25.11.2012
Käynnistän sivustolla nyt uuden Myytintestaaja-sarjan, jossa haastan leivontaan liittyviä tottumuksia ja uskomuksia. Tarkoitus on herätellä miksi-kysymyksiä ja ravistella käsityksiä ns. oikeista tavoista. Käytännönläheisissä testeissäni teen työvaiheen tahallani väärin, oppien vastaisesti. Mitä seuraa? Leivontaan liittyy myös runsaasti mielikuvia. Testi saattaa olla esimerkiksi reseptin leipominen kahdella eri tavalla ja raaka-aineiden todellisen merkityksen selvittäminen.
Sarja sai alkunsa, kun huomasin lankeavani usein ”näinhän on aina tehty” -vipuun. Varmuuden vuoksi teen asian vähän vaikeammin, sillä turha ottaa epäonnistumisen riskiä. Hyvin inhimillistä! Nyt kuitenkin Kinuskikissa astuu kehiin ja ottaa asiakseen tehdä asioita väärin. Heitä siis minulle ideoita, mitä sinä haluaisit minun testaavan myytintestaajn roolissa. Itselläni on jo muutamia juttuja mielessä, mutta jatko-osia varten otan mielelläni ajatuksia vastaan myös teiltä.
Ensimmäisessä osassa päätin testata, onko varovaisuus jauhojen sekoittamisessa muna-sokerivaahtoon todella vaivansa väärti. Pitääkö jauhot todella siivilöidä? Haaskaanko aikaani käännellessäni niitä varovaisesti vaahtoon, kun voisin hurauttaa sähkövatkaimella taikinan valmiiksi paljon joutuisammin?
Lopputulos: Jauhojen sekoittaminen ilman siivilöimistä, ruokalusikallinen kerrallaan tuotti aivan normaalin sokerikakkupohjan. Yhtään jauhopaakkua ei ollut havaittavissa. Jauhojen sekoitus nuolijalla varovaisesti käännellen osoittautui sekin liioitelluksi. Vatkaimen hitaimmalla teholla asia hoitui paljon tehokkaammin. Vaahto ei lässähtänyt ja kakku kohosi vähintään yhtä upeasti kuin aina ennenkin.
Myytti murrettu!
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5551 tähteä
Maailman paras mutakakku
2766 tähteä
Mokkapalat
2517 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
Sisi: sokerikakkupohjasta jos on kyse, niin välillä noin käy minullekin – vaikka teen kaiken ihan samalla tavalla. Ja ihan samoja jauhoja aina käytän, puolikarkeita luomuvehnäjauhoja…