Aino: Leivonnassa kananmuna korvataan useasti lasten hedelmäsoseella, tai vaikka jugurtilla. 1/2 dl sosetta tai jugurttia korvaa yhden munan eli tässä tapauksessa 3 munaa korvautuu 1 1/2 dl sosetta.
Moni herkku hoituu tosiaan ihan yhtä hyvin ilman munaakin, mutta kyllähän se varmasti kuohkeutta tässäkin tapauksessa antaa.

Heippa! Onko ideoita miten tästä voisi muokata kananmunattoman version? Tai onko kananmuna edes pakollinen tähän kakkuun?

laurakaroliina: varmasti voit tehdä jo pari päivää aikaisemmin. Luulen, että pieni tekeytymisaika voi olla jopa hyvästä, silloin ehtii mausteiset mautkin tasaantua.
Jääkaapissa kannattaa säilyttää, ja kun vähän pidemmästä säilytysajasta on kyse, niin mielellään vaikka jonkun tiiviin kakkukuvun suojassa tai vaikkapa isossa kannellisessa rasiassa. Uskoisin, että kyllä tämä muutaman päivän hyvinkin säilyy syöntikelpoisena. 🙂

Minun pitäisi leipoa mökille kakku muutama päivä ennen lähtöä ja pohdin, säilyykö tämä kakku pari päivää hyvänä pakastamatta.
Kuinkakohan kauan tätä uskaltaa säilyttää huoneenlämmössä/jääkaapissa ennen syöntiä niin, että pysyy hyvänä? Paraneeko maku ajan kuluessa niinkuin useissa kuivakakuissa?

Annuka: Itse kyllä pakastaisin kakun kuorrutteineen. Kuorrutus on kuitenkin samantapainen kuin toscakakuissa ja niitä olen pakastanut onnistuneesti. 🙂

Jos kakku täytyy pakastaa, kannattaako pakastaa ennen kuorruttamista vai onnistuuko pakastus kuorrutuksen kanssa?

Nyt on kakku kokeiltu maidottomana ja gluteenittomana versiona. Hyvää tuli! Kuorrutteen tein kauravispiin ja margariiniin.

Nyt on tämä kakku kokeilussa,jätin kuitenkin kuoriraasteen pois ja käytin pelkkää appelsiinimehua.Hyvin on kakku uunissa paistunut,pian otetaan pöytään testattavaksi.