15.09.2016   6 kommenttia Kategoria: Kevyet herkut,  Makeat piirakat,  Yhteistyöreseptit
Erityisruokavaliot: Gluteeniton,  Liivatteeton,  Maidoton,  Munaton,  Vegaaninen

Terveellisempi omenapiirakka (+ video)


terveellinen-omenapiirakka

Olen välillä harrastanut kakkujen leipomista ”välipalateemalla” (esimerkkinä tämä lasten välipalakakku ja proteiinipitoinen sporttikakku), jolloin leivonnainen valmistetaan välipalaksi luokiteltavista aineksista. Nyt halusin leipoa omenapiirakan, jolla voisi herkutella arjenkin keskellä. Näin saadaan pihamaan omenasadolle käyttöä ja tulee samalla syötyä muutakin terveellistä. Esimerkiksi manteleita olisi hyvä ottaa mukaan päivittäiseen ruokavalioon, mutta harvemmin niitä tulee sellaisenaan napsittua. Makeuttamiseen on käytetty hunajaa, sitäkin säästeliäästi. Maustamisella on tällaisessa reseptissä iso merkitys!

Lapset ovat makuasioissa lahjomattomia ja heiltä saa suoran palautteen, joten valitsin maisteluraatiin kolme 9- ja 10-vuotiasta. He eivät tienneet ennakolta piirakan erityisyydestä. Vastaanotto oli hajanainen: yksi kehui ja otti lisää, toinen söi yhden palan kokonaan ja kommentoi ”ei parasta” ja kolmas (joka ei muutenkaan syö omenapiirakoita) otti vain muutaman suupalan. Uskoisin, että aikuinen, joka arvostaa maun lisäksi ruoan laatua ja hyvää energiaa, olisi tälle reseptille sopivin kohderyhmä.

Vinkki: Terveellisenä välipalana nautittava omenapiirakka ei lisukkeita kaipaa. Halutessasi voit kuitenkin tarjota sen maitojäätelön tai maitopohjaisen vaniljakastikkeen kera. Viimeksi mainitun reseptin löydät omena-karhunvatukkapaistoksen reseptistä.

Pohja:
3 dl (125 g) Meira mantelilastuja
1 dl Meira hasselpähkinäjauhetta
½ dl vettä
1 ½ rkl juoksevaa hunajaa

Täyte:
2 isoa kypsää banaania
2 munaa (tai 1 ½ dl soijajogurttia)
1 ½ tl Meira kardemummaa
½ tl Meira kanelia
3 makeaa luomuomenaa (reilumminkin voi laittaa – sen mehevämpi lopputulos!)
1 ½ tl juoksevaa hunajaa
½ tl vettä


Yhdistä mantelilastut ja hasselpähkinäjauhe keskenään. Sekoita joukkoon vesi ja hunaja. Painele seos voidellun tai leivinpaperilla vuoratun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Esipaista pohjaa 200 asteessa 12-15 minuuttia, kunnes se on saanut väriä, rapeutta ja paahteisen maun.

Valmista sillä välin täyte. Muussaa banaanit haarukalla. Sekoita joukkoon munat, kardemumma ja kaneli. Poista omenoista omenankodat ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Omenoita ei kannata kuoria, jotta ei haaskata niiden terveellisintä osaa.

Kaada banaaniseos pohjan päälle. Laita pinnalle omenaviipaleet. Tässä viipaleet on aseteltu pystyyn niin, että ne muodostavat ruusumaisen kuvion. Halutessasi piirakkaan lisää omenan makua ja mehevyyttä, viipaleet kannattaa asetella limittäin makaamaan, jolloin piirakkaan voi tehdä useita päällekkäisiä omenakerroksia.

Yhdistä hunaja ja vesi. Sivele seosta viipaleiden pinnalle sudin avulla estääksesi pinnan kuivuminen uunissa. Myös kevyt sokerointi ajaa saman asian. Halutessasi voit ripotella pinnalle kanelia.

Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Yhteistyössä Meira

meira-logo

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
33 tassutusta

Kinuskikumppani

10-vuotisale Toivepuodissa 30.11. saakka

Toivepuodin marraskuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuoti on Suomi 100 -teemassa kiinni erilaisilla sinivalkoisilla tuotteilla. Tämän kuun arvonnassa voi voittaa sinistä sokerimassaa, pienen Suomi-muotin, Suomi 100 -lautasliinoja, kakkukynttilät ja ilmapalloja.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

suomi100

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit