Perinteinen toscapiirakka ei ole koskaan oikein vakuuttanut minua. Olen tainnut syödä sellaista viimeksi lapsena joillain kutsuilla ja siitä jäi jokseenkin kuivakka mielikuva. Olen tehnyt toscapiirakasta oman version, joka löytyy blogista nimellä Kinuskikissan toscakakku. Mehevän pohjan pilkuttaa suosikkimausteeni kardemumma ja kuorrute on kinuskisempi. Pohjassa voi kokeilla muitakin mausteita, kuten kanelia ja inkivääriä. Tällä ohjeella teet leivokset isompienkin kekkereiden tarpeisiin.
Toscapalat
9.1.2014
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Toscapiirakka-palat
Muunna reseptiä
30 kappaletta
Pohja
Kuorrute
Tarvikkeet
neliskanttinen reunallinen vuoka (23 x 31 cm)
leivinpaperi
Toscapiirakka-palat
Muunna reseptiä
30 kappaletta
Pohja
Kuorrute
Tarvikkeet
neliskanttinen reunallinen vuoka (23 x 31 cm)
leivinpaperi
Vinkki
Voit tehdä toscapalaohjeella myös pyöreän kakun. Kun käytät 24-senttistä vuokaa, ota määristä kolmannes pois. Vähennä myös uunissaoloaikaa ja kuorrutteen keittoaikaa. Voit paistaa pohjan myös korkeareunaisella uunipellillä, jolloin paloista tulee hieman matalampia.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa neliskanttinen, korkeareunainen uunivuoka (31 x 23 cm) leivinpaperilla.
POHJA. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Vatkaa voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen.
Lisää jauhoseos vuorotellen kerman kanssa.
Levitä taikina vuokaan.
Kypsennä 180 asteessa noin 25 minuuttia. Voit edetä kuorrutteen valmistamiseen pohjan kypsyessä.
KUORRUTE. Mittaa siirappi, kerma ja mantelilastut kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä noin 10 minuuttia.
Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon voi. Sekoita, kunnes voi on sulanut, mutta älä kiehauta uudelleen.
Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa, kunnes se muuttuu paksummaksi. Levitä sitten pohjan päälle. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Nosta kakku leivinpaperin avulla vuoasta ja leikkaa neliöiksi.
Halutessasi voit koristella leivokset sitruunamelissan lehdillä.
Kommentit (12)
Tein tätä eilen ja NAM! Tästä herahtaa vesi kielelle. Äitini piti kovasti ja kardemumma antaa pohjalle kivasti makua. Laitoin pohjaan 200 g voita ja laitoin siirappia 1 1/2 dl. Maintelilastut lisäsin lopuksi voin kanssa, en keittänyt niitä, että ne ei hajoaisi.
kakkulainen: ohjeessa on ilmoitettu käytetyn vuoan koko. Mittaa oman pellin pinta-ala ja suhteuta määrät sen mukaan. 🙂
Hei! Ajattelin tehdä pellillisen toscapaloja. Kannattaisiko sekä pohja että kuorrute tehdä vaikka 1,5-kertaisena? Vai tuleeko pohjasta liian paksu?
Kinuskileipomo Kanelitupa
Nämä olivat jotain aivan taivaallista! Pohja ei ollut ollenkaan kuiva ja kuorrute niin hyvää, että huomasin lopulta syöväni sen leivosten päältä ensimmäisenä. Nam!
Kinuskileipomo Hilima
Hmm, miten lie mahtaisi onnistua valmiiksi leivoksiksi foliovuoissa? Eli vähän kuin toskakuppikakku. Ajattelin ainakin kokeilla helmikuun alkupuolella. Paistoaika lienee ainakin pienempi.
Kinuskileipomo hannamarjaHyvää oli! Ehkä minun makuuni hieman liian makeaa, mutta miehelle näytti kelpaavan! 🙂
Kinuskileipomo MenniKuulostaa hyvältä reseptiltä! Olen joskus kokeillut toscakakkua, mutta siitä tuli todella kuivaa – kuorrutteen lisäämisen jälkeen kakku piti laittaa takaisin uuniin, ja loppujen lopuksi se oli uunissa ihan liian pitkään. :/ Tässä ei onneksi samaa ongelmaa ole. 🙂
neiti_leipuri: kyllä onnistuu siitäkin! 🙂
Kinuskileipomo neiti_leipuriEntä onnistuuko fariinisokerista?
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5565 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
Pikkukokki12 👍😊