23.01.2011   73 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Kesä,  Muffinssit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Mansikkamuffinssit


mansikkamuffinssit1mansikkamuffinssit2

Mansikat ovat tytärteni suosikkimarjoja niistä saa ihanan meheviä muffinsseja. Makeuden kruunaa mansikkatomusokerilla maustettu kermavaahto. Pikkujuhlijoita varten paistoin osan taikinasta minimuffinssipellillä ja somat miniversiot näyttivät päätyvän monen isommankin juhlijan lautaselle. Muffinssit voi tehdä myös pakastemansikoista, mutta mansikat kannattaa valuttaa ensin.

n. 12 kappaletta (isoja)

Taikina:
2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjautetta
½ dl juoksevaa Oivariinia tai 50 g sulatettua voita/margariinia
200 g vaniljarahkaa
200 g tuoreita mansikoita

Pursotukset:

2 ½ dl vaahtoutuvaa kevytvispiä
3 rkl mansikkatomusokeria
pinkkiä pastaväriä
1 rkl vaniljakreemijauhetta

Pinnalla:
pehmeitä kultahelmiä (Dr. Oetker)

Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikkakuutiot.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä.

Lisää vispin joukkoon mansikkatomusokeri. Värjää kerma halutessasi vaaleanpunaiseksi pastavärillä. Sihtaa vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe.

Kiinnitä pursotuspussiin tähtitylla (Städter 14 mm) ja täytä pussi mansikkakermalla.

Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ruusukkeita keskeltä alkavalla kierteellä.

Ripottele pinnalle pehmeitä kultahelmiä.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
71 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

dansukker_taloussokeri

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!


Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
kinuskikissa-puoti2

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Uusimmat kommentit

  • Helppo marenki-suklaakakku
    Heini Joentakanen: Kuinka monelle hengelle tästä riittää?
  • Seeprapiirakka
    mari-johanna: Kinuskikissa: Minulla puolestaan ei ollut mustikoiden kanssa mitään ongelmaa. Mustikka soseen soseutin hyvin ja se oli koko ajan vetelää. Laitoin…
  • Seeprapiirakka
    Lakutoukka: Kyllä minä ainakin soseutin mustikat kunnolla, mutta tuli silti aika tömäkkää tavaraa. Mahtaisiko johtua siitä, että ne vasta pari päivää…
  • Toiveet ja kehitysehdotukset
    Kinuskikissa: Mauskis: hyviä toiveita, kiitos! :)
  • Mureat appelsiinipikkuleivät
    Kinuskikissa: Sikuriina: toivotaan parasta! Mutta niinhän se on, että harvoin mikään aitoa raaka-ainetta korvaa. :)
  • Raparperi-mansikka-valkosuklaatäyte
    Kinuskikissa: shennny: täytteitä ei ole minusta liikaa. Tässä on kuitenkin montaa eri elementtiä mukana, joista toki yhdessä tulee reilut kerrokset. Mutta…
  • Vanilja-mustikkapulla (piirakka ja pikkupullat)
    Kinuskikissa: Anna-Kristiina: veikkaan, että hyvin onnistuu, mutta perunajauhoa ehkä vähän reilummin?
  • Kinuski
    Kinuskikissa: Mahtavaa! Kiitos kommentista, Katariina! :)
  • Seeprapiirakka
    Kinuskikissa: Kiitti kuvista mari-johanna ja Lakutoukka! Sellainen tuli mieleen, että soseutattehan mustikan kunnolla? Itselläni oli ihan kunnolla juoksevaa. Voisi kuvitella, että…

Kumppanit