Marenkikakku on helppoudessaan kesäleipurin pelastus. Itse paistoin marenkipohjat hyvissä ajoin etukäteen kotiuunissani. Mökillä valmis suklaakerma ja tuoreet marjat takasivat sen, että herkku oli nopeasti pöydässä. Kuivattua mansikkaa sisältävä maitosuklaa oli ihana kesäuutuus. Suosittelen kakkua erityisesti makean ystäville. Jos ei välitä kovin makeasta, marjoiksi kannattaisi valita jotain mansikoita happamampaa, esimerkiksi puolukkaa tai vadelmaa.
Huom! Mansikkasuklaa ei ole laktoositonta tai gluteenitonta. Korvaa pinnan suklaarouhe laktoosittomalla/maidottomalla ja gluteenittomalla suklaalla. Sekoita rouheeseen halutessasi erikseen myytävää kuivattua mansikkaa.
Nalamuru:kiitos linkistä! Siellähän oli vaikka mitä ihania erilaisia kermoja, en muistanut näitä ollenkaan.