Uusimmat ohjeet 
Kääretorttu käy täytekakusta, kun sen koristelee näyttävillä pursotuksilla ja panostaa hieman koristeluun. Sokeroidut pensasmustikat ovat hauskoja, helppotekoisia ja herkullisia koristeita. Kokeilepas!
Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
¾ dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
Täyte:
1 annos mustikkatahnaa
2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
200 g vaniljarahkaa
1 rkl vaniljakreemijauhetta
Pursotukset:
4 dl Flora Vispiä
2 tl vaniljasokeria
2 rkl vaniljakreemijauhetta
Sokeroidun mustikat:
pensasmustikoita
valkuaista
erikoishienoa Siro-sokeria
Lisäksi:
mustikan varpuja
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne munavaahdon joukkoon nuolijalla käännellen. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. Kumoa välittömästi sokeroidun leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä.
Valmista mustikkatahna erillisen ohjeen mukaan.
Mausta kuohukerma vaniljasokerilla ja vatkaa vaahdoksi. Lisää vaniljarahka ja vaniljakreemijauhe.
Levitä pohjan päälle mustikkatahna ja vaniljavaahto. Kääri rullalle ja nosta leivinpaperin päällä jääkaappiin hetkeksi aikaa jähmettymään. Siirrä sitten tarjoilulautaselle.
Mausta Flora Vispi vaniljasokerilla ja siivilöi vaahdotuksen lomassa joukkoon vaniljakreemijauhe.
Peitä kääretortun reunat pursottamalla tähtityllalla suoraa nauhaa alhaalta ylös.
Pursota kääretortun laelle aaltoilevaa kuviota.
Upota mustikat valkuaiseen. Pyyhi ylimääräinen valkuainen pois.
Kieritä mustikoita sokerissa. Anna kuivahtaa hetken aikaa. Mustikat voi sokeroida jo etukäteenkin – ne säilyvät jääkaapissa useamman päivän.
Koristele kääretorttukakku mustikoilla ja varvunpätkillä. Huom: sokerointiefekti häviää kostean kerman päällä vähitellen, joten kakku kannattaa koristella lähellä tarjoiluhetkeä.
RSS
13:36
Tein tätä äitienpäiväksi ja tosi hyvää tuli!
Toi mustikkatahna on aika makeaa, mutta sopi tähän hyvin.
21:26
Tein tata myos hieman sovellettuna, omatekeman vaniljakreemin ja kerman sekoitusta (diplomaattikreemi) kinuskikissan ohjeen taytteen sijasta. Todella herkullista! Tosin sen virheen tein, etta taytin tortun jo paivaa ennen tarjoilua kiireen vuoksi, enka osannut ajatella etta mustikkatahna varjaa kaaretorttupohjan ruman vihertavaksi. Mutta makuunhan se ei vaikuttanut!
12:14
Tein tätä sovellettuna: alle valkosuklaatäyte valkosuklaa-limerahkalla ja päälle kotimaiset pakastemustikat (en raatsinut keittää niitä curdiksi, teki mieli tuoreempaa ja kevyempää tällä kertaa). Ihan käsittämättömän hyvää. Tosin kääretorttupohja olisi saanut olla ohuempi ja kermat kaatui alkupursottelun jälkeen pöydälle. Peitin jälkiä limesiivuilla ja valkosuklaaraasteella. Sitten kotiväki ihmetteli miksi olen laittanut kurkkua ja parmesania…
22:04
Tein tästä syksyisen version käyttämällä puolukkatahnaa ja voi että kun tuli kehuja! Kuulemma koskaan maistettu yhtä hyvää kääretorttua. Vaniljarahkan sijaan kä’ytin tavallista maitorahkaa, johon lisäsin ripauksen sokeria. Lopputulos oli ilmeisesti hyvä, sillä koko pötkö katosi hetkessä..!
Kiitos kinuskikissa upeista resepteistä, tosin paljon on vielä kokeilematta!
19:24
Testasin mustikoiden teon pakastetuilla pensasmustikoilla, hyvin toimi! Tein etukäteen valmiiksi jääkaappiin (noin 100 kpl) ja vain muutama valutti nestettä. Tämä vinkiksi niille, jotka haluavat talvellakin käyttää tätä koristelua.
17:08
Kiitos, tästä teen omiin 30v synttäreihin kakun tilalle tarjottavan
14:29
SANEM & HELVIINA:
Kiitos kokeiluista! Tämä mustikkainen leivonnainen rullautuu siis sovinnolla milloin kääretortun tavoin, milloin taas perinteisempään täytekakkumuotoon. Hyvät vinkit teillä!
12:20
Tuplasin ohjeen ja tein suorakulmaisen ison mustikkakakun. Tuli tooooodella hyvää ja sai kauheasti kehuja
Kiitos ohjeesta!
9:00
Tein viikonloppuna täytekakun, jossa täytteenä mustikkatahnaa ja vaniljakermaa. Tuli tosi kaunis ja maistuvainen kakku. Ihana idea tuo tahna erilaisista marjoista!
17:06
Taidan kokeilla tätä puolukoilla
17:48
Heippa! Ystävän innoittamana ajattelin kokeilla ohjetta isona kakkuna. Pohjana pari pellillistä leikattuna siihen Tupperwaren kulmikkaaseen isoon kakkukupuun, katsotaan miten onnistuu
22:18
näyttääpä maukkaalta!!
danishbaking.blogspot.com
12:26
VISU & HEINIH:
Kinuskikissan tervehdys-palsta tuossa oikealla tuo selitystä hiljaiseloon. Päivitykset jatkuvat vähintäänkin entiseen malliin, kunhan Kinuskikissan haastava projekti syyskuun puolen välin paikkeilla on ohi. Silloin Kissa tekee ripeän loikkauksen sivustolle. Kärsimätön nauunta kuuluu jo ja kertoo, että kohta startataan.
9:57
Oletko lomalla Kinuskikissa? Täällä varmaan muutkin kuin minä innokkaina jo odotamme kuulevamme sinusta =) Käyn joka päivä tarkistamassa onko tullut jotain ihanaa. Olet ihan paras! Mukavaa syksyä ja toivottavasti jatkat sivuja pitkään!=)
13:34
Tästä on jo melkein kuukausi… :/
20:32
Mjau vain sullekii
Koska kasaat nämä kaikki ihanaisen herkulliset reseptit kirjaksi 
Tereveisin. Vanhanaikainen
19:23
Täällä odotetaan innolla uusia reseptejä
18:22
Olen tehnyt punaisista viinimarjoista ja persikoista hillokkeen (sosemyllyssä hieronut marjat ja persikat ja keittänyt hillosokerilla), jota olen käyttänyt mm. kääretortun täytteenä. Täytyypä kokeilla tähän kinuskikissan reseptiin!
19:48
Leipasin eilen kääretortun näillä täytteillä, mutta tein mustikkatahnan tilalle punaviinimarjatahnaa, samalla reseptillä mutta vaihdoin mustikat punaviinimarjoihin. Tuli ihan älyttömän hyvää! Tahnasta tuli ihanan kirpsakkaa, mutta ei mielestäni liian. Ja kääretortun kääriminenkin onnistui ensimmäistä kertaa ilman ongelmia
jee! tuota tahnaa pitää tehdä uudestaankin ja kokeilla erilaisia versioita, on nimittäin tosi hyvää ja sitä voi käyttää vaikka mihin.. 
17:27
MARTSU-:
Vinkkipalstat-kategoriasta löytyy Kuukauden vinkki-sivujen joukosta asiaa mm. vaniljakreemijauheesta. Mm. vaniljakastikejauhe, esim. Blå Bandin valmiste, voi toimia korvaajana. Käypä lukemassa enemmän aiheesta:
http://www.kinuskikissa.fi/kuukauden-vinkki-vaniljakreemijauhe/?ref=25
16:29
Voiko vanilijakreemijauhetta, korvata millään muulla?
15:30
Kiitos mainiosta ohjeesta! Pitihän sitä kokeilla viikonloppuna. Samoin kuin sojalla myös minulla tahna jäi turhan löysäksi. Makua se ei toki haitannut vaan torttu katosi parempiin suihin ennätysvauhtia
20:35
oikein maistuvaa! Kiitos ohjeesta. Tosin sössin jotain ton mustikkatahnan kanssa, se jäi löysäksi, mutta ehkä sit ens kerralla maun lisäksi rakennekin kohdallaan! ja arkiseksi tarjottavaksi tein, joten jätin koristepursotukset pois, sokeroidut mustikat riitti tällä kertaa =)
22:12
Hyvää tuli, mutta yhtä kaunista tortusta en saanut! Maistui kuitenkin kaikille!
14:10
Tänään tuli tehtyä, mutta nyt odottamassa pursotuksia jääkaapissa. Hieman tuli maistettua etukäteen täytettä ja hyvää ennustaa!
Ihan ongelmilta ei kuitenkaan vältytty (kääretortun tekemisestä on jo useampi vuosi): Pohjasta kuoriutui osa pois (jäi kiinni leivinpaperiin) niin kumotessa kuin rullatessa, lisäksi omasta rullastani ei tullut läheskään yhtä hienon symmetristä kuin kinuskikissalla vaan toinen puoli on hieman lösähtäneempi. Katsotaan saisiko osan mokauksista meikattua purostuksilla vai tuleeko siitäkin niin amatöörimäistä jälkeä, että se vaan korostaa niitä
9:21
Varmasti onnistut caramia! Itse olen myös tehnyt kääretorttupohjia pelkistä perunajauhoista. Vähän saattaa tulla murenevaisempi pohja, joten käärimisessä kannattaa olla varovainen, mutta muuten ei pitäisi sen suhteen olla ongelmia.
22:49
Pakko oli kirjautua, kun olen pitemmän aikaa kokeillut useampia reseptejäsi. Viime vuonna kokeilin mustikkapiirakka-reseptiäsi, joka oli myös erittäin hyvä. Huomenna aion kokeilla tämän reseptin. Vien kääretortun entisille työkavereilleni, joista yhdellä on keliakia ja äitini teki aina kääretortun käyttäen perunajauhoja eikä yhtään vehnäjauhoa. Toivottavasti onnistun!!
22:14
LUPUS:
Tietoa vaniljajauheesta ja vaniljasokerin korvaamisesta vaniljajauheella löydät linkistä:
http://www.kinuskikissa.fi/kuukauden-vinkki-vaniljajauhe/?ref=25
Huomaa sokerin lisääminen!
21:01
Voisiko vanilijatäytteessä käyttää aitoja vanilijansiemeniä/-jauhetta, joita myydään sellaisissa pienissä purkeissa? Itselläni kun sitä on tuolla hyllyssä, enkä järin usein käytä, joten nyt olisi tilaisuus.
Onnistuisiko esim maustamattoman rahkan muuttaminen vanilijarahkaksi sitä käyttämällä tai vanilijasokerin korvaaminen?
20:07
Tästä tuli meidän perheen herkku!!!!
14:47
Tein tätä eilen ja tosi hyvää tuli
Sen verran muutin, että laitoin valmista mustikkahilloo kun sitä kerran oli jääkaapissa ja vaihdoin kermat laktoosittomiin vispikermoihin. Maku oli just hyvä, vaikka tekovaiheessa maistellessa pelkäsin että maku on liian vaniljainen, mutta se jotenki tasottui valmissa tortussa eikä ollut liian imelää 
Tätä teen varmasti uudestaankin!
13:30
Monttuoo: Tee vaikka tahna edellisenä päivänä, ei käy liian raskaaksi.
Itse tein tämän vadelmista, paseerasin marjasoseen kylläkin (neiti hienohelma ei pidä siemenistä). Tuli mukavan kirpakkaa, ei liian makeaa. Jännityksellä odotan mitä vieraat pitävät…
22:45
MONTTUOO:
Kyllä, kyllä, mutta mitä, jos vain ottaisit haasteen vastaan! Takaan, että kova työ tulee lopputuloksessa palkituksi.
22:10
Nami nami!!
mutta liian kova työ…:(
8:38
Voi miten herkkua, kuorrutuksella ja ilman. NAM, Nam. Taivaallista tuo mustikka curd, tosiaan jähdytettynä vatkautuu vaahdoksi. Meillä tämä kuorrutettu “halko” hävisi kertaistumalla kuuden hengen voimin, tosin oli ainoa tarjottava. Mutta mitäpä tuo viereensä kaipaa muuta. Kiitosta sai taas myös se, ettei ollut liian makea.
22:44
FIUFAU:
Iloisesti tervetuloa Kinuskien mahtavaan joukkoon. Nimimerkkisi sai Kinuskikissan hyvälle tuulelle. Kuten mukaantulosi, tietysti. Ja se, että jaat saman harrastuksen.
21:54
Hih, oli pakko rekisteröityä ja päästä kertomaan että rakastan reseptejäsi! Tätä aion kokeilla kun lupasin jotain hyvää viedä viimeisenä kesätyöpäivänäni. Näyttää niin herkulliselta ja on ihanaa päästä kokeilemaan jotain uutta!
10:47
Oli pakko tehdä tuota tahnaa, kun macaron-leivoksista jäi keltuaisia yli
Ihanan makuista, vaikken malttanutkaan tarpeeksi odottaa hillokkeen jäähtymistä. Päätän ehkä vasta kakun täyttämisvaiheessa, kumpaa käytän, hilloa vai tahnaa. Aion maistaa molempia tuon vaniljarahkavaahdon kanssa, ja tehdä sitten vasta päätöksen.
21:32
Eipäs kun 65g!
