03.10.2017   9 kommenttia Kategoria: Pullat, munkit ja donitsit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Suklaakeksipuustit


Leivontalistallani on jo pitkään keikkunut ajatus pehmeiden suklaakeksien ja pullataikinan fuusiosta. Kansallisen korvapuustipäivän tiimoilta oli vihdoin sopiva kimmoke testata tuota ideaa. Valitsin keksiksi brownie-tyylisen taikinan, jolla syntyi paksu ja pehmeä täyte. Ihana uusi herkku pullan ystävälle! Jos haluat pullaan korvapuustimaisen lisämaun, voit lisätä keksitaikinaan reilusti (2 rkl) kanelia.

22 kappaletta

Taikina:
100 g voita
2 ½ dl täysmaitoa
25 g hiivaa
¾ dl sokeria
1 rkl kardemummaa
½ rkl vaniljasokeria
¾ tl suolaa
1 pieni muna
n. 8 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100 g voita
2 ¾ dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 ½ dl fariinisokeria
1 muna
100 g rouhittua suklaata (esim. puolet maitosuklaata ja tummaa suklaata)
½ dl kookoshiutaleita
n. 1 rkl lämmintä maitoa

Pinnalle:
1 muna


Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

Sekoita maitoon sokeri, kardemumma, vaniljasokeri, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää voisula, kun jauhoja on jäljellä pari desilitraa. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.

Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Valmista sillä välin täyte. Sulata voi kattilassa. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää voisulaan fariinisokeri ja sitten muna hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon jauhoseos, suklaarouhe ja kookoshiutaleet. Juuri ennen täyttämistä voit lisätä joukkoon tilkan lämmintä maitoa, jotta seos muuttuu helpommin levitettäväksi.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi. Levitä päälle täyte. Kääri rullalle ja leikkaa rullasta 2-3 cm paksuja paloja.

Laita pullat pellille leivinpaperin päälle. Peitä liinalla ja anna kohota vielä 20-30 minuuttia. Voitele pinta munalla.

Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
20 tassutusta

Kinuskikumppani

Toivepuodin Halloween-tarjous



Toivepuoti juhlii halloweenia! Nyt kaikkiin tilauksiin 2 pkt Kinuskikissan yönmustaa vaniljamassaa kaupan päälle. Kampanja voimassa 6.11. saakka.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

suomi100

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit