Olen vuosikaudet leiponut joulupiparit vaalealla piparitaikinalla, mutta tänä vuonna halusin tehdä tummemman ja mausteisemman taikinan. Joulun alla ystäväpiirissäni järjestetään useita piparitalkoita ja olen huomannut, että taikinoissa on huomattaviakin eroja; jokaisella suvulla tuntuu olevan oma perinteensä. Siksi on paikallaan, että täällä blogissakin on valinnanvaraa. Tämä taikina on mausteisuudessaan lähempänä perinteistä valmistaikinaa.