21:32
Kiitos leele ja Evelynn vinkeistänne
Eli lisäsin sokerikakkutaikinaan 50g sulaa voita, johon sulatin puoli levyä Pandan valkosuklaata = 75g. Pohjat tuntuivat mukavan napakoilta, joten uskoisin onnistuneeni! Kiitos vielä 
Päädyin tekemään sokerikakkupohjan ja leelen linkittämän pohjan välimuodon
9:55
pistinparastani, Pieni vinkki täältäkin; ite tykkään käyttää käärispohjaa hyydykekakuissa; on helpompi leikata ja vähärasvaisempi kuin keksipohja mutta kuitenkin napakampi kuin perinteinen sokerikakkupohja. Valmista käärispohja edellisenä päivänä ja leikkaa sitten vuoan pohjan avulla sopiva pyörylä kakun pohjaksi =) Toimii =D
Mustikkahilloasiaan sen verran, et Valion mustikkatäyte on jumalaista, mut se on ammattilaistuote, että että… Jotkut leipomot kuitenkin saattaa myydä yksityiselle kuluttajalle pienen määrän =)
18:56
Kyllä mäkin suosittelen tota tahnaa kokeilemaan, koska siinä on kuitenkin sen verran erilainen maku hilloon verrattuna. Ja mun mielestä se on toisaalta vähän kätevämpikin kun hillo, koska tuo ei ole niin “valuvaista”.
18:18
Eustomia:Kannattaa kokeilla tuota mustikkatahnaa,se on todella hyvää:)
17:41
Oletteko muut tehneet nimenomaan tuon mustikka tahnan vai hillon kanssa? Mä tein hillon (itse tehty viimevuotinen). Tämä oli niin hyvää, että tein ihan sen takia nytkin satsin hilloa. Ajattelin poikani synttärikakun väliin tätä laittaa, kahteen väliin, ja mietin nyt, että miten erilaista olisi sen tahnan kanssa… Ei vain oikein enää olis aikaa ja inspistä kokeilla, mutta toisaalta, se syömispuoli olisi oikeinkin mukavaa varmasti!
17:07
Mmmmmm…tein jo toisenkin…on niin hyvää:)Kyllä tästä riittää 10-12:lle.
18:45
Tämän riittävyyttä jos arvioi niin ainakin tosta mun kääretortusta olis riittänyt helposti ainakin sille 10:lle hengelle, vaikka ihan hyviä paloja leikkais. Varsinkin jos ei ole ainut tarjottava.
11:21
Sokeroidut mustikat on ihanan näkösiä!
Ja koko kääretorttu! Pitää kokeilla, kun on tiedossa siskon synttärit (:
22:25
äh, en tiedä tuliko tuo äskeinen oikein, tarkoitan siis tätä brownies-kakkupohjaa: http://www.kinuskikissa.fi/brownies-pohja-2/?sliderpage=1&ref=27
22:23
pistinparastani:
minulle tuli mieleen että sopisko tämä linkin takana oleva kakkupohja (vaikka valkosuklaasta tehtynä, silloin siitä saisi vaalean……) sinun kakkuideasi kanssa? mielestäni tämä on mukavan jämpti mutta ei kova pohja juustokakkuun
http://www.kinuskikissa.fi/category/muut-kakkuohjeet/kakkupohjat/
21:43
Hei, ihana tuo idea mustikoiden sokeroinnista, ja minulle juuri nyt todella ajankohtainen vinkki, sillä viikonlopulla tiedossa on leivontaurani suurin haaste; hääkakku! Ei tosin oma
Tulossa on valkosuklaa-mustikka-hyytelökakut, ja niihin vielä pinnalle mustikkakiille lasten mustikkasoseesta. Kuinka luulet hyytelösokerilla hyydytettävän kiilteen vaikuttavan näihin sokeroituihin mustikoihin?
Ja vähän aiheen vierestä; keksipohja on hyytelökakuissa aina enemmän tai vähemmän haasteellinen leikattava, ja toisaalta taas sokerikakkupohja tuntuu niin “höttöiseltä”. Haluan kakkuihin aika tiiviin ja tolokun pohjan, jotta siitä tulisi yksi selkeä kerros, kauniita värikerroksia siis sieluni silmin valmiissa kakuissa näen…
Kuivakakkumainen pohja on tällä hetkellä mielessäni, kuinka uskoisit sen istuvan hyytelökakun pohjaksi? Tai voisinko vain “tiivistää” sokerikakkupohjaa lisäämällä massaan hieman rasvaa? Kiitän jo etukäteen tuhannesti avustasi tässä haasteessani!