa totesi, kiilteen päälle ei kannata laittaa sokerimassa- tai marsipaanikoristeita (kts. kuukauden vinkki -osiosta tarkemmin juustokakun koristelusta). Sen sijaan kermavaahtopursotusten päälle koristeet käyvät mukavasti.
touho: kovin paljoa meltsejä ei tarvinnut. En ottanut tarkkaa mittaa, mutta arvioisin menekin olleen noin 50 g.
18:37
Ei tarvinnu kauaa surffailla, tähän blogiin voi luottaa. Kiitos, tämä kruunaa aattoillan aterian!
18:06
Voisikohan kiilteen tehdä glögitiivisteestä? Tulisi voimakkaampi maku pinnalle.
17:17
Onpas namin näköinen kakku ja kauniit koristelut!
15:43
Kiitos kuluneen vuoden ohjeista ja Rauhallista Joulua sinulle sekä perheellesi.
15:21
Kiitoksia tästä ohjeesta
Juuri etsiskelin jouluista juustokakun ohjetta. Anoppi ja Appiukko saavat maistella tällaista tänä vuonna 
.
Meinasin jo menettää toivoni ja taiteilla bravuurini, eli juustokakun kuorrutettuna mango-lime soseella ja mustikoilla. Mutta löytyihän sitä mieleinen, kun tänne eksyi
14:26
Niin kaunis! Ihanat koristeet tässä ja varmasti maistuu hyvältä
13:11
Kiitos sulle Kinuskikissa tästä ihanasta ohjeesta! Juuri tossa työkaverin
kanssa katselimme netistä glögikakun ohjetta ja työkaveri ehdotti, että
katsotaan Kinuskin sivulta, että löytyskö sieltä ja IHANAA , löytyhän
sieltä.KIITOS PALJON JA HYVÄÄ JOULUN JA UUDEN VUODEN
odotusta teidän koko perheelle!
12:07
Onko väliä käyttääkö kiilteen päällä kuohukermaa vai FloraVispiä?
11:10
Jos kiilteen päälle laittaa marsipaania, alkaa marsipaani vetistymään ja sulamaan. Paras vaihtoehto, olisi laittaa koristeen alle kermavaahtoa, jolloin se toimii eristeenä koristeelle. Tai laittaa koristeet juuri kakun mennessä pöytään, mutta ei yhtään aikaisemmin.
9:08
Upea kakku ja kiitos. Jotakin tuollaista ajattelin ja tässä sen konkreettisesti näin ja reseptin kopsasin.
Koristelusta en varmaankaan saa yhtä kaunista, mutta…
4:20
Todella kaunis kakku ja tuttua laadukasta työtä. Itse en kaipaisi tähän muutoksia, en täytteeseen, en koristeluun. Väri on kaunis. – Yleensä en pidä niistä suklaisista ‘papiljoteista’ joita kakuissa usein näykyy, mutta täma taitosidea on hauska. Se tekee kakusta myös hienostuneen.
1:12
Tosi kivannäköinen koristelu. Minäkin oletin, että glögistä olisi tullut tummempi kiille.
23:39
On kyllä herttaisen näkönen kakku
Sopiiko esim vispikerma tuon kuohun tilalle? Ja tarviiko liivatetta olla noin paljon jos valkosensuklaan vaihtaa tummaan?
Mietin vaan kuinka tuosta saisi tehtyä laktoosittoman version, jollon pääsis itekkin kokeileen..
23:27
Aivan upean näköinen kakku! Tosi kaunis ja ihanan jouluinen
Tänä jouluna aattelin ite tehdä karpalojäädykettä, kun itsenäisyyspäivänä tein juustokakkua, mutta ehkä sit ens jouluna 
22:30
Aivan ihanan näköinen kakku! Kuvittelin glögi kiilteen olevan tummempaa, mutta tuo vaaleanpunainen on kyllä uskomattoman suloinen. Voiko kiilteen päälle muuten laittaa marsipaanikoristeita? Noita joulutähtiä vähän ajattelin…
22:27
Wau ihana, varmasti hyvää.Menee kyllä pian testiin. Ratkesi joulukakkuongelma. Kiitokset ihanista ohjeista ja mukavaa joulun odotusta!
22:26
Todella herkullisen ja kauniin näköinen kakku
! Tätä täytyy kokeilla jouluksi kahvipöytään! Kertoisitko, että tarkoitatko glögillä tuossa kiilteessä laimentamatonta glögiä vai “valmista” glögiä? Sinun sivusi ohjeilla meillä on juhlittu monet onnistuneet juhlat 
!Kiitos!
22:22
Voi että, miten suloinen kakku! Raskisiko tuota edes syödäkään?
22:20
Ihanan erilainen kakku! Kuinkas paljon noita meltsejä tarvii tuohon pursotukseen, ettei suotta sulattele niitä ihan liikaa? Koititko muuten ihan tavis valkosuklaalla, että se ei tosiaan toimi? Sitä kun saisi tuosta lähimarketista…
22:07
Oi miten ihanan näkönen kakku! Harmi vaan että meidän perheessä on maitoallergikko niin en jaksa tätä nyt ruveta maidottomana väsäämään.. Mutta joskus vielä kokeilen!