22.09.2013   19 kommenttia Kategoria: Juusto- ja hyydykekakut
Erityisruokavaliot: Pähkinätön

Tupareiden whoopiekakku


tuparikakku

Whoopiekakun pohjat ovat pehmeää pikkuleipätaikinaa. Niiden väliin jää paksut, hyydytetyt täytekerrokset, joissa maistuu raikas mansikka ja täyteläinen toffee. Suunnittelin kakun tupaantuliaisteemalla. Ideana on, että kakun päälle voi pursottaa uuden kodin pohjapiirustuksen. 🙂

Vinkit:

  • Kakun voi tehdä myös perinteisenä juustokakkuna, jossa on keksipohja. Isoihin juhliin kannattaa kakkuja varata kaksi. Ne voi tehdä yhtä aikaa omiin vuokiinsa. Leivontatarvikeliikkeistä saa myös reunavuokia, joiden tilavuus vastaa kahta normaalikokoista kakkua.
  • Kondensoitua maitoa myydään säilyketölkeissä. Sitä saa isommista ruokakaupoista valmiiksi toffeeksi keitettynä. Toffeen voi tehdä itsekin keittämällä avaamatonta tölkkiä kiehuvaan veteen upotettuna kaksi tuntia.
  • Kakun voi pakastaa. Ota jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä. Pidä tarvittaessa hetken aikaa huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
  • Mansikat voi korvata esimerkiksi vadelmilla tai mustikoilla.

Mansikka-toffeekakku


Pohjat (2 kpl):

100 g voita tai margariinia
2 dl ruokosokeria
2 pientä munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 ¾ dl perunajauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 ½ tl vaniljasokeria
1 dl kevytkermaa
ruokaöljyä voiteluun

Vaniljavaahto:

2 ½ dl kevytvispiä
200 g vaniljarahkaa

Toffeekerros:
3 liivatelehteä
1 tlk (397 g) kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta
2 rkl vettä

Mansikkakerros:

5 liivatelehteä
3 ½ dl mansikkasosetta (n. 350 g mansikoita)
1 rkl sokeria

Koristeluun:
25 g valkosuklaata


Valmista pohjat. Vatkaa voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää munat. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa.

Peitä uunipelti leivinpaperilla. Sivele leivinpaperiin kevyesti öljyä ympyrän muotoiselle alueelle. Nosta päälle irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) reunarengas. Levitä puolet taikinasta sen sisään. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.

Nosta reunarengas ympäriltä. Älä kumoa vaan anna pohjan jäähtyä leivinpaperin päällä. Ota toinen leivinpaperi ja kypsennä loput taikinasta sen päällä samaan tapaan. Anna pohjien jäähtyä.

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Nosta vuokaan toinen pohja.

Vaahdota kevytvispi. Sekoita joukkoon vaniljarahka. Jaa vaniljarahkavaahto kahteen yhtä suureen osaan.

Laita toffeekerroksen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita toiseen vaahtopuolikkaaseen toffee. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Lisää toffeetäytteeseen. Kaada vuokaan. Nosta jääkaappiin, kunnes pinta on hyytynyt (noin tunti).

Laita mansikkakerroksen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Kuumenna noin desi soseesta kiehuvaksi. Sulata siihen liivatteet. Sekoita mansikka-liivateseos, loput mansikkasoseesta ja sokeri jäljellä olevan vaniljavaahdon joukkoon. Kaada vuokaan ja anna hyytyä noin kolme tuntia. Nosta päälle toinen pohja, kun pinta on hieman hyytynyt.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Kaada suklaasula pursotuspussiin, jossa on pieni, pyöreä tylla. Voit käyttää myös pakastuspussia, jonka kulmaan leikkaat pienen aukon. Pursota kakun päälle talon pohjapiirustus tai muita kuvioita.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
39 tassutusta

Kinuskikumppani

Mustikasta on moneksi!



Nämä ja muut herkut löydät mustikkaresepteistä.

Toivepuodin elokuun arvonta!



Arvontapalkintoina elokuussa punainen pompom, puna-valkoraidalliset paperipillit, rapumuotti ja Kinuskikissan pieni levityslasta.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
suomi100