23.01.2011   73 kommenttia Kategoria: Helpot ja nopeat,  Kesä,  Muffinssit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton,  Pähkinätön

Mansikkamuffinssit


mansikkamuffinssit1mansikkamuffinssit2

Mansikat ovat tytärteni suosikkimarjoja niistä saa ihanan meheviä muffinsseja. Makeuden kruunaa mansikkatomusokerilla maustettu kermavaahto. Pikkujuhlijoita varten paistoin osan taikinasta minimuffinssipellillä ja somat miniversiot näyttivät päätyvän monen isommankin juhlijan lautaselle. Muffinssit voi tehdä myös pakastemansikoista, mutta mansikat kannattaa valuttaa ensin.

n. 12 kappaletta (isoja)

Taikina:
2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjautetta
½ dl juoksevaa Oivariinia tai 50 g sulatettua voita/margariinia
200 g vaniljarahkaa
200 g tuoreita mansikoita

Pursotukset:

2 ½ dl vaahtoutuvaa kevytvispiä
3 rkl mansikkatomusokeria
pinkkiä pastaväriä
1 rkl vaniljakreemijauhetta

Pinnalla:
pehmeitä kultahelmiä

Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikkakuutiot.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä.

Lisää vispin joukkoon mansikkatomusokeri. Värjää kerma halutessasi vaaleanpunaiseksi pastavärillä. Sihtaa vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe.

Kiinnitä pursotuspussiin tähtitylla (Städter 14 mm) ja täytä pussi mansikkakermalla.

Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ruusukkeita keskeltä alkavalla kierteellä.

Ripottele pinnalle pehmeitä kultahelmiä.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
77 tassutusta

Kinuskikumppani

11376_SS_Kinuskik_Fariinimarengit_iso

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentin, joka ilahdutti, hyödytti tai herätti keskustelua.
Hyödyllistä tietoa marenkirullasta
LISSYLTÄ: "Yleensä marenkirullaan ei
tule kuorrutetta tai se leivotaan Britan
tapaan eli pohjalle ripotellaan
mantelilastuja. Kun pohja
kumotaan, mantelilastut
jää päällimmäiseksi."

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
valio-tammikuu

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Laskiaispullapiirakka
    Lissy: Onpas kaunis !!!!
  • Laskiaispullapiirakka
    sininen: Telma: Valiolla :).
  • Laskiaispullapiirakka
    Telma: Ihana pullakakku! Kenellä valmistajalla on kinuskituorejuustoa? Ei ole sattunut omaan silmään tuorejuustohyllyllä :)
  • Laskiaispullapiirakka
    Miukku: Onpa korea pullakakkunen. Kunpa osaisi itsekin tehdä pullataikinasta yhtä kaunista jälkeä. Taidokkaasti tehty.
  • Laktoositon karpalo-valkosuklaa
    Kinuskikissa: IirisL: tarkkaa säilyvyysaikaa en uskalla luvata, mutta suklaan voi hyvin myös pakastaa. Sillä tavoin ainakin säilyy kuukausia! :)

Kumppanit

punnitse-ja-saasta
suomi100