19.01.2017   19 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Muffinssit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Pullat + muffinssit = puffinssit


puffinssit

Erilaiset klassikoiden yhdistelmät ovat minusta valtavan hauskoja ja innostavia, koska tykkään vaalia perinteitä, mutta kokeilla myös uutta. MTV:n verkkopalvelun artikkelissa mainitaan ruotsalaisen kauppaketjun lanseeraamat ”mufflat” (muffins + semla). Suomalainen versio tästä sanaleikistä olisi pulla + muffinssi eli puffinssi. 😉 Reseptiä ei tälle herkulle tiettävästi ole julkistettu, mutta otin pohjaksi Kinuskikissa taikoo -kirjan munkkimuffinssien reseptin. Taikina on hyvin pullamainen, mutta hiivataikinaa paljon nopeampi valmistaa. Ilman laskiaistäytettäkin nämä siis maistuisivat herkullisesti pullan korvikkeina.

Laskiais-puffinssit

Vinkki: Puffinssien rakenne ovat pehmeimmillään paistopäivänä ja huoneenlämpöisinä. Täytä mielellään juuri ennen tarjoilua.

12 kappaletta

Ainekset:
2 ½ dl täysmaitoa
100 g voita
1 muna
7 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
½ tl suolaa

Pinnalle:
raesokeria

Täyte:
2 dl kuohukermaa
1 ½ tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
hilloa


Mittaa maito ja voi kattilaan. Kuumenna, kunnes voi on sulanut. Anna jäähtyä hetki. Lisää vispilällä sekoittaen joukkoon muna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan. Sekoituksen loppuvaiheen voi tehdä pullataikinan tapaan käsin vaivaamalla.

Annostele taikina kahden lusikan avulla muffinssivuokiin. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

puffinssit-vaihe puffinssit-vaihe-2

Leikkaa muffinssien hattuosa pois.

Mittaa kulhoon kerma ja sokerit. Vatkaa vaahdoksi. Laita vaahto kertakäyttöiseen pursotuspussiin, jossa on Russian Bulbous -tylla (näyttävä pursotus syntyy myös tähtityllan avulla). Pursota muhkeat ruusukkeet leikattujen muffinssien päälle.

puffinssit-vaihe-3

Lusikoi tai pursota keskelle hilloa. Laita kansiosa päälle.

puffinssit-vaihe-4 puffinssit-vaihe-5

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
87 tassutusta

Kinuskikumppani

Kinuskikissan raparperireseptit



Nämä ihanuudet löydät raparperiresepteistä »

Toivepuodin kesäarvonta!

Kinuskikissa taikoo klassikoita

Kinuskikissan signeeraamat Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon -kirjat löydät Toivepuodista »

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
suomi100