08.02.2017   3 kommenttia Kategoria: Jälkiruoat,  Makuja maailmalta,  Muuta makeaa,  Pikkuleivät,  Ystävänpäivä
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Maidoton,  Pähkinätön

Onnenkeksit – fortune cookies


onnenkeksit

onnenkeksit-2

Amerikan mantereella kiinalaiset valmistavat onnenkeksejä (fortune cookies), jotka sisältävät paperille painetun ennustuksen. Kiinalaiset ravintolat ympäri maailmaa jakavat keksejä jälkiruoaksi. Ne liitetään myös kiinalaisen uuden vuoden juhlintaan amerikankiinalaisissa yhteisöissä. Leivo onnenkeksejä itse vaikka lahjaksi ystävälle. ❤️

20 kappaletta

Taikina:
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 ½ tl maissitärkkelystä
ripaus suolaa
2 valkuaista
2 rkl öljyä
½ tl vanilja-aromia
1 rkl vettä


Yhdistä kuivat aineet keskenään. Mittaa toiseen kulhoon valkuaiset, öljy ja vanilja-aromi. Vatkaa hetken aikaa, jotta valkuainen kuohkeutuu, ei kuitenkaan vaahdoksi asti. Lisää valkuaisvaahdon joukkoon jauhoseos ja vesi vatkaimella rauhallisesti sekoittaen.

onnenkeksit-vaihe-2 onnenkeksit-vaihe-3

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikinaa leivinpaperin päälle pyöreiksi, ohuiksi kiekoiksi (halkaisija n. 8 cm) lusikan kuperalla puolella pyörivin liikkein. Keksejä on suositeltavaa paistaa kerralla vain nelisen kappaletta, jotta ehdit taivuttaa ne ennen jäähtymistä. Levittäminen kannattaa tehdä juuri ennen uuniin laittoa, jotta kiekot eivät leviä pellillä.

onnenkeksit-vaihe-4

Paista 200 asteessa noin 5 minuuttia, kunnes keksit ovat juuri ja juuri kypsyneet. Reunojen ei tarvitse saada väriä. Liian pitkän paistoajan jälkeen keksit eivät ole enää taipuisia.

onnenkeksit-vaihe-5

Nosta välittömästi uunista ottamisen jälkeen lastalla yksi keksi kerrallaan alustalle nurinpäin (paistopinta alustaa vasten). Laita sisälle taiteltu ennustuslappu ja taivuta keksi kaksinkerroin. Painele reunat yhteen sormenpäillä.

onnenkeksit-vaihe-7 onnenkeksit-vaihe-6

Taivuta keksi kaarelle esimerkiksi mukin reunaa vasten. Nosta kovettumaan ja asettumaan muotoonsa muffinipellin koloihin.

onnenkeksit-vaihe-8 onnenkeksit-vaihe

Vinkki! Tulosta paperille ennustuksia ja leikkaa pieniksi lappusiksi. Esimerkkejä ennustusteksteistä:

Kohtaat tuntemattoman komistuksen. Uskalla heittäytyä!
Kohtalo puuttuu peliin, edessä on elämäsi yllätys.
Jaksa vielä pinnistellä, läpimurto on lähellä!
Projektisi etenee vaikeuksien kautta voittoon. Ota vastaan aplodit!
Ole rohkea, niin pitkäaikainen haaveesi toteutuu.
Luota vaistoosi, tartu hetkeen.
Hyvästi stressi, pian kiireet helpottavat!
Varaudu iloiseen yllätykseen.
Muista lotota, niin edessä on yllätys.
Vaikeuksien kautta voittoon. Edessä on valoisa tulevaisuus!

*** Resepti on julkaistu myös Unelmien Talo&Koti -lehdessä ilmestyvässä Kinuskikissan leivontakoulussa numerossa 2/2016. ***

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
24 tassutusta

Kinuskikumppani

Kts. lisää reseptejä osioista Pääsiäinen » ja Kevät »

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentin, joka ilahdutti, hyödytti tai herätti keskustelua.
Kiitos Jennikatariina,
että löysit tämän vanhan suklaa-
sitruunakakun
ohjeen: "Aivan ihana
resepti! Kakku aivan sulaa suussa,
eikä ole yhtään liian makea!
Tämä menee ehdottomasti
vakioleipomusten
listalle."

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Lasten välipalakakku
    Karoliina Piironen: Jätti Dr.Oetkerin liivatetelehtiä. Tuo chia kaiketi myös hyydyttää ja puoli desiäkin on verrattain paljon, että puuttuminen voi olla ongelma. Muutoin…
  • Liinukka
    Kinuskikissa: Tervehdys liinukka ja kiitos osallistumisesta esittelyyn! Sinä valmistutkin pian unelma-ammattiin! Varmasti hienoa päästä tekemään työkseen jotain, johon suhtautuu niin intohimoisesti.…
  • Kinuskikissa suosittelee: siemennäkkäri
    Kinuskikissa: Kivoja vinkkejä tuli marikselta! :)
  • Sitruuna-marenkitorttu
    Kinuskikissa: Elina: valmis lemon curd on aika makeaa, joten kannattaa melko varovainen olla sen määrän kanssa. Mutta toisaalta sitruunaa pitää kyllä…
  • Puffet-jäätelökakku
    Kinuskikissa: Johanna: kiitos hyvistä vinkeistä ja mukavasta palautteesta! :)

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
suomi100